18 καταπληκτικά οφέλη από το Yam (Suran) για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Γιαμ είναι αμυλούχα λαχανικά κονδύλων της Δυτικής Αφρικής προέλευσης. Το φυτικό νήμα έχει πολλά τυπολατρεία και το συμβολισμό που σχετίζεται με την ίδια, ιδιαίτερα στην Αφρική, την Ασία και τη Λατινική Αμερική. Yam ανήκει βοτανικά στην οικογένεια Dioscoreaceae, σε Dioscorea γένους. Έχουν καλλιεργείται από 50.000 π.Χ., στην Αφρική και την Ασία. Είναι ένα από τα πιο καταναλώνονται τρόφιμα στον κόσμο και είναι ένα βασικό είδος διατροφής στη Νότια Αμερική, την Αφρική, Δυτικές Ινδίες και τα νησιά του Ειρηνικού (1)

Yam είναι διαθέσιμο σε περίπου 200 διαφορετικές ποικιλίες με τα χρώματα που κυμαίνονται από ελεφαντόδοντο, κίτρινο σε μωβ. Το σχήμα του κονδύλου είναι μακρύ και κυλινδρικό με ένα τραχύ εξωτερικό. Τα εμπορικά σημαντικά είδη γιαμ είναι λευκό Yam, κίτρινο Yam, Κινέζικα Yam, της Νοτιοανατολικής Ασίας και τρίφυλλα γιαμ. Yam σε άλλες γλώσσες ονομάζεται ως «Suran» ή «Jimikand» στα Χίντι, «Kandagadda» σε Τελούγκου, «Senai Kizhangu» στο Ταμίλ, «Chena» σε Μαλαγιαλαμικά και «Surangadde» στην Κανάντα.

Το φυτό το οποίο φέρει γιαμ είναι πολυετές αμπέλου που μεγαλώνει μέχρι 2 μέτρα σε μήκος. Γιαμ είναι αρκετά παρόμοια με γλυκοπατάτες αλλά δεν είναι κανένας τρόπος που σχετίζονται με αυτό. Οι κύριες διαφορές μεταξύ των δύο κονδύλων είναι: γιαμ είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος? έχουν παχύ, καφέ έως ροζ δέρμα, ανάλογα με τον τύπο της ποικιλίας, ενώ γλυκοπατάτες είναι σχετικά μικρότερο σε μέγεθος και έχουν μια πολύ λεπτή φλούδα.

Yam καλλιεργείται σε όλη την Αφρική, τη Νιγηρία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας της Yam. Νιγηρία παρέχει περίπου το 70% της συνολικής παραγωγής Yam του κόσμου. Τώρα ξέρετε τι είναι ένα γιαμ και την ιστορία του, ας δούμε με τη διατροφή γιαμ αξία.

Yam Διατροφικές Πληροφορίες:

Yam είναι μια καλή πηγή ενέργειας και κάθε 100 γραμμάρια περιέχουν 118 θερμίδες. Αποτελείται κυρίως από σύνθετους υδατάνθρακες και διαλυτές ίνες. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β όπως βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β1, ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ και νιασίνη. Περιέχει επίσης ένα καλό ποσό των αντιοξειδωτικών και βιταμίνης C. Παρέχει περίπου το 20% της απαιτούμενης βιταμίνης C στο σώμα ανά 100 γραμμάρια. Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμίνης Α και βήτα καροτίνη επίπεδα. Είναι μια πλούσια πηγή μετάλλων όπως ο χαλκός, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο. 100 γραμμάρια γιαμ παρέχει 816 mg καλίου (2).

Οφέλη για την υγεία των Yam λαχανικών:

Ελέγξτε εδώ, μερικά από τα καλύτερα οφέλη γιαμ

1. Θεραπεύει Δερματικών Νόσων και θεραπείες αναπνευστικά προβλήματα:

Yam έχει χρησιμοποιηθεί ως παραδοσιακή ιατρική στην Κίνα, την Κορέα και την Ιαπωνία εδώ και αιώνες. Περιέχει αλλαντοΐνη, ένα κύτταρο πολλαπλασιάζονται που επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης όταν εφαρμόζεται τοπικώς σε έλκη, βράζει και άλλες ασθένειες του δέρματος. Αφέψημα της είναι επίσης γνωστό ότι διεγείρει και να ανακουφίσει βρογχικό ερεθισμό, βήχα και άλλα αναπνευστικά προβλήματα (3).

