15 εκπληκτικά οφέλη από τους σπόρους παπαρούνας (Khus Khus)

Σπόρων παπαρούνας, κοινώς γνωστά ως «Khus Khus» σε Χίντι, «Gasagasalu» σε Τελούγκου, «Kasa Kasa» σε Ταμίλ, «Kas Kas» σε Μαλαγιαλαμικά, «Gasagase» σε Κανάντα, «Khuskhush» ​​σε Γκουγιαράτι, «Khas Khas» στην Μαράθι, 'Posto' σε Μπενγκάλι και 'Khush khush' στο Punjabi. Είναι ουσιαστικά η ελαιοκράμβη που προέρχεται από το φυτό της παπαρούνας (επιστημονική ονομασία: μήκων η υπνοφόρος). Αυτοί οι σπόροι δεν περιέχουν ναρκωτικές ιδιότητες. Είναι μικρά και παραμορφωμένα ως προς το σχήμα, ο σχιστόλιθος-μπλε χρώματος, που έχει μία τραγανή υφή και το παξιμάδι-όπως γεύση.

Είναι σύνηθες σε γεύση ψωμί, κέικ, ψωμάκια και τα cookies. Οι σπόροι παπαρούνας συχνά σκορπιστεί πάνω από πιάτα, που χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα είτε ως καρύκευμα με τυρί αγροκτήματος, το τυρί, τα αυγά, πίτα κρούστα, σαλάτα, μπισκότα, κέικ, ψωμί, αρτοσκευάσματα, σαλάτες, σάλτσες, κάρι, σάλτσες για το κρέας και τα ψάρια, λαχανικά και ζυμαρικά.

Μαγειρική απαλά με ένα στεγνό τηγάνι καθιστά τραγανή και ξεχειλίζει από την πλήρη γεύση καρυδιού του σπόρου. Στην Ινδία, οι σπόροι παπαρούνας (Khus Khus σπόρους) που χρησιμοποιούνται σε Dal και Raita για καρύκευμα ή ως «tadka». Οι σπόροι παπαρούνας καλλιεργείται για πάνω από 3.000 χρόνια. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου αιώνα οι γυναίκες χρησιμοποιούνται για να καλλιεργούν φυτά λουλούδι για αυτήν την ελεγχόμενη ουσία και να κατευθύνει το σε φαρμακευτική αγωγή. Μουσουλμανικές και αραβικές χώρες χρησιμοποιημένων ελεγχόμενων ουσιών ως φάρμακα και ναρκωτικά κατά τον 6ο αιώνα. Οι παπαρούνας σπόρους που καλλιεργούνται σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες και σε χώρες όπως η Αυστραλία, η Ινδία και η Τουρκία. Εκτός του ότι χρησιμοποιείται ως συστατικό σε διάφορα τρόφιμα, αυτές οι σπόροι σιδερωμένα να αποδώσει αρωματισμένο έλαιο το οποίο έχει θρεπτικές ιδιότητες.

Οι άνθρωποι συνήθως εκφράζουν ανησυχία για τις ναρκωτικές ιδιότητες του φυτού λουλούδι από το οποίο προέρχονται παπαρουνόσπορο. Αν και είναι αληθές ότι η άγουρου σπόρο του φυτού περιέχει αλκαλοειδή όπως η μορφίνη, ένα παυσίπονο που θα μπορούσε να είναι εθιστική, οι ώριμοι σπόροι που χρησιμοποιούνται για τα παρασκευάσματα περιέχουν μόνο ίχνη που δεν φαίνεται να προκαλεί οποιαδήποτε μορφή εθισμού. Ωστόσο, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι ακόμα και ίχνη των αλκαλοειδών θα προκαλέσει ψευδώς θετικό τέλος στις δοκιμές του φαρμάκου. Τα αλκαλοειδή θα παραμείνει εντός του σώματος μέχρι και 2 ημέρες και, ως εκ τούτου, θα πρέπει να γίνεται συνεχής ελέγχους αποτέλεσμα.

