12 καταπληκτικά οφέλη από τα μανιτάρια Shiitake για το δέρμα και την υγεία

Μανιτάρια Shiitake, ένα σύμβολο της νεολαίας και τη μακροζωία, ήταν διαδεδομένη ως αναπόφευκτο μέρος της κινεζικής ιατρικής από αμνημονεύτων χρόνων. Εφοδιασμένο με έναν καπνιστή γεύση που είναι αρκετά πλούσια για τον ουρανίσκο, αυτά τα εξωτικά παραλλαγή μανιτάρι είναι τώρα κερδίζει δημοτικότητα για την πυκνή σειρά από οφέλη για την υγεία έχει στο αδέσποτος του.

Αυτά τα μίνι βρώσιμα ομπρέλες είναι εξαιρετικές πηγές της βιταμίνης Β12, βιταμίνη Β6, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ, νιασίνη και χολίνη. Μπορείτε, επίσης, να εντοπίσει μια πυκνή συγκέντρωση ανάμικτες ορυκτών, συμπεριλαμβανομένου του χαλκού, ψευδαργύρου, μαγγανίου, και σελήνιο. Παρόμοια με άλλα βρώσιμα μέλη της οικογένειάς του, shiitake είναι μια καλή πηγή φυτοθρεπτικά συστατικά, βιταμίνη D, και φυτικές ίνες.

Διατροφικές προφίλ του Shiitake Μανιτάρια:

Μανιτάρια Shiitake διατροφή ανά 100 γραμμάρια περιέχουν τις ακόλουθες θρεπτικές ουσίες:

Μανιτάρια shiitake οφέλη για το δέρμα:

Καλώς ήλθατε στον κόσμο των μανιταριών shiitake! Διαβάστε παρακάτω για περαιτέρω να ξέρετε για αυτές τις ποικιλίες μανιταριών, τα οφέλη τους, το προφίλ θρεπτικών συστατικών, και πώς να καρπωθούν τα οφέλη σε ένα γευστικό τρόπο ακριβώς κάτω:

1. Προσφορές νεανικό δέρμα:

Σύμφωνα με μια μελέτη, η εφαρμογή του εκχυλίσματος shiitake μανιτάρι στο δέρμα έχει τη δυνατότητα να βελτιώσει και να ενισχύσει οπτική αισθητική της. Η πυκνή παρουσία κοζικό οξύ, το φυσικό υποκατάστατο υδροκινόνη, φωτίζει την επιδερμίδα από το ξεθώριασμα μακριά τα σημεία ηλικίας και ουλές. Έτσι, καθυστερεί τη γήρανση και βοηθά στη διατήρηση του δέρματος σας μικρά και λαμπερή.

2. Μεταχειρίζεται δέρματος φλεγμονώδεις καταστάσεις:

Συσκευασμένα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, shiitake έχει επίσης τη δυνατότητα να καταπολεμήσει τις φλεγμονές που επηρεάζουν το δέρμα. Θα μπορούσε ακόμα και να ματαιώσει μακριά και ευκολία διάφορες αντι-φλεγμονώδεις καταστάσεις συμπεριλαμβανομένης της ροδόχρου ακμή, έκζεμα και η ακμή.

Η παρουσία της βιταμίνης D και το σελήνιο μαζί με τα αντιοξειδωτικά διαφύλαξη δέρμα σας από τις βλάβες που προκαλούνται από τις περιβαλλοντικές συνθήκες.

Μανιτάρια shiitake Οφέλη για την υγεία:

Ρίξτε μια ματιά στα διάφορα οφέλη για την υγεία των shiitake μανιτάρια:

3. Μειώνει Bad Επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα:

LDL ή κακή χοληστερόλη, αν βρεθεί σε υπερβολικά υψηλά επίπεδα, που θέτει σε κίνδυνο την πρόσκληση καρδιαγγειακών κινδύνων. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε shiitake στη Σουηδία τόνισε ότι αυτές μανιτάρια έχουν τη δυνατότητα να μειώνουν την κακή επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα με αποτελεσματικό τρόπο. Eritadenine, μια ένωση σε αυτό το μανιτάρι, είναι ο παράγοντας αντι-χοληστερόλης. Μια ιαπωνική μελέτη έδειξε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν αυτά τα μανιτάρια είχαν τακτικά υψηλότερα επίπεδα της χοληστερόλης στα κόπρανα, υποδεικνύοντας ότι το σώμα έχει χαμηλότερα επίπεδα στο κατάστημα.

