Δεν είμαι Yolking! τα αυγά είναι τρομερά

Ξεκίνησε με - «Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα», και τώρα ο κόσμος πηγαίνει - «Ένα κρόκο αυγού την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα». Η όλη εφαρμογή της παραμονής, τρώνε υγιεινά κίνημα διαδίδεται ασπράδια αυγών. Αλλά λίγο οι άνθρωποι ξέρουν ότι είναι οι κρόκοι των αυγών που μπορεί να κλέψει την παράσταση, δεδομένου ότι έχουν ένα σωρό θρεπτικές ουσίες πάρα πολύ! Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι οι κρόκοι των αυγών έχουν ένα σημαντικό ποσό της χοληστερόλης. Αλλά το σώμα μας χρειάζεται τη χοληστερόλη (διαιτητικές, καλή χοληστερόλη) πάρα πολύ. Έτσι, ας ρίξουμε μια ματιά στο τι κρόκοι αυγών έχουν να προσφέρουν, και πως είναι εξαιρετικά επωφελής για εμάς.

Η θρεπτική σύνθεση του κρόκοι αυγών:

Έχουμε επώνυμα υψηλή χοληστερόλη τρόφιμα τόσο αρνητικά, αλλά στην πραγματικότητα, είναι τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ο κρόκος του αυγού είναι καθόλου διαφορετικά? περιέχουν 100 τοις εκατό των λιποδιαλυτών βιταμινών, Α, D, Ε και Κ Έχουν επίσης καροτενοειδή, ζεαξανθίνη και λουτεΐνη. Περιέχουν περισσότερο από 90% του σιδήρου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου, θειαμίνη, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12 και θειαμίνη απαιτείται από τον οργανισμό.

Όσο για τη χοληστερόλη που ο κρόκος περιέχει, είναι σε καμία περίπτωση επιβλαβή στο βαθμό που δεν μπορεί να φάει. Εάν τα αυγά ήταν να εκκολαφθούν, θα απαιτούνταν ότι η χοληστερόλη για την κομψότητα να βγει από το κέλυφος. Όλα τα ζώα, συμπεριλαμβανομένων εμάς τους ανθρώπους, χρειάζονται την χοληστερόλη για να ζει και να είναι. Κάθε κύτταρο του σώματός μας απαιτεί τη χοληστερόλη. Επίσης, είναι το θεμέλιο όλων των ορμονών του φύλου. Τα καλά νέα είναι ότι η διαιτητική χοληστερόλη, όπως κρόκους αυγών είναι υπεύθυνος για την καλή HDL. Γι 'αυτό δεν είναι και τόσο κακό πράγμα μετά από όλα!

Η ιστορία Πρωτεΐνη:

Θα πρέπει να γνωρίζετε, ότι ο κρόκος περιέχει επίσης πρωτεΐνες. Απλά ότι είναι μικρότερα σε μέγεθος - ως εκ τούτου, η ποσότητα της πρωτεΐνης στον κρόκο είναι χαμηλότερο από εκείνο στο λευκό. Αλλά το λευκό είναι γεμάτη μόνο από πρωτεΐνες και τίποτα άλλο, και τώρα ξέρετε την πληθώρα των θρεπτικών συστατικών που περιέχει ο κρόκος. Καλά ούτως ή άλλως, η πρωτεΐνη θα πρέπει να συνεπάγεται μόνο περίπου 15% έως 30% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων μας. Αυτό είπε, είναι ανώφελο να καταναλώνουμε πρωτεΐνη χωρίς λίπος. Η κατανάλωση πρωτεΐνης μόνο του οδηγεί σε μείωση της βιταμίνης Α Τώρα θα πρέπει να συμφωνήσετε ότι η αγαπημένη μας Μητέρα Φύση έχει ένα σχέδιο πίσω από όλες τις δημιουργίες της. Εκείνη, πιο προσεκτικά, έχει δημιουργήσει ένα λίπος προστασίας γύρω από όλες τις πηγές ζωικής πρωτεΐνης.