Παπαρούνας Σπόροι Οφέλη για την υγεία:

1. Σπέρματα παπαρούνας είναι αποτελεσματικές στην εξάλειψη της δίψας, πυρετός, φλεγμονή, δυσκοιλιότητα και ερεθισμό της κοιλιάς.

2. Σπόροι παπαρούνας είναι ένα από τα απαραίτητα συστατικά σε πολλά φάρμακα ψύξης.

3. Σπόροι παπαρούνας δρουν ως παροχή ημερήσια δόση σας του μέταλλα όπως το ιώδιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και χαλκό.

4. Το έλαιο από σπόρους παπαρούνας φυτό είναι χρήσιμη στη θεραπεία καρκινώματος καθώς περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

5. Σπόρους παπαρούνας προσθέτουν γεύση και την υφή σε ψωμιά, μπισκότα, κέικ, γλυκά και άλλα τρόφιμα.

6. Ως Ayurvedic ιατρική, οι σπόροι μερικές φορές γειωμένη σε μια κόλλα με το γάλα για να σχηματίσουν μια ενυδατική κρέμα στο δέρμα ανανέωση.

7. Παπαρούνας σπόροι περιέχουν λινελαϊκό οξύ που είναι ευεργετική στην πρόληψη των καρδιακών διαταραχών και κοιλιακών καταστάσεων.

8. Αυτές οι σπόροι έχουν μια αξιοπρεπή παροχή λιπαρών οξέων που απαιτούνται για τη φυσιολογική κατάσταση του οργανισμού. Βρίσκονται να είναι πλούσια σε ωμέγα - 3 λιπαρά οξέα.

9. Σπόρους παπαρούνας επίσης χρησιμοποιούνται ως ναρκωτικά για τη θεραπεία καταστάσεων πόνου που σχετίζονται. Είναι που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία αναπνευστικών διαταραχών, λοιμώδεις ασθένειες, διάρροια και διαταραχές του ύπνου.

Σπόρους παπαρούνας 10. Σχετικά περιέχουν μικρότερη ποσότητα αλκαλοειδή και χρησιμοποιούνται στην θεραπεία διαφόρων νευρικές διαταραχές.

Σπόροι παπαρούνας: Τα οφέλη του δέρματος

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, οι σπόροι παπαρούνας είναι μια θαυμάσια ενίσχυση ομορφιά. Ο ρόλος τους στην φροντίδα του δέρματος έχει αναγνωριστεί στην Αγιουρβέδα. Θρεπτικά όπως είναι, μπορεί να είναι ευεργετική για το δέρμα σας με τους ακόλουθους τρόπους.

11. Θεραπεία του εκζέματος και της Φλεγμονής:

Σπόροι παπαρούνας είναι αποτελεσματικά στην θεραπεία του εκζέματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λινολενικό οξύ. Σπόρους παπαρούνας εμποτισμένο με νερό ή γάλα μπορεί να αλεστεί μαζί με χυμό λάιμ για να σχηματίσουν μια λεία πάστα. Η εφαρμογή αυτής της πάστας βοηθά εξωτερικά στη θεραπεία αίσθημα καύσου και το δέρμα κνησμό. Ενεργεί επίσης ως ένα αποτελεσματικό παυσίπονο ανακουφίζοντας τον πόνο που προκαλείται από φλεγμονή του δέρματος.

12. Καλή ενυδατική κρέμα:

• Μια πάστα από σπόρους παπαρούνας λειτουργεί ως μια καλή ενυδατική κρέμα για να σας προσφέρει λείο και απαλό δέρμα.
• Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βάλετε μερικούς σπόρους παπαρούνας σε ένα μύλο χέρι μπαχαρικών και προσθέστε λίγο γάλα σε αυτό.
• Αν έχετε ξηρό δέρμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι.
• Αλέστε σε μια λεία πάστα και να εφαρμοστεί σε όλο το πρόσωπό σας.
• Χαλαρώστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε.
• Με αυτόν τον τρόπο μία φορά σε μια εβδομάδα θα προσφέρει μια εύθραυστη διαφάνεια στο δέρμα σας.