4. Ενισχύει την ασυλία Ισχύς:

Δώστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα μια ώθηση με τη συμπερίληψη shiitake στη διατροφή σας. Lentinan - μια ένωση που υπάρχει στα μίνι ομπρέλες ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα σας. Αυτό, με τη σειρά του, θα βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων λοιμώξεων και διαταραχών σε έναν καλύτερο τρόπο. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι πολλές φορές αυτά τα εδώδιμα μανιτάρια παραλλαγές θα μπορούσε πράγματι να αποδειχθεί πιο αποτελεσματική στην καταπολέμηση των λοιμώξεων από συνταγογραφούμενα φάρμακα. Η έρευνα δείχνει ότι κάποιος θα μπορούσε να λάβει τη βοήθεια των μανιταριών να βάλει επάνω μια ισχυρή πάλη ενάντια σε διάφορες συνθήκες υγιεινής, ήδη από τη γρίπη στον τάφο, όπως μολύνσεις HIV.

5. Πλούσια σε Έμφυτη αντι-καρκινικές ιδιότητες:

Lentinan είναι επίσης ένα ισχυρό αντι-καρκινικών παράγοντα. Οι μελέτες που πραγματοποιούνται σε λεντινάνης δείχνει ότι έχει τη δυνατότητα να την πρόληψη του καρκίνου. Μπορεί επίσης να υποβιβάσετε την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, την ίδια στιγμή εμποδίζει τα υπάρχοντα καρκινικά κύτταρα από εξαπλώνεται και σε άλλες τοποθεσίες. Με την ενίσχυση και την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενεργοποιεί επίσης μια αυξημένη απελευθέρωση των πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για την εξάλειψη των υφιστάμενων καρκινικών κυττάρων. Shiitake είναι ευεργετική για τους ανθρώπους που πάσχουν από καρκίνο του στομάχου.

6. Ανατρέπει και διευκολύνει Θρόμβωση:

Η θρόμβωση είναι μια σοβαρή ιατρική κατάσταση όπου σχηματίζονται τα θρόμβοι αίματος, η οποία εμποδίσει τις φλέβες, που εμποδίζουν την σωστή ροή του αίματος. Η κατάσταση επηρεάζει κυρίως τα πόδια και συνοδεύεται με έντονο πόνο. Μελέτες δείχνουν ότι η χρήση αυτών μανιτάρια με τη μορφή ελαίου μπορεί να διευκολύνει την κατάσταση. Όταν χρησιμοποιείται τακτικά, το έλαιο του shiitake θα μπορούσε ακόμη και να ματαιώσει ανοικτά τον κίνδυνο που συνδέεται με την έναρξη της θρόμβωσης. Η παρουσία των lenthionine στην αξιοθαύμαστη ποσότητες βοηθά αυτά τα μανιτάρια να γίνει έλεγχος για την συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων.

7. Διευκολύνει και την πρόληψη της ανεπάρκειας σιδήρου:

Η έλλειψη σιδήρου, ειδικά στις γυναίκες, θα μπορούσε να οδηγήσει σε ακραία επίπεδα της κόπωσης και της αναιμίας. Μανιτάρια Shiitake είναι καλές πηγές σιδήρου και ορυκτών που είναι πεμπτουσία για την καλή υγεία. Οι γυναίκες που έχουν έντονο και βαρύ περιόδους πρέπει να περιλαμβάνει αυτά τα μανιτάρια στη διατροφή τους. Οι μελέτες δείχνουν ότι οι έγκυες γυναίκες θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιήσει αυτά τα μανιτάρια σε κατάλληλα μαγειρεμένα μορφή, για να καλύψουν τις ανάγκες σε σίδηρο τους. Ωστόσο, θα πρέπει να ελέγξετε με το γιατρό, όταν είστε έγκυος ή θηλάζετε, γιατί μπορεί να είστε αλλεργικοί ή δυσανεξία σε αυτά τα μανιτάρια.

8. Μεγάλη Τροφίμων για εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα απώλειας βάρους:

Χαμηλή σε θερμίδες και πυκνή σε φυτικές ίνες, μανιτάρια shiitake κάνει μια μεγάλη επιλογή ως τροφή για όσους βρίσκονται σε δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες. Μαζί με κρατώντας σας πληρέστερη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βοηθά επίσης στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας. Επίσης βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, εξαλείφοντας την ίδια μέσω κόπρανα.