2. Καλή πηγή βιταμίνης Β6:

Yam είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β6 η οποία απαιτείται από το σώμα για να σπάσει μια ουσία που ονομάζεται ομοκυστεΐνης, η οποία μπορεί να βλάψει τα αιμοφόρα αγγεία τοιχώματα (4). Τα υψηλά επίπεδα της ομοκυστεΐνης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή παρά το γεγονός ότι τα χαμηλά επίπεδα της χοληστερόλης. Έτσι, έχοντας μια καλή προσφορά της βιταμίνης Β6 στο σώμα πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυτταρικών και των σωματικών υγρών και ελέγχει τον καρδιακό ρυθμό και την πίεση του αίματος με την αντιμετώπιση των υπερτασικών αποτελεσμάτων του νατρίου. Χαμηλή πρόσληψη τροφής πλούσια σε κάλιο μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υπέρταση. Dioscorin, μια αποθηκευτική πρωτεΐνη που βρέθηκαν στο γιαμ είναι γνωστό ότι ωφεληθούν άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Dioscorin κατοικεί aniotensin μετατρεπτικού ενζύμου που ως εκ τούτου οδηγεί σε αυξημένη ροή των νεφρών και μειωμένη αρτηριακή πίεση.

3. Υποστηρίζει Γυναίκα του ενδοκρινικού συστήματος:

Yam είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για γυναίκες στην εμμηνόπαυση. Περιέχει ένα ένζυμο που παρέχει μια φυσική εναλλακτική λύση για ορμονικής υποκατάστασης σε γυναίκες που έχουν φθάσει menopause.Wild γιαμ είναι επίσης γνωστή για τη στήριξη της γυναικείας ενδοκρινικό σύστημα. Ρίζα του έχει παραδοσιακά χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με το θηλασμό. Η βιταμίνη Β6 είναι ένα σημαντικό συμπλήρωμα για το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο (PMS) στις γυναίκες, ιδιαίτερα η κατάθλιψη που προκαλείται από αυτό (5).

Τεχνητή προγεστερόνη προστίθεται επίσης σε κάποιο άγριο γιαμ η προγεστερόνη, ανδρογόνα και κορτιζόνης ήταν χημικώς κατασκευασμένα από Μεξικού νήματα στη δεκαετία του 1960. Ένα φλιτζάνι ψημένα γιαμ μπορεί να σας προσφέρει με 15,5% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Β6. Είναι αντισπασμωδικό το οποίο σημαίνει ότι είναι ικανή να ανακουφίζει σπασμούς συμπεριλαμβανομένων εκείνων στα έντερα που προκαλούνται λόγω μυϊκές κράμπες. Yam μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ναυτίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Είναι ένα καλό τονωτικό για το γυναικείο σύστημα και βοηθά στην εξισορρόπηση των ορμονών. Yam είναι ένα βότανο που μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση των σωματικών καταστάσεων από μια ολιστική άποψη. Υποστηρίζει το σώμα και τονώνει το να επουλωθούν.

4. Πηγή Αντιοξειδωτικά:

Yam περιέχει υγιή αντιοξειδωτικά που έχουν επίσης αντι φλεγμονώδεις ιδιότητες. Η καροτίνη βήτα και η βιταμίνη C σε αυτό το έργο κονδύλων και να απαλλαγούμε από τον καρκίνο φιλικό προς τις ελεύθερες ρίζες (6). Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν το σώμα σε αντίδραση με DNA, έτσι ώστε η εργασία αντιοξειδωτικά για να μειώσει τη ζημία που προκαλείται από αυτές τις ελεύθερες ρίζες. Είναι επίσης μια εξαιρετική τροφή για τα άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδα και το άσθμα.

5. Χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη:

Οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε γιαμ χωρίς να ανησυχείτε για την αύξηση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα. Ο γλυκαιμικός δείκτης μιας τροφής αντανακλά επιδράσεις του φαγητού στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα ενός ατόμου. Fast απορρόφησης της γλυκόζης δεν είναι επιθυμητή, έτσι γιαμ αυξάνει το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα αργά σε σύγκριση με απλά σάκχαρα και επομένως συνιστάται ιδιαίτερα ως ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη υγιεινά τρόφιμα (7).