13. Παπαρουνόσπορο Scrub για το σαφές δέρμα:

• Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα scrub προσώπου με ανάμιξη 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους παπαρούνας με πηγμένο γάλα για τυρί.
• Τρίψτε απαλά σε καθαρό πρόσωπο και το λαιμό με κυκλικές κινήσεις, μασάζ για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια σκουπίστε το πρόσωπό σας με ένα κομμάτι βαμβάκι και ξεπλύνετε ως συνήθως.
• Αυτό θα σας δώσει μια σαφή και λαμπερή επιδερμίδα.

Σπόροι παπαρούνας: Οφέλη Μαλλιά

Προβλήματα τα μαλλιά σαν πιτυρίδα, τριχόπτωση, αραίωση των μαλλιών, την ψαλίδα και αλωπεκία είναι μια κοινή θέα αυτές τις μέρες. Μπορεί να υπάρχουν πολλές αιτίες αυτών των προβλημάτων που κυμαίνονται από σκληρές χημικές επεξεργασίες και η έκθεση σε ρύπανση με ανεπαρκή διατροφή και παρατεταμένη ασθένεια. Είναι ένα γνωστό γεγονός ότι η σωστή διατροφή είναι ζωτικής σημασίας όχι μόνο για ένα υγιές σώμα, αλλά και για υγιή μαλλιά. Παπαρούνας σπόροι είναι μια καλή πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, καθώς και μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο που συμβάλλουν στην υγιή μαλλιά.

14. Θεραπεία Πιτυρίδα:

• Πιτυρίδα είναι ένα κοινό πρόβλημα που, αν αφεθεί χωρίς θεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών.
• Στην περίπτωση της πιτυρίδας, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα μείγμα από εμποτισμένο σπόρους παπαρούνας, κρεμασμένο πηγμένο γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι στο τριχωτό της κεφαλής.
• Αφήστε το για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε.
• Η τακτική χρήση αυτού του πακέτου θα μειώσει σημαντικά την επανεμφάνιση της πιτυρίδας.

15. Διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών:

• Για να προκαλέσει την ανάπτυξη των μαλλιών, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πακέτο για τα μαλλιά με ανάμειξη εμποτισμένο σπόρους παπαρούνας με φρέσκο ​​εξάγεται το γάλα καρύδας και πολτοποιούνται κρεμμύδι.
• Απλώστε το στο τριχωτό της κεφαλής σας και αφήστε το για περίπου μία ώρα.
• Ξεπλύνετε με ένα ήπιο σαμπουάν.
• Η τακτική χρήση αυτού του πακέτου θα τονώσει σημαντικά την ανάπτυξη των μαλλιών.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Επιλογή: Η σωστή επιλογή των ειδών διατροφής είναι ζωτικής σημασίας, ειδικά στο παρόν σενάριο, όταν νοθείας των τροφίμων είναι ένα σύνηθες φαινόμενο. Όσον αφορά σπόρους παπαρούνας, διάφορες ποικιλίες είναι διαθέσιμες οι οποίες ποικίλουν στο χρώμα από ελεφαντόδοντο έως μπεζ, ανοικτό γκρι προς σκούρο γκρι, μαύρο ή μπλε ανάλογα με τον τύπο ποικιλίας. Το Ευρωπαϊκό ποικιλία που ονομάζεται Maw είναι σκούρο γκρι χρώμα, η ινδική ποικιλία είναι ελεφαντόδοντο μπεζ, ενώ η τουρκική ποικιλία είναι καπνού-καφέ χρώμα. Οι σπόροι παπαρουνών είναι διαθέσιμο σε δύο φρέσκα και του εδάφους μορφή. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη και, ως εκ τούτου, ευάλωτο στην οξείδωση. Έτσι, μπορεί να μετατρέψει ταγγό εύκολα. Σιγουρευτείτε για να αγοράσει καλής ποιότητας όλη σπόρους από μια αυθεντική κατάστημα έχει μια καλή πώληση για να διασφαλίσουν ότι είναι φρέσκο. Θα πρέπει να είναι μικρό και ελαφρύ.