9. Ενισχύει το πεπτικό σύστημα:

Συσκευασμένα με μια καλή δόση του διαιτητικών ινών [100 γραμμάρια περιέχει 2,5 γραμμάρια διαιτητικών ινών, που συνήλθαν 10% των ημερήσιων αναγκών], λειτουργεί αποτελεσματικά για την ενίσχυση του πεπτικού συστήματος. Η ίνα συνδέεται με τα κόπρανα και τα μαλακώνει και έτσι κρατά μακριά τη δυσκοιλιότητα.

10. Διατηρεί τερηδόνα Away:

Μια προκαταρκτική μελέτη που διεξήχθη σχετικά με τα οφέλη της shiitake στο δόντι αναφέρει ότι η τακτική πρόσληψη αυτών των μανιταριών ομπρέλα θα μπορούσε να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης κοιλοτήτων. Ενώ η μελέτη διεξήχθη σε αρουραίους σε συνθήκες εργαστηρίου, η μελέτη ρίχνει μια αχτίδα ελπίδας.

11. Καλό για τους διαβητικούς:

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτές οι μανιτάρια περιέχουν φυτικές ίνες σε άφθονα ποσά. Επίσης, έχει αμελητέα επίπεδα του σακχάρου. Αυτό βοηθά τους διαβητικούς να αποτρέψει τα επίπεδα σακχάρου από σπειροειδώς επάνω. Διατηρεί επίσης το αίσθημα της πείνας μακριά συμπληρώνοντας σας επάνω.

12. Καταπολεμά διάφορες αυτοάνοσες διαταραχές:

Shiitake είναι γνωστό ότι είναι αρκετά ισχυρό για την καταπολέμηση ενός ξενιστή των αυτοάνοσων διαταραχών που προκαλούνται από διάφορους ιούς συμπεριλαμβανομένης της ηπατίτιδας Β και HIV. Σύμφωνα με μελέτες που διεξήχθησαν υπό συνθήκες δοκιμαστικού σωλήνα στην Ιαπωνία, εκχυλίσματα shiitake μανιτάρι είναι πιο ισχυρό έναντι κυττάρων που μολύνονται από τον HIV από το υφιστάμενο αντι-Ηΐν φάρμακο, ΑΖΤ. Ακόμη μία άλλη μελέτη υποδεικνύουν ότι η LEM λιγνίνες παρούσα σε αυτά τα μανιτάρια έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψει τα κύτταρα του HIV από τον πολλαπλασιασμό και την καταστροφή των Τ κυττάρων. Οι ίδιες λιγνίνες διαθέτουν επίσης τη δυνατότητα για τη διαφύλαξη κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από απλού έρπη - τύπου Ι και II.

Πώς να επιλέξετε Shiitake μανιτάρια;

Δεδομένου ότι τα μανιτάρια shiitake είναι ασιατικής καταγωγής, θα μπορούσε ενδεχομένως να δοκιμάσετε το πλησιέστερο Ασίας κατάστημα τροφίμων για τα πιο φρέσκα παραλλαγή διαθέσιμη.

Πάντα να πάρει τα μανιτάρια που είναι καθαρές, παχουλό και σταθερή. Τα ζαρωμένα αυτοί ή αυτοί που είναι βρεγμένο με γλοιώδες σημεία θα μπορούσε να αποδειχθεί επιβλαβής για εσάς.

Πώς να φυλάσσεται το Shiitake μανιτάρια;

Ο ιδανικός τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια shiitake σας είναι να τα τυλίγουμε χαλαρά σε μια κλειστή χάρτινη σακούλα. Το βάζουμε στο ψυγείο τους και να αποφύγουν τη διατήρησή τους σε καταψύκτη σας. Σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε αυτά τα μανιτάρια μέσα σε μία εβδομάδα ψύξης.

Αν θέλετε να τα παγώσει, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει τα μανιτάρια πρώτα. Η παραμικρή παρουσία υγρασίας θα χαλάσει ολόκληρο προσπάθειές σας. Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές σφραγισμένο δοχείο και να παγώσει. Κατεψυγμένα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake θα παραμείνει φρέσκο ​​για 6 έως 12 μήνες.

