- 420k
- 1k
- 870
Όπως υποδηλώνει το όνομα, έλαιο μουστάρδας είναι ένα λιπαρό φυτικό έλαιο εκχυλίζεται από τους σπόρους μουστάρδας. Είναι σκούρο κίτρινο χρώμα και ελαφρώς πικάντικη. Υπάρχουν γενικά τρεις τύποι ελαίων μουστάρδα ανάλογα με τον τρόπο της εκχύλισης. Το πρώτο είναι ένα λιπαρό φυτικό έλαιο λαμβάνεται με έκθλιψη των σπόρων μουστάρδας. Το δεύτερο είναι ένα αιθέριο έλαιο που γίνεται με άλεση των σπόρων, την ανάμειξη τους με το νερό και την εκχύλιση του ελαίου μέσω απόσταξης. Η τρίτη μέθοδος περιλαμβάνει την έγχυση εκχυλίσματος σπόρου μουστάρδας με άλλα φυτικά έλαια όπως σογιέλαιο. Και οι τρεις κατηγορίες του πετρελαίου έχει μια πικάντικη γεύση καρυδιού και έντονο άρωμα.
Όντας ένα εδώδιμο έλαιο, μουστάρδα οποία είναι επίσης γνωστή ως η «Sarso Ka Τελ» ή «Sarson Ka Tel» σε Χίντι, «το Aava Nune» σε Τελούγκου, «Kadugu Ennai» σε Ταμίλ, «Kedugenna» σε Μαλαγιαλαμικά, «Rainu Nu Tel »στο Γκουτζαρατικά,“Rai Da Τηλ”στο Punjabi,“Mohariche Τηλ”στο Μαράθι και“Sarsay Τηλ”σε Μπενγκάλι. Είναι ευρέως χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα στη βόρεια, κεντρική, ανατολική και βόρεια ανατολική Ινδία. Δυστυχώς, θεωρήθηκε ακατάλληλο για κατανάλωση από χώρες όπως τις ΗΠΑ, τον Καναδά και την Ευρωπαϊκή Ένωση, καθώς περιείχε ερουκικό οξύ, το οποίο είχε αρνητικές επιπτώσεις σε αρουραίους. Ωστόσο, αργότερα αποδείχθηκε ότι το φυτικό λίπος ήταν λιγότερο πέψη με αρουραίους και ότι η κατανάλωση αυτού του ελαίου δεν είχε δυσμενείς επιπτώσεις στον άνθρωπο. Επιπλέον, το έλαιο μουστάρδας είναι πλούσιο σε μη-κορεσμένα και ακόρεστα λίπη, και ως εκ τούτου είναι ευεργετική για την καρδιά.
Εκτός από το να είναι ένα από τα αγαπημένα στην κουζίνα της γιαγιάς, αυτό το πετρέλαιο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ινδικής παράδοσης και του πολιτισμού. Χρησιμοποιείται για φωτισμό «diyas» σε Diwali, καθώς και σε τελετουργίες που εκτελούνται στην ινδική γάμους Βορρά. Όντας μια πλούσια πηγή omegAlpha3 και omegAlpha6 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά, θεωρείται ως ένα από τα υγιέστερα έλαια. Έχει χρησιμοποιηθεί στην Αγιουρβέδα προ αμνημονεύτων χρόνων λόγω θεραπευτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες και θεωρείται ευεργετικό για τα μαλλιά, το δέρμα και το σώμα.
Οι χρήσεις του σιναπιού (sarson ka τηλ) είναι πολλές. Για να γίνει αυτό μια πιο εύκολη ανάγνωση έχουμε χωρίσει αυτό το άρθρο στα κεφάλια της υγείας, το δέρμα και τα μαλλιά οφέλη.