Αποθήκευση:

Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε σπόρους παπαρούνας είναι να τους κρατήσει σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αυτά μπορούν να μείνουν φρέσκα μέχρι και 6 μήνες. Θα πρέπει να φυλάσσονται μακριά από την υγρασία.

Συμβουλές για την Χρήση (Μαγειρική / Διατροφή)

• Οι σπόροι παπαρουνών χρησιμοποιούνται σε διάφορες καλλιέργειες για να προσδώσουν την πλούσια γεύση καρυδιού τους στις συνταγές.
• Πριν προχωρήσετε να τα χρησιμοποιήσει, καθαρίστε τους σπόρους κατάλληλα για την απομάκρυνση κάθε είδους πέτρα.
• Αυτά θα πρέπει να είναι εμποτισμένο σε ζεστό νερό ή γάλα για 2 ώρες.
• Στραγγίστε αυτά και αφήστε το να στεγνώσει.
• Αυτά εμποτισμένο σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνα τους ή αλεσμένα με άλλα καρυκεύματα για να πυκνώσει σάλτσας κρέατος ή κάρυ.

Παπαρούνας σπόροι είναι άγευστη, αλλά όταν θερμαίνεται, θα ληφθεί ένα καρυδιού, πικάντικη-γλυκιά γεύση. Ψήσιμο ή το ψήσιμο κάνει να μυρίζει ήπιο και γλυκό, ενώ βαθιά δελτία τηγάνισμα ειδικά αρωματικά έλαια, που τους καθιστά τραγανό. Δεδομένου παρακάτω είναι μερικές συμβουλές για να απολαύσετε σπόρους παπαρούνας σε διάφορες συνταγές.

1. Φρυγανισμένο σπόρους παπαρούνας χρησιμοποιούνται συχνά για να ψωμιά και ψωμάκια γαρνιτούρα, αλεσμένα σε σάλτσες και γεμίσεις ζαχαροπλαστικής ή να προστεθούν σε λαχανικά και σάλτσες σαλάτας.

Για φρυγάνισμα τους σπόρους, τα τοποθετούμε σε ένα μικρό ξηρό τηγάνι και να τους θερμάνει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι αρωματικά, για περίπου 2 έως 3 λεπτά.

Τα ψημένα σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται ευρέως στην τουρκική κουζίνα.

2. Οι σπόροι παπαρούνας προστίθενται συχνά σε βουτυρωμένο noodles αυγών, σάλτσες για σαλάτες φρούτα και ψωμί μαγιάς. Καρυδιού γεύση και την υφή τους, τα καθιστά ικανά να χρησιμοποιηθούν σε ψωμί, κέικ, γλυκά, κάρυ, είδη ζαχαροπλαστικής και τηγανίτες.

3. Στην Ινδία, χρησιμοποιείται μαζί με μια ποικιλία των μικτών μπαχαρικά σε μικρό ποσοστό. Κόρμα είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο οποίο οι σπόροι έδαφος παπαρούνας σε συνδυασμό με καρύδα και άλλα μπαχαρικά για την προετοιμασία της μπαχαρικό που πρέπει να προστεθούν σε αυτό, στο τέλος του σταδίου μαγειρέματος. Οι σύνολό σπόρους παπαρούνας χρησιμοποιούνται επίσης σε chutneys.

4. Οι σπόροι παπαρούνας Λευκό ονομάζεται posto στη Δυτική Βεγγάλη και Μπαγκλαντές. Αυτοί οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως κύριο συστατικό σε δημοφιλή πιάτα Μπενγκάλι όπως «posto aloo», «Chachuri» και «Postor Μπόρα». Aloo Posto παρασκευάζεται με μαγείρεμα ενός μεγάλου ποσού σπόρους παπαρούνας έδαφος μαζί με πατάτες για να παρέχουν μια πλούσια κρεμώδη υφή. Οι πατάτες μπορούν επίσης να αντικατασταθούν με κρεμμύδια, κορυφογραμμή κολοκύθα, κοτόπουλο ή γαρίδες.

5. «Gasagase Payase» είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Karnataka. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα υγρό επιδόρπιο παρασκευάζεται με λευκό σπόρους παπαρούνας, jaggery, καρύδας και το γάλα.

