5 Yummy Tamil Brahmin συνταγές Πρέπει να δοκιμάσετε

Είσαι οπαδός του χορτοφάγος συνταγές; Μήπως θέλατε να δοκιμάσετε μερικά αρωματικά και εκπληκτικά απολαυστικά πιάτα για χορτοφάγους; Στη συνέχεια, το φαγητό Ταμίλ Brahmin είναι αυτό που πρέπει να πάτε για! Με scrumptiousness τους και δελεαστικό άρωμα, αυτά τα πιάτα μπορεί να στείλει γεύση σας σε ένα τραγούδι!

Θέλετε να μάθετε τις παραδοσιακές συνταγές Ταμίλ Brahmin; Στη συνέχεια, να προχωρήσει και να δώσει μια ανάγνωση!

1. Mor Kuzhambu:

Επίσης κάλεσε Puliseri, αυτή η συνταγή είναι αρκετά συχνή σε Ταμίλ Βραχμάνων νοικοκυριά.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος βούτυρο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκούμη
• Αλάτι για γεύση
• Κομμένα φύλλα κόλιανδρου

Για άλεση:

• ½ κουταλάκι του γλυκού ακατέργαστο ρύζι
• 1 κουταλάκι κόλιαντρο
• Πράσινο τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού Toor Dal
• ¼ φλιτζανιού τριμμένη καρύδα
• 1 κουταλάκι σπόρους κύμινου

Για Tadka:

• Λάδι 2 κουτ
• ½ κουταλάκι μουστάρδα και το κύμινο σπόρους το καθένα
• Φύλλα κάρι

Πώς να προετοιμαστεί:

1. Ενυδατώστε τα συστατικά που απαιτούνται για την άλεση για 15 - 20 λεπτά.
2. Αλέστε τα με πράσινες πιπεριές και τριμμένο καρύδας για να κάνει μια λεία πάστα.
3. Χτυπάμε βουτυρόγαλα με αλάτι και κουρκούμη σκόνη για να απομακρυνθούν οι σβώλοι.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας να τσιρίζω.
5. Προσθέστε άλλα συστατικά tadka και ψήνουμε για 15-20 δευτερόλεπτα.
6. Προσθέστε αλέθεται πάστα και ανακατεύουμε καλά με λίγο νερό.
7. Σε αυτό το μίγμα βράζει, προσθέστε χτυπημένη βουτυρόγαλα.
8. Cook σχετικά χαμηλή φλόγα για από 3 - 4 λεπτά για να πάρει την επιθυμητή συνοχή της kuzhambu.
9. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή chappatis.

2. Λεμόνι rasam:

Αυτή είναι η απάντηση Tambrahm στην υγιή σούπες. Είναι η κοινή μίζα σε νοικοκυριά Ταμίλ.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας moong dal
• 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
• 2 - 3 για πράσινες πιπεριές
• Κομμάτι 1 ίντσα του τζίντζερ
• 1 - 2 λεμόνια (ανάλογα με το μέγεθος)
• 4 κούπες νερό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκούμη
• Αλάτι για γεύση
• Φύλλα κόλιανδρου

Για Σκλήρυνση:

• 1 κουταλάκι του γλυκού γκι
• Φύλλα κάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας

Πώς να προετοιμαστεί:

1. Σε ένα τηγάνι, προσθέτετε γκι και αφήστε το να ζεσταθεί.
2. Προσθέστε πράσινες πιπεριές και το ψιλοκομμένο τζίντζερ για να σοτάρουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες σε αυτό και σοτάρετε.
3. Σε ένα άλλο δοχείο, το μείγμα διαλύεται σοτάρετε, moong dal και 2 φλιτζάνια νερό.
4. Ας dal και ντομάτες πάρει εντελώς μαγειρεμένα. Πάλι προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και βράστε.
5. Ήρθε η ώρα για tadka. Προσθέστε γκι στο τηγάνι για να ζεσταθεί. Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και τα φύλλα κάρυ.
6. Μετά το τηγάνισμα για 8-10 δευτερόλεπτα προσθέσετε αυτό το καρύκευμα στο rasam που είναι ήδη έτοιμη.
7. Τώρα προσθέστε το χυμό λεμονιού ανάλογα με το γούστο και γαρνίρουμε σας με φύλλα κόλιανδρου.