Σιναπέλαιο είναι εξαιρετικά επωφελής για το δέρμα και χρησιμοποιείται συχνά σε θεραπείες αρωματοθεραπεία. Ωστόσο, πριν από την εφαρμογή τοπικά, καλό είναι να κάνετε επιδιορθώσει μια δοκιμή για να βεβαιωθείτε ότι δεν είστε αλλεργικοί σε αυτό. Επιπλέον, ψυχρής έκθλιψης λάδι μουστάρδας θα πρέπει να θεωρούνται για τοπική εφαρμογή. Μερικά από τα οφέλη αυτού του πετρελαίου για το δέρμα είναι οι εξής.
Σιναπιού είναι αποτελεσματική στην απομάκρυνση μαύρισμα και σκοτεινά σημεία για να σας δώσει ένα φυσικά λαμπερό δέρμα. Για το σκοπό αυτό, να προετοιμάσει μια μάσκα προσώπου με την ανάμειξη του πετρελαίου μουστάρδα, besan (Βεγγάλης αλεύρι γραμμάριο), πηγμένο γάλα και λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και να εφαρμοστεί στο πρόσωπό σας. Ξεπλύνετε με κρύο νερό μετά από 10 έως 15 λεπτά. Αυτό πρέπει να γίνει τρεις φορές την εβδομάδα για καλύτερα αποτελέσματα.
Για να κάνει το δέρμα του προσώπου σας λείο, εφαρμόστε ένα μείγμα από λάδι μουστάρδας και λάδι καρύδας στο πρόσωπό σας και να κάνετε μασάζ στην περιοχή σε κύκλους για 5 - 6 λεπτά. Σκουπίστε απαλά το πρόσωπό σας με ένα απαλό και υγρό βαμβακερό πανί. Αυτό θα τονώσει την κυκλοφορία του αίματος, τα φωτιστικά έτσι το δέρμα σας, καθώς και να απαλλαγούμε από σπυράκια.
Λόγω παχιά συνοχή της και τα υψηλά επίπεδα της βιταμίνης Ε, η τοπική εφαρμογή αυτού του ελαίου προστατεύει το δέρμα σας από τις σκληρές υπεριώδεις ακτίνες και άλλους ρύπους, εμποδίζοντας έτσι τον καρκίνο του δέρματος. Η βιταμίνη Ε προλαμβάνει τη γήρανση και τις ρυτίδες εκτός του ότι δρα ως αλεξήλιο.
Είτε καταναλωθεί ή εφαρμόζονται τοπικά, έλαιο μουστάρδας διεγείρει τους αδένες ιδρώτα και ανοίγει τους πόρους του δέρματος. Έτσι, βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και αφαιρεί τα ανεπιθύμητα τοξίνες, νερό και τα άλατα από το σώμα.
Λόγω αντι-βακτηριακή και αντι-μυκητιασική ιδιότητες, έλαιο μουστάρδας είναι αποτελεσματική στη θεραπεία εξανθήματα και άλλες λοιμώξεις του δέρματος, αποτρέποντας έτσι το δέρμα σας από την ξηρότητα, νωθρότητα και κνησμό. Ένα μασάζ σώματος με λάδι μουστάρδας αναζωογονεί και καθαρίζει το δέρμα σας με την αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος. Εκτός αυτού, λόγω της αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες, είναι αποτελεσματικό στη μείωση της φλεγμονής του δέρματος και διευκολύνει τη γρήγορη επούλωση των κοψίματα και πληγές.
Σιναπιού είναι μια μεγάλη θεραπεία για ξηρά σκασμένα χείλη, όταν χείλη βάλσαμα ή μπαστούνια κεφ αποδειχθεί αναποτελεσματική. Πριν πάτε για ύπνο, ισχύουν μόνο μία ή δύο σταγόνες λάδι μουστάρδας για τον αφαλό σας και δεν θα έχετε ποτέ ξηρά ή σκασμένα χείλη. Αυτή είναι μια αρχαία θεραπεία που έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικό στην ενυδάτωση και μαλακώνουν τα χείλη σας.