6. Βοηθά την πέψη και βελτιώνει τις συνήθειες του εντέρου:

Η διαιτητική ίνα που υπάρχει στο Yam μειώνει δυσκοιλιότητα και μειώνει την κακή χοληστερόλη. Περιέχει καλή ποσότητα καλίου που βοηθά στην υγιή πέψη (8) και διεγείρει συστολή λείου μυός στο στομάχι για τη σωστή συνήθειες του εντέρου.

7. Αυξήσεις σε θρεπτικά συστατικά απορρόφηση του σώματος:

Ημερήσια κατανάλωση του χυμού γιαμ μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών του σώματος (9). Προστατεύει επίσης τα ένζυμα που χρειάζεται ο οργανισμός για πιο υγιή κύτταρα και διατηρεί την καλή κατάσταση του σώματος. Με χυμό γιαμ πόσιμο, όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά των μπορεί να απορροφηθεί εύκολα από το σώμα σε υγρή μορφή.

8. Βελτιώνει την γνωστική ικανότητα:

Γλυκοπατάτες έχουν επίσης τη δυνατότητα να αυξήσει την ικανότητα μάθησης και μνήμης στον ανθρώπινο εγκέφαλο. Σύμφωνα με μια μελέτη, οι άνθρωποι που κατανάλωναν γιαμ για 6 εβδομάδες παρατηρήσει τακτικά μια σημαντική αύξηση στις γνωστικές ικανότητες του ατόμου. Αυτό οφείλεται κυρίως στην αντιοξειδωτική ένωση υπάρχει σε γιαμ. Μπορεί επίσης να βοηθήσει να θεραπεύσει τη νόσο του Alzheimer (10)

9. Καρκίνος Αποτρεπτικό:

Yam μπορεί επίσης να θεωρηθεί ως αποτρεπτικός παράγοντας καρκίνου ειδικά του καρκίνου του παχέος εντέρου. Η διαιτητική ίνα σε αυτήν την κονδυλώδη προλαμβάνει τον καρκίνο του παχέος εντέρου, εμποδίζοντας τοξικών ενώσεων στην τροφή από το να προσκολλώνται στο βλεννογόνο του παχέος εντέρου (11). Η βιταμίνη Α σε Yam παρέχει προστασία από τον πνεύμονα και τον καρκίνο του στόματος κοιλότητα.

10. Πηγή Ενέργειας & Αντιοξειδωτική:

Γιαμ περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και ίνες που επιβραδύνουν σταδιακά το ρυθμό με τον οποίο τα σάκχαρα απελευθερώθηκε και απορροφήθηκε στην επικρατούσα τάση. Όντας πλούσια σε φυτικές ίνες, γιαμ σας κρατά πλήρη, χωρίς να θέτει σε αυτά τα επιπλέον κιλά. Γιαμ είναι επίσης μια καλή πηγή μαγγανίου, ένα ορυκτό που βοηθά τον μεταβολισμό υδατανθράκων και είναι πολύ σημαντική για την παραγωγή ενέργειας (12) και αντιοξειδωτικές άμυνες.

11. Μεσολαβεί μεταβολικές λειτουργίες:

Οι βιταμίνες που υπάρχουν στο γιαμ μεσολαβούν σε διάφορες μεταβολικές λειτουργίες στο σώμα. Καροτένια είναι πολύ σημαντικό για τη μετατροπή βιταμίνη Α στον οργανισμό. Η βιταμίνη Α διατηρεί υγιή βλεννώδεις μεμβράνες και το δέρμα. Επίσης, βελτιώνει την όραση. Η βιταμίνη C σε γιαμ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην αντι-γήρανσης, βελτιώνει την ανοσία, την επούλωση των πληγών και την ανάπτυξη των οστών (13).

12. Βοηθά στην RBC Παραγωγής:

Τα ορυκτά που υπάρχουν στο Yam διαδραματίζουν επίσης σημαντικούς ρόλους στο σώμα. Ο χαλκός είναι πολύ χρήσιμη για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και βελτιώνει την ροή του αίματος στο σώμα. Iron βελτιώνει περαιτέρω την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα. Το μαγγάνιο χρησιμοποιείται από το σώμα ως συν-παράγοντας για την αντιοξειδωτικού ενζύμου, δισμουτάση υπεροξειδίου (14).