Πώς να καθαρίσει Shiitake μανιτάρια;

Όντας εξαιρετικά πορώδης φύση, καλό είναι να μην εκθέτετε το μανιτάρι σε υπερβολικές ποσότητες νερού. Πάρα πολύ νερό θα τους αφήσει υγρός. Έτσι, καθαρίστε τα μανιτάρια με ελάχιστο νερό και έπειτα γρήγορα στεγνώστε τα χρησιμοποιώντας μια καθαρή πετσέτα. Χρησιμοποιήστε μια υγρή πετσέτα για να καθαρίσει εντελώς, καθώς έχουν λιγότερη επαφή με το νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια στεγνή πετσέτα για να αφαιρέσετε το περίσσευμα νερού, αν υπάρχουν.

Εάν χρησιμοποιείτε ψύξη ή κατεψυγμένα μανιτάρια, στη συνέχεια, ελέγξτε αν είναι στεγνά. Σε τέτοιες περιπτώσεις, να τους επιτρέπει να μουλιάσει σε νερό για μισή ώρα. Στραγγίζουμε καλά και στεγνώστε την περίσσεια του νερού χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας ή στεγνό πανί.

Πώς να απολαύσει Shiitake μανιτάρια;

Ενώ υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα μανιτάρια, ο καλύτερος τρόπος για να καρπωθούν τη γεύση και τη διατροφή είναι να σοτάρουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για μέγιστο επτά λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και ανακατέψτε το με τα λαχανικά της επιλογής σας και να απολαύσετε. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για τη χρήση μανιτάρια shiitake:

• Μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα μανιτάρια σε σούπα σας.
• Ακριβώς το σοτάρουμε με το σκόρδο και το κρεμμύδι και το χρησιμοποιούν ως κάλυμμα για τα αγαπημένα σας χαμηλά λίπος κοτόπουλου.
• Δώστε τα ζυμαρικά σας μια ασιατική πινελιά πετώντας το σύνολο ζυμαρικά ολικής άλεσης με μανιτάρια και tofu. Περίοδος όπως είναι επιθυμητό.
• Κάντε μια BHEL shiitake.
• Μια σαλάτα shiitake μανιτάρια γεμάτη με ντομάτα, κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά, και οι πρώτες μάνγκο πέταξε στο λεμόνι, μαύρο πιπέρι σάλτσα είναι ένα νόστιμο, αλλά υγιής απόλαυση.

5 Fabulous Shiitake Mushroom Συνταγές:

Εδώ είναι 5 νόστιμο, αλλά υγιεινές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε για να καρπωθούν τα οφέλη των μανιταριών shiitake.

1. Shiitake Mushroom φασολάκια σοτάρετε:

Δώστε στον εαυτό σας μια καλή δόση της πρωτεΐνης μαζί με τον διαιτητικές ίνες με αυτό το απλό, εύκολο να προετοιμαστούν συνταγή.

Συστατικά:

1. Φρέσκα μανιτάρια shiitake - 3 ουγκιά, σε λεπτές φέτες
2. Γαλλικά φασόλια - 150 γραμμάρια, κομμένα
3. Κρεμμύδι - 1 - 2, σε λεπτές φέτες
4. Σκόρδο - 2 σκελίδες, αποφλοιωμένες, θρυμματισμένα
5. Ginger - 2 ιντσών κομμάτι, το δέρμα αφαιρείται, λεπτώς τριμμένο
6. Πετρέλαιο - 2 κ.γ.
7. Αλάτι - με το γούστο
8. Μαύρο πιπέρι - σε γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αφήστε το νερό να φέρει για να βράσει.
2. Προσθέστε καθαρίζονται και κομμένα τα φασόλια, το κάλυμμα, και ατμό για 5 λεπτά ή μέχρι τα φασόλια γυρίσει τραγανή, αλλά προσφορά.
3. Αδειάστε το υπερβολικό νερό και να κρατήσει τα φασόλια κατά μέρος.
4. Σε ένα ρηχό τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι.
5. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι το σκόρδο ροδίσει.
6. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνει απαλό καφέ.
7. Προσθέστε φέτες μανιταριών και σοτάρετε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι τα μανιτάρια γυρίσει μαλακό.
8. Περίοδος όπως θέλετε, πασπαλίστε τριμμένο τζίντζερ και βρασμένα φασόλια και να δώσει μια γρήγορη μείγμα.
9. Σβήστε τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.