Αν επιθυμείτε για μακριά, παχιά και λαμπερή τρίχα, τότε το πετρέλαιο μουστάρδας είναι μια καλή λύση για μια υγιή χαίτη. Είτε πρόκειται για την κατανάλωση ή την εφαρμογή, σιναπιού παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να τριχοθυλακίων για τη σωστή ανάπτυξη. Μερικά από τα οφέλη της σιναπιού για τα μαλλιά έχουν ως εξής.
Το μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής σας με λάδι μουστάρδα διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών, αυξάνοντας την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής. Είναι γεμάτη με βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα, μία υψηλή ποσότητα βήτα-καροτένιο. Αυτή η βήτα-καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α η οποία είναι εξαιρετική για την ανάπτυξη των μαλλιών. Εκτός αυτού, περιέχει σίδηρο, λιπαρά οξέα, ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία όλα την προώθηση της ανάπτυξης των μαλλιών.
Σιναπιού είναι αποτελεσματικό στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και σκουραίνει τα μαλλιά σας με φυσικό τρόπο. Έτσι, αντί για τη βαφή των μαλλιών, μπορείτε να κάνετε μασάζ τα μαλλιά σας με λάδι μουστάρδας κάθε βράδυ για να δείτε το αποτέλεσμα.
Σιναπέλαιο δρα ως Vitalizer μαλλιά για την καταπολέμηση της τριχόπτωσης και της φαλάκρας καθώς και θεραπεία ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά. Αποτρέπει λοιμώξεις του τριχωτού της κεφαλής από την αναστολή της μυκητιακής ανάπτυξης και να διατηρήσει την ενυδατωμένο. Ο καλύτερος τρόπος είναι να εφαρμόσει ένα μείγμα από ζεστό μουστάρδα, καρύδας, ελαιόλαδο και έλαια αμυγδάλου και κάντε μασάζ μαλλιά σας για 15 έως 20 λεπτά. Καλύψτε τα μαλλιά σας με ένα σκουφάκι, και πλένετε τα μαλλιά σας μετά από 2 έως 3 ώρες, χρησιμοποιώντας ένα ήπιο σαμπουάν. Αυτό θα κάνει τα μαλλιά σας, παχιά και λαμπερή.
Σιναπέλαιο θεωρείται υγιής, δεδομένου ότι στερείται της trans-λιπαρά, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονο-ακόρεστα λίπη και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως τα ωμέγα - 3. Έτσι, προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία που δίνονται παρακάτω.
Η καλή υγεία εξαρτάται από μια υγιή όρεξη σε μεγάλο βαθμό. Σιναπέλαιο δρα ως ορεκτικό διεγείροντας τα γαστρικά υγρά στο στομάχι. Αυξάνει την πείνα ερεθίζοντας την εντερική επένδυση. Έτσι, εκείνοι που έχουν ανορεξία μπορεί να εξετάσει τη χρήση του ως μαγειρικό λάδι.
Σιναπέλαιο δρα ως ισχυρό διεγερτικό διεγείροντας τον πεπτικό, κυκλοφορικό και το σύστημα απέκκρισης. Βοηθά στην πέψη διεγείροντας την έκκριση των πεπτικών χυμών και χολή από σπλήνα και το ήπαρ, οι οποίες αυξάνουν την περισταλτική κίνηση των τροφίμων. Τρίψει το λάδι διεγείρει εξωτερικά την κυκλοφορία του αίματος και ιδρωτοποιούς αδένες, μειώνοντας έτσι τη θερμοκρασία του σώματος.
Σιναπιού διεγείρει την αίσθηση στην παράλογη όργανα και τους μυς. Έτσι, ενεργεί ως ερεθιστικό.