Τα οφέλη του δέρματος της Yam:

13. Καθυστερήσεις σημάδια γήρανσης:

Yam έχει καταπληκτικά οφέλη αντι-γήρανσης. Περιέχει καταπληκτικό φιλικά προς το δέρμα τα θρεπτικά συστατικά, όπως η β-καροτίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6 και τα αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των ρυτίδων και άλλα σημάδια της γήρανσης του πληθυσμού (15).

14. Διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου:

Περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που προστατεύουν το δέρμα από τις σκληρές ακτίνες του ήλιου και τους περιβαλλοντικούς κινδύνους. Διεγείρει την παραγωγή του κολλαγόνου του δέρματος (16) και φέρνει απαλότητα και ελαστικότητα στο δέρμα. Yam ανανεώνει επίσης κατεστραμμένο δέρμα και βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος.

Καλλυντικά προϊόντα:

Βράζουμε κάποια γιαμ και το αφήνουμε στην άκρη να το αφήσει να κρυώσει. Mash σωστά και να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι. Απλώστε το σε όλο το πρόσωπο και αφήστε το να μείνει για 30 λεπτά. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τα πόδια σας στο βραστό νερό για να ηρεμήσει και να χαλαρώσει τα πόδια σας.

Κόβουμε φέτες γιαμ και τοποθετήστε τα στα μάτια σας. Οι κόνδυλοι έχουν φυσικές ιδιότητες λεύκανσης που βοηθούν στη μείωση πεισματική τους μαύρους κύκλους και αναζωογονεί τα μάτια και τη θεραπεία των ρυτίδων, καθώς και.

Yam μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία πόδι της χήνας. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία ενισχύει το κολλαγόνο και βοηθά στη μείωση των ρυτίδων. Βράζουμε το γιαμ για περίπου 20 έως 30 λεπτά και κόβεται σε σε κύβους. Λιώνουμε το γιαμ με τη βοήθεια ενός πειραγμένος τις γυναίκες και να προσθέσετε απλό γιαούρτι σε αυτό. Εφαρμόστε το πακέτο στα πόδια σας και αφήστε το για 30 λεπτά. Αυτό το πακέτο θα ενυδατώσει και απολέπιση του δέρματος για τη θεραπεία της ασθένειας.

Οφέλη για τα μαλλιά της Yam:

15. Προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών:

Yam θεωρείται ως μια εξαιρετική πηγή ενώσεων προώθηση φυσικής υγείας όπως ανθοκυανίνες (17) και βήτα καροτίνη. Επίσης περιέχει βιταμίνη Α η οποία είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για την ανάπτυξη των κυττάρων, καθώς και στην ανάπτυξη των μαλλιών. Μια ανεπάρκεια σε β-καροτένιο μπορεί να οδηγήσει σε ξηρά, θαμπά και άτονα μαλλιά οποίο νιφάδες μακριά στην πιτυρίδα.

16. Ενυδατώνει Scalp:

Η βιταμίνη Α στο νήμα βοηθά να παράγουν και να προστατεύσει το λάδι στο τριχωτό της κεφαλής. Αυτό θα κρατήσει το τριχωτό της κεφαλής ενυδατωμένο και θα αποτρέψει την πτώση των μαλλιών οφείλεται σε θραύση. Θα διατηρήσει επίσης την μεταξένια χαίτη και λαμπερά. Έτσι, γιαμ μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσει τα μαλλιά και υπέροχο δέρμα της κεφαλής (18).

17. Αποτρέπει πρόωρο γκριζάρισμα των μαλλιών:

Yam θα εμποδίσει επίσης πρόωρο γκριζάρισμα καθώς περιέχει ένα καλό ποσό της βιταμίνης Β6 η οποία δημιουργεί μελανίνης και δίνει στα μαλλιά το χρώμα της (19).

18. Προωθεί την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής:

Iron σε γιαμ βοηθά τα ερυθρά αιμοσφαίρια για να μεταφέρουν οξυγόνο και να προωθήσει την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής. Τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών και φαλάκρα στους άνδρες και στις γυναίκες. Έτσι, η τακτική κατανάλωση γιαμ θα αποτρέψει την τριχόπτωση και θα προωθήσει την ανάπτυξη των μαλλιών (20).

Επιλογή και αποθήκευση:

Γιαμ είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά συλλέγονται, κυρίως κατά το μήνα Αύγουστο. Νιγηρία και τη Γκάνα γιορτάσουν ένα νέο φεστιβάλ γιαμ κάθε χρόνο με μεγάλη λαμπρότητα.

