6 λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να συμπεριλάβετε Hominy στη διατροφή σας

Ψάχνετε να αντικαταστήσετε το τρέχον τη διατροφή σας με υγιεινές επιλογές τροφίμων; Είναι η γεύση κάτι που δεν θέλετε να συμβιβασμό σχετικά; Στη συνέχεια Hominy είναι κάτι που θα θέλατε να δοκιμάσετε! Λοιπόν, αυτή η θέση μπορεί να είστε βέβαιος να σας βοηθήσει να πάρετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν την βασική τροφή του Μεξικού. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.

Τι είναι Hominy;

Ένα πολύ ιδιαίτερο συστατικό σε πολλά παραδοσιακά μεξικάνικα πιάτα, Hominy είναι τίποτα άλλο παρά αποξηραμένα καλαμπόκι. Έχει κερδίσει τη δημοτικότητα του, λόγω της ικανότητας του καλαμποκιού να αναπτυχθούν ευρέως σε πολλά κλίματα.

Hominy καλαμποκιού παρασκευάζεται από την επεξεργασία των μεγάλων κίτρινο ή λευκό πυρήνες αραβοσίτου. Οι κάλοι είναι πρώτα ξηραίνονται, είχαν εξωτερικό κέλυφος τους απομακρύνθηκαν. Αυτά στη συνέχεια βυθίστηκε σε ένα αλκαλικό διάλυμα προκαλώντας τους να φουσκώσουν. Η διαδικασία, που ονομάζεται nixtamalization, κάνει το καλαμπόκι πιο μαλακό και πιο εύπεπτο. Τα αποξηραμένα πυρήνες τομέα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά στη φύση. Έχουν εγκριθεί από τις Native American προγόνων από τις αρχές του 1600 και εξακολουθούν να αποτελούν ζωτικό μέρος του πολιτισμού τους (1).

Μερικά από τα κοινά πιάτα του «επεξεργασμένα τρόφιμα» περιλαμβάνονται κόκκων, μαργαριτάρι Hominy, posole, menudo και samp.

Υγεία και Hominy:

Επεξεργασμένα τρόφιμα και την υγεία δεν μπορούν να πάνε χέρι-χέρι, αυτό είναι αυτό που οι περισσότεροι από εμάς πιστεύουμε. Hominy αποτελεί εξαίρεση σε αυτό το γεγονός. Το πιο πιθανό είναι ένα από εκείνα τα στοιχεία που θα σας κούτσουρο με γεύση και οφέλη για την υγεία πάρα πολύ.

Εδώ είναι έξι λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να περιλαμβάνει Hominy στη διατροφή σας.

1. Αύξηση της βιταμίνης Β Διαθεσιμότητα:

Θεραπεία Hominy σε ένα αλκαλικό διάλυμα αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα της βιταμίνης Β από τον πυρήνα του αραβοσίτου. Ανεπεξέργαστα καλαμπόκι έχει μια δεσμευμένη μορφή της βιταμίνης, η οποία είναι πιο εύκολα διαθέσιμη στο σώμα μετά nixtamalization. Αυτό αποτρέπει ασθένειες που προκαλούνται από την ανεπάρκεια των θρεπτικών ουσιών. Καθώς η παραγωγή βιταμίνης Β ενισχύσεις ενέργεια και το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο σώμα, η κατανάλωση Hominy μπορείτε να πάρετε τη δόση σας αυτού του θρεπτικού συστατικού (2).

2. Περισσότερες Ίνες:

Hominy έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις καθημερινά ινών σας με ευκολία. Μια ενιαία φλιτζάνι Hominy προσφέρει 4 gm της ίνας, η οποία όταν προστίθεται στο συμπληρωματικό ινών του πιάτα όπως η μεξικανική posole, γίνεται ένα superfood. Fiber δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού και κρατά το πεπτικό σύστημα σε καλή κατάσταση λειτουργίας. Αυτό βοηθά περαιτέρω ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, τον έλεγχο του διαβήτη, μείωση της χοληστερόλης και το σημαντικότερο διαχείριση του βάρους (3).

3.Less Θερμίδες:

Αυτή η επεξεργασία στοιχείο που παρέχει επαρκή διατροφή χωρίς την προσθήκη πάρα πολλές θερμίδες στο σώμα σας. Ένα φλιτζάνι Hominy είναι ίση με 120 θερμίδες. Από την άλλη πλευρά, ένα φλιτζάνι λευκό ρύζι περιέχει περίπου 250 θερμίδες. Η παρουσία των ινών σας κρατά πλήρη ταυτόχρονα. Φανταστείτε πόσο η αντικατάσταση με Hominy θα σας βοηθήσει στην θεραπευτική αγωγή απώλειας βάρους σας, επειδή μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς να πεινούν.

4. Γλουτένη:

Hominy είναι μια καλή επιλογή για όσους αναζητούν χωρίς γλουτένη τρόφιμα. Πολλά τα αμυλούχα προϊόντα στο σούπερ μάρκετ έρχονται με το μερίδιό τους από τα πρόσθετα. Ωστόσο, κονσερβοποιημένα Hominy είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (20gm ανά φλιτζάνι) είναι μια καλή πηγή ενέργειας καθιστά.

Πολλοί άνθρωποι έχουν πρόσφατα αρχίσει να πάρει τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη επικαλούμενη την υγεία και την ιατρική ανησυχίες. Αλλά, κοιλιοκάκη κατεργάζεται με μια δίαιτα χωρίς γλουτένη (4). Hominy είναι η τέλεια επιλογή για αυτή την ομάδα.

5. Χαμηλή Ζάχαρη:

Hominy περιέχει ελάχιστο ποσοστό του περιεκτικότητας σε ζάχαρη - μόλις 3 γραμμάρια σε ένα φλιτζάνι. Η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να έχει κακή επίδραση στην υγεία. Από διατροφή μας αναπόφευκτα περιέχει ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά, συμπεριλαμβανομένων Hominy είναι μια μεγάλη ιδέα για να μειώσει την πρόσληψη ζάχαρης. Έχει πολύ λίγη ζάχαρη, σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του διαβήτη και της παχυσαρκίας.

6. Σχεδόν καθόλου λιπαρά:

Αν η απώλεια βάρους είναι ο στόχος σας, Hominy είναι ο καλύτερος φίλος σας. Με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σχεδόν καθόλου λίπη (1 γραμμάριο λίπους σε ένα φλιτζάνι), είναι μια μεγάλη προσθήκη στο σχέδιο διατροφής για την απώλεια βάρους. Hominy είναι πιο κατάλληλο για όσους βρίσκονται σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Συμπεριλαμβανομένων αυτό στη διατροφή βρέθηκε να είναι αποτελεσματική σε υγιή απώλεια βάρους σε ενήλικες (5).

Χωρίς αμφιβολία, Hominy μπορεί να μετρηθεί για ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν διατροφής. Έτσι, δεν πρέπει να πειράζει να πειραματίζεται ως βασικό συστατικό στο πιάτο σας.

Βρήκατε το μήνυμα χρήσιμη; Παρακαλούμε ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω.