21 καλύτερα οφέλη από τα μανιτάρια (Khumbi) για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Αν έχετε παίξει ποτέ το δημοφιλές τηλεοπτικό παιχνίδι, Mario Brothers ως παιδί, ξέρεις για την αναζήτηση του Mario για τα μανιτάρια. Θα του δώσει υπερδυνάμεις για να συνεχίσει το ταξίδι του.

Στην πραγματική ζωή, τα μανιτάρια είναι ένα είδος superfood πάρα πολύ. Με την τακτική κατανάλωση, μπορούμε και εμείς να καρπωθούν τα οφέλη των μανιταριών, όπως Mario.

Τα μανιτάρια είναι όλο και πιο δημοφιλής λόγω της ευελιξίας τους και ισχυρό οφέλη για την υγεία. Συσκευάζουν μια θρεπτική γροθιά. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα μανιτάρια και αγοράζουν μόνο από φημισμένα καταστήματα και μερικά μανιτάρια είναι τοξικά στη φύση, όπως Amanita muscaria. Τα άλλα ονόματα των μανιταριών είναι «Khumbi» στα Χίντι, «Puttagodugulu» σε Τελούγκου, «Kaalan» στο Ταμίλ, «Κουν» στο Μαλαγιαλαμικά, «Nayikode» σε Κανάντα, «Khumb» στο Μαράθι, «Banger Chataa» σε Μπενγκάλι.

Γιατί τρώνε μανιτάρια;

• Βρώσιμα μανιτάρια είναι μια καλή πηγή ινών και ακόρεστα λιπαρά οξέα αλλά χαμηλή σε θερμίδες.

• Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β και μέταλλα όπως σελήνιο, χαλκό, και κάλιο.

Ο πιο κοινός τύπος του μανιταριού είναι η καλλιεργούμενη λευκό μανιτάρι που χρησιμοποιείται ευρέως ως συστατικό σε μια σειρά από πιάτα, καθώς και σάλτσες. Μπορούν επίσης να έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες και έχουν χρησιμοποιηθεί στην Κίνα, την Κορέα και την Ιαπωνία για τη θεραπεία των διαταραχών, όπως αλλεργίες, αρθρίτιδα, και βρογχίτιδα, καθώς και καρκίνους του στομάχου, του οισοφάγου, και τους πνεύμονες.

Δέρμα οφέλη των μανιταριών

Αυτό μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά το φαγητό μανιτάρια μπορεί να είναι ευεργετική για το δέρμα σας. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνη D, σελήνιο και αντιοξειδωτικές ουσίες που προστατεύουν το δέρμα σας. Τα μανιτάρια είναι τώρα δραστικά συστατικά σε τοπικές κρέμες, ορούς και παρασκευάσματα προσώπου καθώς οι εκχυλίσματα τους, θεωρούνται ως ισχυρά αντιοξειδωτικά και φυσικά ενυδατικά. Μερικά από τα οφέλη μανιταριών για το δέρμα, είναι οι ακόλουθοι:

1. Ενυδατώνει το δέρμα:

Το υαλουρονικό οξύ θεωρείται ως εσωτερική ενυδάτωση του σώματος, καθώς γεμίζει και συσφίγγει το δέρμα σας. Μειώνει τις ρυτίδες σχετίζονται με την ηλικία και τις λεπτές γραμμές. Μανιτάρι περιέχει ένα πολυσακχαρίτη που είναι εξίσου επωφελής στην ενυδάτωση και την παροχή ενός plumping επίδραση στο δέρμα σας. Το δέρμα αισθάνεται λείο και απαλό.

2. Θεραπεύει την ακμή:

Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνη D. Αυτό έχει θεραπευτικές ιδιότητες όταν εφαρμόζεται τοπικά σε βλάβες της ακμής. Έτσι, τα εκχυλίσματα μανιταριού που χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα φροντίδας του δέρματος που προορίζονταν για τη θεραπεία της ακμής.

3. Τα φυσικά λεύκανσης δέρματος με:

Μερικά μανιτάρια περιέχουν κοζικό οξύ, το οποίο είναι ένα φυσικό λεύκανση του δέρματος. Αυτό το οξύ αναστέλλει την παραγωγή μελανίνης στην επιφάνεια του δέρματος. Αυτό φωτίζει τα νέα κύτταρα του δέρματος που σχηματίζεται μετά οι νεκροί απολέπιση. Είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση σε τοξικές χημικές lighteners όπως υδροκινόνη που φέρουν τον κίνδυνο να προκαλέσουν καρκίνο του δέρματος.