Σιναπέλαιο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη (MUFA και PUFA αντίστοιχα), καθώς και ωμέγα - 3 και ω - 6 λιπαρών οξέων. Αυτά τα οξέα εξισορρόπηση των επιπέδων χοληστερόλης αυξάνοντας την καλή χοληστερόλη ή HDL και τη μείωση της κακής χοληστερόλης ή LDL, ελαχιστοποιώντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ως εκ τούτου, μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο για κορεσμένα έλαια όπως το βούτυρο, το τυρί κ.λ.π.
Σιναπέλαιο περιέχει μια ουσία που ονομάζεται γλυκοζινόλη η οποία είναι γνωστή για την αντι-καρκινογόνες ιδιότητες και εμποδίζει το σχηματισμό των καρκινικών όγκων. Οι φυτοσυστατικά παρέχουν προστασία έναντι του ορθοκολικού και των γαστρεντερικών καρκίνων.
Σιναπιού θεωρείται μια φυσική θεραπεία για το άσθμα και ιγμορίτιδα. Σε περίπτωση μιας επίθεσης άσθματος, μασάζ το στήθος με καφέ έλαιο μουστάρδας αντί των συνηθισμένων τριψιμάτων ατμών μπορεί να δώσει ανακούφιση ως αναπνοή στον ατμό βελτιώνει τη ροή του αέρα στους πνεύμονες. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι μουστάρδας και να έχουν μια κουταλιά αρκετές φορές την ημέρα. Εναλλακτικά, καταπιεί ένα μίγμα από ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και λάδι μουστάρδας τρεις φορές την ημέρα. Αυτές οι θεραπείες είναι αποτελεσματικές στον έλεγχο του άσθματος.
Αυτό το λάδι είναι ευεργετικό για όσους είναι επιρρεπείς στο κρύο και βήχα καθώς βοηθά καθαρίσει τη συμφόρηση στο στήθος και τη μύτη. Εφαρμόστε ένα μίγμα από ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι μουστάρδας και καμφορά στο στήθος και βρίσκονται πίσω να μπορέσουν οι ατμοί να εισέλθουν στους πνεύμονες. Για μουστάρδα επεξεργασία με ατμό ελαίου, προσθέστε μερικές κουταλιές σιναπιού και σπόρους κύμινου σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και εισπνέοντας αυτή ατμού. Το έντονο άρωμα του σιναπιού, θα ζεσταθεί το αναπνευστικό σύστημα, παρέχοντας έτσι προστασία από τον σχηματισμό και τη συσσώρευση φλέγματος.
Οι αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαίου μουστάρδας καθιστούν αποτελεσματική για την ανακούφιση της κατάστασης του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου με τη μείωση της φλεγμονής στην επένδυση του στομάχου. Ένα μασάζ με λάδι μουστάρδα βοηθά στην ανακούφιση ρευματικών και αρθριτικών πόνο, καθώς καταπραΰνει διάστρεμμα αστραγάλων και άλλες ενοχλήσεις και πόνους. Αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες του μπορεί να αποδοθεί στην παρουσία του ιχνοστοιχείο που ονομάζεται σελήνιο που είναι καλό για την ανακούφιση από κοινού και το δέρμα φλεγμονή. Σε περίπτωση αρθριτικό πόνο, θερμότητα 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας και το τρίβετε για πόνους στις αρθρώσεις για την ανακούφιση. Ωστόσο, στην περίπτωση της καύσης ή αίσθημα καύσου ή την εμφάνιση των εξανθημάτων, σταματήστε αμέσως τη χρήση αυτού του λαδιού.
Σιναπέλαιο έχει αντι-βακτηριακές ιδιότητες, όπως είναι πλούσια σε γλυκοζινολικές που δεν επιτρέπει μικροβιακή παρουσία. Έτσι, αποτρέπει την ανεπιθύμητη ανάπτυξη των βακτηρίων, μυκήτων και άλλων θανατηφόρα μικρόβια. Όταν καταναλώνεται, καταπολεμά βακτηριακές μολύνσεις στο ουροποιητικό, του παχέος εντέρου, των εντέρων και σε άλλα μέρη του πεπτικού συστήματος, καθώς και βήχα και του κρυολογήματος. Όταν εφαρμόζεται τοπικά, καταπολεμά βακτηριακών λοιμώξεων στο δέρμα.