2. Ολικής αλέσεως Πέννες με ψητά Shiitake και Μελιτζάνα:

Διαλέξτε για το σύνολο ζυμαρικά σίτου αντί του κανονικού αγαπημένους σας.

Συστατικά:

1. Ολόκληρο πέννες σιτάρι ζυμαρικά - 1 φλιτζάνι
2. Φρέσκα shiitake - 4 μανιτάρια, μίσχοι αφαιρούνται, κομμένο σε φέτες
3. Μελιτζάνες - 2, κομμένο σε κύβους
4. Σκόρδο - 4 σκελίδες, αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένο
5. Ζυμαρικά καρύκευμα - με το γούστο
6. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
7. Αλάτι - με το γούστο
8. Πιπέρι δύναμη - με το γούστο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμού F.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε μελιτζάνα κύβους με ένα μίγμα άλατος-πιπέρι-έλαιο.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε μανιτάρια με μίγμα αλάτι-πιπέρι-έλαιο. Προσθέστε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο εδώ.
4. Τοποθετούμε σε δύο διαφορετικά ταψιά σε ένα ενιαίο στρώμα.
5. Μανιτάρια ψητά και μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν. [Μανιτάρια μπορεί να χρειαστεί 7 έως 8 λεπτά, ενώ οι μελιτζάνες μπορεί να διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Κρατήστε στρέφονται συχνά για την αποφυγή απανθράκωση.]
6. Εν τω μεταξύ, ακολουθήστε τις οδηγίες που αναφέρονται στη συσκευασία και βράζετε τα ζυμαρικά al dente.
7. Αδειάστε το υπερβολικό νερό από τα ζυμαρικά και να κρατήσει τα ζυμαρικά στην άκρη.
8. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
9. Εκτίναξη σε καβουρδισμένο λαχανικά και ζυμαρικά, εποχή όπως είναι επιθυμητό, ​​και να δώσει μια γρήγορη μίξη.
10.  Σερβίρετε αμέσως.

3. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρεμώδη Shiitake μανιταρόσουπα:

Είσαι που ψάχνουν για μια συνταγή από μια σούπα που είναι χαμηλή σε λιπαρά, την ίδια κρεμώδη και πλούσια σε ουρανίσκο σας; Στη συνέχεια, αυτή η κρεμώδης σούπα μανιταριών μπορεί να είναι η σωστή λύση.

Συστατικά:

1. Μανιτάρια Shiitake - 100 γραμμάρια, κομμένα σε φέτες
2. Ζωμός λαχανικών - 4 κ.γ.
3. Νερό - 2 φλιτζάνια
4. Κορν φλάουρ - 2 κουταλιές της σούπας
5. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα - ¼ φλιτζανιού
6. Κοτσάνι σέλινο - 1
7. Σκόρδο - 2 σκελίδες, κομμένες σε λεπτές φέτες, ψητό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Blend καλαμποκάλευρο με νερό για να κάνει μια ομαλή μίγμα.
2. Μεταφορά σε ένα μεσαίου μεγέθους δοχείο που σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε ζωμό λαχανικών, μανιτάρια, καβουρδισμένα σκόρδο, σέλινο, και το γάλα στο μίγμα αλευριού καλαμποκιού.
4. Αφήνουμε το μίγμα να έρθει σε σημείο βρασμού.
5. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
6. Σβήστε τη φωτιά και απορρίψτε το σέλινο.
7. Αφήνουμε το μείγμα να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Μεταφορά πίσω στο μπλέντερ και το μίγμα αυτό σε ένα ομαλό μίγμα.
9. Επιστροφή στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
10. Περίοδος όπως είναι επιθυμητό και σερβίρετε αμέσως.

4. Shiitake Μανιτάρια Bhurji:

Μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών, ινών, και ο σίδηρος, shiitake είναι ένα ευέλικτο veggie. Προσθέστε μια δόση της πρωτεΐνης σε αυτήν την συγκεκριμένη συνταγή με μια χούφτα συνθλίβονται paneer να γίνει μια θρεπτικό σνακ κάνουν.