4. Anti-Aging Οφέλη:

Μανιτάρια έχουν ιδιότητες αντι-γήρανσης. Κοζικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά σε κρέμες, λοσιόν, και οροί ως φάρμακο για τα σημάδια της γήρανσης, όπως κηλίδες, κηλίδες ηλικίας, αποχρωματισμό και άνιση τόνο του δέρματος που προκαλείται από φωτογήρανσης. Μανιτάρια ενισχύουν τη φυσική άμυνα του δέρματος και να βελτιώσει την εμφάνισή του, καθιστώντας το υγιές.

5. Αντιμετωπίζει Δερματοπάθειες:

Δερματικά προβλήματα που προκαλούνται κυρίως από φλεγμονή και την υπερβολική δράση των ελευθέρων ριζών. Μανιτάρια περιέχουν αντιοξειδωτικά, καθώς και ενώσεις οι οποίες έχουν αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες. Η τοπική χρήση αυτών των φυσικών ενώσεων προάγει την επούλωση και καταπολεμά τη φλεγμονή. Τα εκχυλίσματα μανιταριού που χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα δέρματος για τη θεραπεία παθήσεων του δέρματος, όπως το έκζεμα, rosacea και την ακμή.

Οφέλη για τα μαλλιά μανιτάρια

Ακριβώς όπως και το υπόλοιπο σώμα, υγιή μαλλιά απαιτεί πάρα πολύ την παράδοση των ζωτικής σημασίας θρεπτικών ουσιών στους θύλακες των τριχών. Ανεπάρκεια αυτών των θρεπτικών ουσιών, καθώς και εξωτερικούς παράγοντες, όπως σκληρές χημικές επεξεργασίες, ανθυγιεινό τρόπο ζωής, και παρατεταμένη ασθένεια, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα για τα μαλλιά. Τα μανιτάρια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης D, αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως το σελήνιο και χαλκό

Απώλεια 6. Καταπολεμά μαλλιών:

Η αναιμία είναι μία από τις πιο κοινές αιτίες της τριχόπτωσης. Αναιμία προκαλείται λόγω της ανεπάρκειας σιδήρου στο αίμα. Τα μανιτάρια είναι μια καλή πηγή σιδήρου, μπορεί να την καταπολέμηση της τριχόπτωσης. Ο σίδηρος είναι ένα ζωτικής σημασίας ορυκτό, καθώς εμπλέκεται στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενισχύοντας έτσι τα μαλλιά σας.

7. Οφέλη από Χαλκός:

Μανιτάρι περιέχει χαλκού το οποίο είναι ευεργετικό για τα μαλλιά σας δεδομένου ότι διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές. Συμμετέχει στην παραγωγή της μελανίνης, μια χρωστική ουσία που προσδίδει το χρώμα στα μαλλιά σας. Μανιτάρια περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα σιδήρου. Ο χαλκός και το έργο του σιδήρου από κοινού προώθηση της υγιούς και δυνατά μαλλιά.

8. Υψηλή περιεκτικότητα σε Σελήνιο:

Μανιτάρι περιέχει μεγάλες ποσότητες σεληνίου, που είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή μαλλιά. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που απελευθερώνει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Σελήνιο συναντάται κυρίως σε ζωικές πρωτεΐνες και ως εκ τούτου, μανιτάρι μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για χορτοφάγους για να ληφθεί αυτό το ζωτικό ιχνοστοιχείο. Το σελήνιο βοηθά στην ανάπτυξη των μαλλιών, καθώς αποτρέπει την πιτυρίδα.

Ενώσεις σεληνίου μπορεί να σκοτώσει ένα μύκητα που ονομάζεται Malassezia η οποία είναι παρούσα στο τριχωτό της κεφαλής και είναι υπεύθυνος για σκόρπισμα ξηρό θραύσματα δέρμα. Το σελήνιο σε συνδυασμό με ψευδάργυρο είναι αποτελεσματική στην πρόληψη της τριχόπτωσης.