Σιναπέλαιο έχει επίσης αντι-μυκητιασική ιδιότητες λόγω της παρουσίας μιας ουσίας που ονομάζεται ισοθειοκυανικό αλλύλιο που αναστέλλει την ανάπτυξη των μυκήτων. Ως εκ τούτου, αυτό το λάδι μπορεί να θεραπεύσει εξανθήματα και άλλες δερματικές μολύνσεις που προκαλούνται από μύκητες.
Σιναπέλαιο είναι ένα αποτελεσματικό απωθητικό κουνουπιών καθώς μπορεί να αποτρέψει τα έντομα με αιχμηρά άρωμά του. Έτσι, βοηθά στην πρόληψη της ελονοσίας και άλλων ασθενειών που μεταδίδονται από έντομα.
Σιναπιού είναι ένα all-γύρο τονωτικό για την υγεία, δεδομένου ότι ωφελεί όλα τα συστήματα που λειτουργούν στο σώμα, παρέχει τη δύναμη και ενισχύει την ασυλία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με άλλα έλαια για μασάζ βρέφη καθώς βελτιώνει το βάρος, μήκος και περιφέρεια της μέσα βραχίονα και τα μέσα του σκέλους εκτός από την παροχή αντοχής.
Σιναπέλαιο έχει ένα πλεονέκτημα σε σχέση με άλλα έλαια, λόγω της βέλτιστη αναλογία ωμέγα - 3 και ω - 6 λιπαρά οξέα και χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη. Διατροφικό προφίλ του δίνεται παρακάτω.
1. Διατροφικές Πληροφορίες:
Σιναπέλαιο σιναπέλαιο
Ποσό ανά 1 tsp (4 g) 1 tbsp (14 g) 100 grams 1 cup (218 g) 100 grams | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Θερμίδες 884 | ||||||||
% ημερήσια τιμή * | ||||||||
Ολικό λίπος 100 g | 153% | |||||||
Κορεσμένο λίπος 12 g | 60% | |||||||
Πολυακόρεστα λιπαρά 21 g | ||||||||
Μονοακόρεστα λιπαρά 59 g | ||||||||
Νάτριο 0 mg | 0% | |||||||
Συνολικός υδατάνθρακας 0 g | 0% | |||||||
Διαιτητική ίνα 0 g | 0% | |||||||
Πρωτεΐνη 0 g | 0% | |||||||
Βιταμίνη a | 0% | |||||||
Ασβέστιο | 0% | |||||||
Βιταμίνη b-6 | 0% | |||||||
Μαγνήσιο | 0% | |||||||
Βιταμίνη c | 0% | |||||||
Σίδηρος | 0% | |||||||
Βιταμίνη b-12 | 0% |
Μερικές συμβουλές πριν ξεκινήσουν το ταξίδι από τη χρήση πετρελαίου μουστάρδας
Ως εκ τούτου, το έλαιο μουστάρδας έρχεται στην κατηγορία των πιο υγιεινές ελαίων με μια σειρά από οφέλη για την υγεία είτε χρησιμοποιείται ως μαγειρικό έλαιο ή εφαρμόζονται τοπικά. Ωστόσο, πριν το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα ή εξωτερική χρήση, βεβαιωθείτε ότι δεν είστε αλλεργικοί σε αυτό. Διακόψτε τη χρήση εάν αντιμετωπίζετε κάποιο πρήξιμο, ακραία ερεθισμό ή εξανθήματα. Επιπλέον, δεν θα πρέπει να εφαρμόζεται απευθείας στο δέρμα, καθώς μπορεί να είναι σκληρή για το ευαίσθητο δέρμα. Θα πρέπει να αναμιγνύεται με άλλα λάδια ή τα συστατικά για να πάρει τα μέγιστα οφέλη.