3. Thayir Sadham:

Thayir Sadham ή ρύζι πηγμένο γάλα για τυρί ολοκληρώνει την κουζίνα Tambrahm. Αυτή η περίφημη συνταγή από τη Νότια Ινδία είναι εύπεπτο και νόστιμη γεύση.

Συστατικά:

• 1 φλυτζάνι Ρύζι
• 1 φλυτζάνι γάλα
• 2 φλιτζάνια παχύ γιαούρτι
• 2 - 3 για πράσινες πιπεριές
• 1 ίντσα κομμάτι τζίντζερ ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού urad dal
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι 1 κουταλιά της σούπας
• Φύλλα κόλιανδρου

Πώς να προετοιμαστεί:

1. Ρύζι Cook σε χύτρα ταχύτητας και αφήστε το να κρυώσει.
2. Ρύζι Mash σωστά με την προσθήκη γάλακτος. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, προσθέστε dollops γιαούρτι και το αλάτι.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και το κροτάλισμα μουστάρδα σπόρους. Προσθέστε το πράσινο τσίλι, το τζίντζερ, φύλλα κάρυ και urad dal σε αυτό.
4. Προσθέστε το αλάτι και ανακατεύουμε αυτό το καρύκευμα όμορφα με ρύζι πηγμένο γάλα για τυρί.
5. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου.

Εάν ζείτε σε ένα κρύο μέρος, είναι προαιρετική η χρήση του γάλακτος σε αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη πηγμένο γάλα για τυρί από τη στροφή πάρα πολύ ξινό.

4. Πατάτα ψητή Κάρι:

Πρόκειται για μια νόστιμη συνταγή για τους λάτρεις της πατάτας.

Συστατικά:

• Από 3 - 4 μεσαίες βραστές πατάτες και κύβους
• ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκούμη
• ½ κουταλάκι κόκκινο σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι σκόνη sambar
• Φύλλα κάρι
• Λάδι 2 κουταλιές της σούπας

Πώς να προετοιμαστεί:

1. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και διασκόρπισης σπόρους μουστάρδας. Προσθέστε τα φύλλα κάρυ και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε σε κύβους τις πατάτες και μπαχαρικά με αλάτι.
3. Σοτάρετε και αφήστε τα μπαχαρικά παλτό τις πατάτες εντελώς.
4. Sauté για 5 λεπτά σε χαμηλή φλόγα
5. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρο και σερβίρετε ζεστό.

5. Moong Dal Kosambari:

Πρόκειται για μια θρεπτική σαλάτα στυλ Tambrahm. Με πλούσια θρεπτικά συστατικά του moong dal (πράσινα φασόλια), είναι μια καταπληκτική συνταγή.

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι moong dal εμποτισμένο με νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• Τριμμένη καρύδα, αγγούρι, καρότο και
• Φύλλα κόλιανδρου
• ½ κουταλάκι λάδι
• Φύλλα κάρι

Πώς να προετοιμαστεί:

1. Εκτός από το πετρέλαιο και το κάρι φύλλα, προσθέστε άλλα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Ετοιμάστε καρύκευμα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι, σπόρους μουστάρδας και τα φύλλα κάρυ.
3. Προσθέστε αυτό το καρύκευμα σε υλικά στο μπολ και γαρνίρουμε με φύλλα κόλιανδρου.

Όλες αυτές οι συνταγές από την κουζίνα Ταμίλ Brahmin είναι καλά ισορροπημένη όσον αφορά τη γεύση, την υγεία και τη διατροφή. Δοκιμάστε τους μία φορά. Θα βρείτε σίγουρα τη γεύση τους πλανάται στο μυαλό σας για πολύ!

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ή μαγειρεμένα Ταμίλ Brahmin συνταγές; Μήπως μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση; Έχετε μια συνταγή για να μοιραστείτε; Προχωρήστε, και πληκτρολογήστε έξω στα σχόλια παρακάτω!