Συστατικά:

1. Μανιτάρια Shiitake - ½ κούπα, μίσχοι απορρίπτονται, τριμμένο
2. Paneer [Ινδικό τυρί cottage] - ½ φλιτζάνι τριμμένη
3. Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
4. Κρεμμύδια - ½ φλιτζάνι, ψιλοκομμένο
5. Ντομάτες - ½ φλιτζάνι, ψιλοκομμένο
6. Πράσινο τσίλι - 2, κατά μήκος τομή
7. Διευκρινίζεται βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
8. Πετρέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού
9. Αλάτι - με το γούστο
10. Garam masala - ½ κουταλάκι του γλυκού
11. Φύλλα Κορίανδρος - 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Ζεσταίνουμε λάδι και διευκρίνισε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι.
2. Προσθέστε το κύμινο και το αφήνετε να τσιρίζω.
3. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα πράσινα τσίλι και σοτάρουμε μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν.
4. Προσθέστε τα φύλλα κόλιανδρο 1 κουταλιά της σούπας και να δώσει μια γρήγορη μείγμα.
5. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε έως ότου το μίγμα είναι ημι ξηρό.
6. Προσθέτουμε το τριμμένο μανιτάρια, το κάλυμμα, και μαγειρέψτε μέχρι τα μανιτάρια είναι απλά μαγειρεμένα.
7. Ανακατέψτε σε θρυμματισμένο paneer και να δώσει μια γρήγορη μείγμα.
8. Περίοδος με αλάτι όπως είναι επιθυμητό.
9. Προσθέστε garam masala και τα υπόλοιπα φύλλα κόλιανδρου και ανακατεύουμε γρήγορα.
10. Σερβίρετε ζεστό με Phulkas ή να απολαύσετε ως σνακ.

5. Πικάντικη Αυγό Shiitake Μανιτάρια Muffins:

Αυτά δεν είναι αμιγώς muffins, αλλά διαμορφώνεται σε muffins. Πλούσιο με την πρωτεΐνη από τα αυγά και φυτικές ίνες από τα μανιτάρια, τα ψημένα απολαύσεις κάνουν ένα υγιές ξεκίνημα για μια μεγάλη μέρα.

Συστατικά:

Κάνει 9 muffins

1. Αυγά - 5
2. Πλήρες γάλα - 1 - 3 φλιτζάνι
3. Παρμεζάνα - 4,5 κουταλάκι του γλυκού, φρεσκοτριμμένο
4. Μανιτάρια shiitake - 18, σε λεπτές φέτες, σοταρισμένα σε 1 κουτ λάδι
5. Αλάτι - με το γούστο
6. Μαύρο πιπέρι - σε γεύση
7. Πράσινο τσίλι - 2, ψιλοκομμένο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμού F. Grease ο κασσίτερος muffin ελαφρά με λίγο λάδι μαγειρέματος.
2. Κτύπησε απαλά τα αυγά μαζί με το γάλα, επιθυμητή ποσότητα πιπέρι και αλάτι. Πάρτε μισό του μανιταριού και διαιρεί το μίγμα εξίσου στις 9 κύπελλα.
3. Χωρίστε το μίγμα αυγών εξίσου μεταξύ των 9 κύπελλα, γεμίζοντας κάθε φορά μέχρι 3 - 4η πλήρης.
4. Ψεκάστε τα ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι ομοιόμορφα σε όλα τα τηγάνια.
5. Συμπληρώστε τα τηγάνια μέχρι εξίσου με υπόλοιπα μανιτάρια.
6. Πασπαλίζουμε το τυρί.
7. Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι την κορυφή των muffins ροδίσουν και πρησμένα.
8. Αφαιρέστε και σερβίρουμε αμέσως.

Τώρα που ξέρετε για τα διάφορα οφέλη των μανιταριών shiitake και πώς να τα απολαύσετε, τι περιμένεις; Βιασύνη για να πάρει τα shiitakes από το κατάστημα και δοκιμάστε μία από τις συνταγές που αναφέρονται παραπάνω.

Χρησιμοποιείτε Shiitake μανιτάρια; Πώς να τα φάτε; Σοταρισμένα, ψητά, σε σούπες, ή οποιαδήποτε άλλα υγιείς και εύκολες συνταγές όπου μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτά τα μανιτάρια εκεί; Μοιραστείτε μαζί μας ακριβώς κάτω στην ενότητα σχόλιο.