DHA & AA:

Αυτά δεν είναι τυχαία αλφάβητα. DHA ή εικοσιδυοεξαενοϊκό οξύ είναι μια μορφή ωμέγα - 3 που είναι χρησιμοποιήσιμη από το σώμα. ΑΑ ή arachidonicacid είναι μια μορφή ωμέγα - 6 που είναι χρησιμοποιήσιμο από το σώμα. Ο κρόκος του αυγού περιέχει και τα δύο αυτά εξαιρετικά απαραίτητα λιπαρά οξέα. Όταν αποφασίσετε να αγοράσετε και να τρώνε ωμέγα - 3 πλούσια σε αυγά, διατηρεί το n - 3 / n - 6 σε ένα καλό λόγο στο φαγητό σας.

Η δυσφήμηση από ασπράδια αυγού:

Είναι αστείο πώς δεχόμαστε νέες μόδες στο όνομα της υγείας, χωρίς την κατάλληλη έρευνα και τη γνώση. Υπάρχουν πάντα δύο σχολές σκέψης σε οποιαδήποτε θεωρία - ένας θα μιλήσει πάντα για τη θεωρία, και η άλλη είναι πάντα εναντίον. Αλλά σκεφτείτε το - είμαστε όλοι διαφορετικά όντα, και κάτι που μπορεί να σας ταιριάζει, και κάτι που δεν θα μπορούσε. Είναι όλα θέμα ευκολίας, στο τέλος της ημέρας. Είναι πάνω σας για να διαβάσετε και να αποφασίσουν ποια θεωρία λειτουργεί καλύτερα για σας.

Έρευνες λένε ότι περίπου το 3% των ανθρώπων σε αυτόν τον κόσμο είναι αλλεργικοί σε ασπράδια αυγών. Υπάρχουν περίπου 14 πρωτεΐνες συνολικά, εκ των οποίων περίπου 13 είναι αντι-μικροβιακά. Που σημαίνει, ότι αποτρέπουν τα μικρόβια και τους ιούς. Αυτό είναι ένα καλό και ένα κακό πράγμα. Ενώ θα μπορούσε σίγουρα να απαλλαγούμε από τα κακά, επίσης ξεφορτώνεται τα καλά αυτά που απαιτούνται στο έντερό μας.

Η θρυψίνη είναι ένα ένζυμο πρωτεάση που απαιτείται για να αφομοιώσει την πρωτεΐνη. Ειρωνικά, η λυσοζύμη παρούσα σε ασπράδια αυγών ίδια δεσμεύεται με πρωτεΐνες όπως ωοβλεννοειδούς ή ovoinhibitor και αναστέλλει την παραγωγή της θρυψίνης. Τα λευκά αυγών περιέχουν επίσης σωματίδια που περνούν μέσα από εντερικά τοιχώματα και να εντείνει αυτοάνοσα προβλήματα.

Η αβιδίνη είναι μια άλλη λεγόμενα αντι-θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα ασπράδια αυγών. Οι ίδιοι συνδυάζονται με βιοτίνη, μια βιταμίνη Β η οποία είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση των λιπαρών οξέων και επίσης ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Αυτός ο συνδυασμός αναστέλλει την απορρόφηση της βιοτίνης.

Ενώ μερικοί μπορεί να ισχυρίζονται ότι το μαγείρεμα το λευκό τμήμα απενεργοποιεί το αντι-θρεπτικά συστατικά και οι αναστολείς της πρωτεάσης, οι μελέτες δείχνουν ότι η αβιδίνη εξακολουθεί να διατηρεί περίπου το 30 τοις εκατό των δραστηριοτήτων της όταν μαγειρεύεται. Μαγειρική μειώνει το πρόβλημα, αλλά σίγουρα δεν θα εξαλείψει πλήρως.

Για να ολοκληρωθεί, ένα αυγό στο σύνολό της είναι εξαιρετικά υγιής. Αν και το καλύτερο είναι να μην αναλύσουμε τον κρόκο από το λευκό και τρώνε μόνο ένα από αυτά, θα πρέπει να λάβει υπόψη του τι είναι καλύτερο για το σύστημά σας και να το φάτε αναλόγως. Τα αυγά είναι φυσικά και υγιεινά και μια καθορισμένη πρέπει στη διατροφή σας. Έτσι, θέτουν για τα αυγά για πρωινό αιτία, όπως είπα και νωρίτερα, «ένα αυγό (κρόκος) την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα!»... Και που του αρέσει να πηγαίνει στο γιατρό ούτως ή άλλως;