Η σάρκα είναι λευκό προς ανοικτό ροζ χρώμα και μερικά είναι ακόμα διαθέσιμα σε κίτρινο χρώμα. Επιλέξτε γλυκοπατάτες που είναι σταθερή και δεν έχει ρωγμές, μελανιές ή κηλίδες. Μην αγοράζετε ψυγείο γλυκοπατάτες και χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να αλλάξει τη γεύση τους. Yam θα πρέπει να αποθηκεύεται, μετά την ξήρανση αρκετές ώρες στο φως του ήλιου στον αχυρώνα. Με αυτό τον τρόπο, μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές ώρες χωρίς ψύξη. Γιαμ θα πρέπει ιδανικά να αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος. Μπορείτε να το κόψει σε τμήματα και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Αλλά είναι καλύτερα να καταναλώνεται το συντομότερο.

Γιαμ, όμως, δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά και πρέπει να μαγειρεύονται σωστά πριν από το φαγητό, καθώς περιέχει πολλά φυσικά φυτικά τοξίνες. Yam πρέπει να ξεφλουδισμένες και μαγειρεμένες στην αφαίρεση των πικρών πρωτεΐνες. Ιάπωνες γιαμ μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες ή τριμμένο σε αντίθεση με τις χώρες της Αφρικής γιαμ. Έχει πλούσια αμυλώδη γεύση. Μπορείτε, επίσης, να μουλιάσει γιαμ σε διάλυμα νερό ξύδι για να εξουδετερώσει οξαλικό κρύσταλλοι στο δέρμα. Γιαμ γεύση κρεμώδη και να μετατρέψει αρκετά σταθερή όταν μαγειρεύεται. Ψημένα γιαμ έχει μια γήινη γεύση με ελαφρά γλυκύτητα.

Yam μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από κουζίνες, είτε βραστά, ψητά, τηγανητά και ακόμη καβουρδισμένα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή των κέικ, μάφιν και το ψωμί. Μπορείτε επίσης να πουρέ μαγειρεμένο γιαμ ή να προσθέσετε κομμάτια του νήματος για να ψητά λαχανικά ή κρέας σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαμ ως συμπλήρωμα σε μορφή κάψουλας. Λειτουργεί πολύ καλά ιδιαίτερα για την υγεία των γυναικών, δεδομένου ότι βοηθά να υποστηρίξει το γυναικείο σύστημα.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ψητό γιαμ είναι μια καλύτερη επιλογή από βρασμένο γιαμ και γλυκοπατάτες, όταν βρασμένο μπορεί να οδηγήσει σε κάποια θρεπτική απώλεια. Wet μαγειρέματος θερμότητα ή ατμό είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος γιαμ, καθώς αυτό αποτρέπει βυθίζεται το φαγητό στο νερό και διακινδυνεύοντας υπερβολική leeching των υδατοδιαλυτών θρεπτικών ουσιών.

Οι παρενέργειες των Yam:

Yam δεν είναι αλλεργιογόνα τρόφιμα και δεν περιέχει πάρα πολύ οξαλικών ή πουρίνες, αλλά προφυλάξεις πρέπει να ασκείται, ενώ καταναλώνουν. Μιλήστε με το γιατρό σας εάν πάσχετε από νόσο των νεφρών ή ασθένεια της χοληδόχου κύστης, όπως ακόμη και η μικρή ποσότητα οξαλικά άλατα μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη στα νεφρά. Οι άνθρωποι που έχουν ένα υγιές πεπτικό σύστημα είναι σε καλύτερη θέση να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά του νήματος χωρίς παρενέργειες. Μπορεί να υπάρχουν παρενέργειες, όπως ναυτία, έμετο, κεφαλαλγία και διάρροια. Να αναζητήσουν ιατρική βοήθεια, αν κάποια από αυτές τις παρενέργειες. Από το άγριο γιαμ είναι disenin, μπορεί να αντιδράσει με οιστριόλη στο σώμα και θα μπορούσε να κάνει τον έλεγχο των γεννήσεων αναποτελεσματική. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες μητέρα θα πρέπει να αποφεύγουν τα άγρια ​​γιαμ.

Ελπίζω να βρήκατε τις πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη της γιαμ χρήσιμο. Έχετε δοκιμάσει γλυκοπατάτες;