Οφέλη για την υγεία των μανιταριών

9. Μπερνς Χοληστερόλη:

Καθώς τα μανιτάρια είναι γεμάτα από πρωτεΐνες, ίνες, ένζυμα, και χαμηλή υδατάνθρακες με μηδενική χοληστερόλη και τα λίπη, μπορεί να σας κρατήσει ασφαλείς από τη χοληστερόλη από το κάψιμο μετά την πέψη.

10. Αποτρέπει του μαστού και του προστάτη:

Μανιτάρια περιλαμβάνουν β-γλυκάνες και συζευγμένο λινελαϊκό οξύ με αντι-καρκινογόνες ουσίες. Αυτά βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και του καρκίνου του προστάτη. Το λινελαϊκό οξύ βοηθά στην καταστολή των οιστρογόνων σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού, ενώ β-γλυκάνες βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη. Το σελήνιο βοηθά τα μέγιστα σε καταστολή αυτών των καρκινικών κυττάρων.

11. Τέλεια Διατροφή για διαβητικούς:

Μανιτάρια περιέχουν καθόλου λίπος, χαμηλή υδατάνθρακες, υψηλή πρωτεΐνες, ένζυμα, βιταμίνες, ανόργανα άλατα, και ίνες. Έτσι, είναι μια ιδανική δίαιτα για διαβητικούς. Τα φυσικά ένζυμα σε αυτό να βοηθήσει στην άρση των σακχάρων και του αμύλου. Μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων. Επιπλέον, τα φυσικά αντιβιοτικά στα μανιτάρια βοηθούν τους διαβητικούς ανθρώπους από εύκολα επιρρεπείς μολύνσεις.

12. Βοηθά στην οικοδόμηση ασυλία:

Ο συνδυασμός των βιταμινών Α, Β, και C σε μανιτάρια βοηθήσει στην οικοδόμηση καλό ανοσοποιητικό σύστημα. Τα ισχυρά αντιβιοτικά που υπάρχουν στο να βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Το αντιοξειδωτικό, εργοθειονεϊνης προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες.

13. Aids στην απώλεια βάρους:

Ο καθένας ξέρει ότι για να χάσετε λίπος και χοληστερόλη, θα πρέπει να κάψετε το επιπλέον λίπος που βρίσκεται σε ιδανική χρησιμοποιείται για την πέψη των πρωτεϊνών στο σώμα σας. Ενώ η δίαιτα, είναι πάντα συνιστάται να λαμβάνουν υψηλή σε πρωτεΐνες? χαμηλή υδατάνθρακες και χωρίς λιπαρά διατροφή που προσφέρεται από τα μανιτάρια.

14. Βιταμίνη D:

Μανιτάρι είναι το μόνο λαχανικό που περιέχει βιταμίνη D. Περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, και το σελήνιο.

15. Βιταμίνη Β1:

Τα μανιτάρια είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Β1, η οποία είναι επίσης γνωστή ως θειαμίνη. Η θειαμίνη είναι υπεύθυνη για τον έλεγχο της απελευθέρωση ενέργειας από τους υδατάνθρακες. Αυτό είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου μας.

16. Βιταμίνη Β2:

Τα μανιτάρια εμπλουτισμένα με ριβοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2. Αυτή η βιταμίνη προωθεί την καλή όραση και την υγεία των ματιών. Όχι μόνο αυτό, αλλά διατηρεί επίσης υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Η βιταμίνη Β2 υπάρχει στο μανιτάρι είναι επίσης υπεύθυνη για υγιές δέρμα.

17. Βιταμίνη Β3:

Νιασίνη ή βιταμίνη Β3 είναι ένας άλλος σημαντικός Β-βιταμίνη που βρίσκεται στα μανιτάρια. Βοηθά στον έλεγχο της απελευθέρωσης ενέργειας από υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Αυτό τείνει να κρατήσει το νευρικό σύστημα του σώματός μας και το πεπτικό σύστημα σε καλή κατάσταση.

18. Η βιταμίνη Β5:

Η βιταμίνη Β5, επίσης γνωστή ως Παντοθενικό Οξύ, βρίσκεται φυσικά σε μανιτάρια. Πρόκειται για μια πολύ σημαντική βιταμίνη που είναι απαραίτητη για τις διάφορες μεταβολικές ρόλους στο σώμα μας. Το παντοθενικό οξύ παρέχει επίσης βοήθεια στην παραγωγή ορμονών στο σώμα μας.