6. Στο Μαχαράστρα, οι σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται σε γαρνίρισμα ένα ειδικό γλυκό που ονομάζεται «anarsa» που παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ του Diwali.

7. Patties κατασκευασμένα από σπόρους παπαρούνας κονιοποιημένο συχνά στη σχάρα ή μερικές φορές τηγανητά. Ένα πιάτο ρύζι μπορεί να παρασκευαστεί με απλή ανάμιξη άψητα αλεσμένους σπόρους παπαρούνας με λάδι μουστάρδας, ψιλοκομμένο πράσινες πιπεριές τσίλι και το ρύζι.

8. Σπόρους παπαρούνας μαγειρεμένα με jaggery και καρύδα τυλιγμένο σε περίπτωση φύλλο σφολιάτας και τηγανιτά για να προετοιμάσουν ένα γευστικό γλυκό που ονομάζεται «karanji.»

9. Στο Άντρα Πραντές, λευκή πάστα σπόρους παπαρούνας χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός masala το οποίο χρησιμοποιείται στην παρασκευή εξωτικά πιάτα με κοτόπουλο, κρέας και λαχανικά.

10. Στην Αυστρία και την Ουγγαρία, οι σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δημοφιλή πιάτα γλυκά γλυκά σαν στρούντελ και γκέρμκνοντελ.

11. Είναι δύσκολο να αλέσει σπόρους παπαρούνας. Ένα ειδικό μύλο σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό. Αλλά αν δεν το έχετε, μπορείτε να το πρώτο ψητό ελαφρά τους σπόρους, χρησιμοποιώντας ένα γουδί και γουδοχέρι. Αυτοί οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ολόκληρο το έντυπο ή θρυμματισμένα στο μαγείρεμα ή αρτοποιίας. Κατά τη χρήση τους σε ωμά τρόφιμα όπως σαλάτες, καλό είναι να τα ψήσετε ελαφρά το πρώτο καθώς αυτό ενισχύει τη γεύση και το άρωμά τους.

12. Εδάφους σπόρους παπαρούνας χρησιμοποιούνται ευρέως σε γλυκίσματα. Πριν χρησιμοποιηθεί σε γλυκά, θα πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για 1 έως 3 ώρες πριν από την άλεση.

13. Αυτοί οι σπόροι είναι καλύτερα όταν πασπαλισμένο πάνω από naan ψωμί και μαγειρευτά σε πήλινο φούρνο γνωστή ως «tandoor.»

Με τόσα πολλά οφέλη, είμαστε σίγουροι ότι θα προσπαθήσουμε χρησιμοποιώντας σπόρους παπαρούνας με περισσότερους τρόπους στη ζωή σας τώρα, και όχι μόνο ως συστατικό μαγειρικής. Ας γνωρίζουν πώς θα χρησιμοποιηθούν αυτά τα εξαιρετικά ευεργετικά σπόρους και να μας πείτε ποια είναι τα οφέλη που έμπειρο! Μοιραστείτε τις συμβουλές σας στα σχόλια παρακάτω.

Βασικές Διατροφικές Πληροφορίες σχετικά με παπαρουνόσπορο:

• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους παπαρούνας περιέχει 0.6g του μακρομορίου, 3,7 g λίπους, 2,5 g υδατανθράκων και σαράντα έξι θερμίδες.
• Έχουν μια αξιοπρεπή παροχή πολλών ορυκτών. Μπορείτε να πάρετε 29% DV του μαγγανίου και 13% DV του ασβεστίου από 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους.
• Αυτοί οι σπόροι contain.02 g πολυακόρεστων λιπαρών οξέων and.48 g πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
• Οι σπόροι παπαρουνών είναι λιγότερο αλλεργικοί στους σπόρους και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ακόμη και από έγκυες γυναίκες και τα παιδιά.

Ελπίζω να βρεθεί αυτό το άρθρο ενδιαφέρουσα. Χρησιμοποιείτε σπόρους παπαρούνας σε κάποιο από τα πιάτα σας; Μοιραστείτε μαζί μας.