19. Βιταμίνη Β6:

Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται επίσης σε μανιτάρια. Βοηθά στην τόνωση διάθεσή σας. Η βιταμίνη Β6 ρυθμίζει το εσωτερικό ρολόι του οργανισμού μας, που είναι πολύ σημαντική για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και την ανάπτυξη. Αυτή η βιταμίνη είναι επίσης υπεύθυνη για την ανακούφιση εναλλαγές της διάθεσης και της κατάθλιψης.

20. Η βιταμίνη Β9:

Τα μανιτάρια είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη Β9, το οποίο είναι κοινώς γνωστό ως Φυλλικό οξύ. Η βιταμίνη Β9 βοηθά στο σχηματισμό των λευκών αιμοσφαιρίων και των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο μυελό των οστών. Το φολικό οξύ είναι επίσης πολύ σημαντικό για την υγιή ανάπτυξη του σώματος. Ακόμη και οι έγκυες γυναίκες συμβουλεύονται να καταναλώνουν φυλλικό οξύ, το οποίο βοηθά στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.

21. Βιταμίνη H:

Η βιταμίνη Η ή Βιοτίνη είναι επίσης ένα είδος Β-βιταμίνη που βρίσκεται στα μανιτάρια. Είναι απαραίτητο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Ενισχύει την εσωτερική μας υγεία, αυξάνοντας την ανοσία.

Διαφορετικοί τύποι μανιτάρια και τα οφέλη τους

Ίσως να αναρωτιέστε αν υπάρχουν διαφορετικά είδη μανιταριών. Ναι, υπάρχουν περίπου 14.000 είδη μανιταριών σε όλο τον κόσμο. Κάθε είδος μανιταριού έχει τα οφέλη του. Ας μάθουμε περισσότερα γι 'αυτούς.

ένα. Λευκά μανιτάρια

Κουμπιά και Portobellos ανήκουν σε αυτή την κατηγορία, που είναι και ο πιο κοινός τύπος των μανιταριών που τρώμε. Οι ειδικές υδατανθράκων που περιέχονται σε αυτά τα μανιτάρια συμβάλει στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτά τα μανιτάρια βοηθούν στην απώλεια βάρους και την καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη.

Ο μύκητας περιέχει επίσης μια καλή δόση από βιταμίνες C, D και B. Όπως γνωρίζετε, η ανεπάρκεια της βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση. Η κατανάλωση μανιτάρια μπορεί να σας βοηθήσει να ξεπεραστεί αυτό.

Μανιτάρι είναι ένας μύκητας είναι επίσης γνωστή για τα οφέλη της. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία μανιτάρι:

1. Αποτρέπει Αθηροσκλήρωσης

Σήμερα, οι καρδιακές παθήσεις έχει γίνει η κύρια αιτία θανάτου σε όλο τον κόσμο. Δεν χρειάζεται να διαγνωστεί με καρδιακή νόσο, αν κάνετε μανιτάρια ένα μέρος της διατροφής σας. Ένας από τους κύριους κινδύνους των καρδιακών παθήσεων είναι η αθηροσκλήρωση, η οποία είναι πάχυνση των αρτηριακών τοιχωμάτων λόγω της συσσώρευσης πλάκας.

2. Αποτροπής του κινδύνου της αθηρωματικής πλάκας Σχηματισμός

Η κατανάλωση μανιτάρια εμποδίζει το σχηματισμό πλάκας και, επίσης, βοηθά στη μείωση της φλεγμονής των κυττάρων στις αρτηρίες. Ως εκ τούτου, αυτός ο μύκητας έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις.

3. Ενισχύει λειτουργία των Τ-Κυττάρων

Όταν παθογόνα ή καρκινικά κύτταρα εισβάλλουν στο σώμα σας, το ανοσοποιητικό σας σύστημα γίνεται ενεργό. Ειδικά κύτταρα στόχο τα κύτταρα των παθογόνων και τον καρκίνο, την πρόληψη των ασθενειών και την ασθένεια. Η κατανάλωση μανιτάρια δίνει το ανοσοποιητικό σας σύστημα μια ώθηση, όπως οι πολυσακχαρίτες στο μανιτάρι αυξήσει τη δραστηριότητα αυτών των ειδικών κυττάρων.

Καρκίνος 4. Αγώνες

Η αρωματάση είναι ένα είδος ενζύμου που μπορεί να προκαλέσει ορισμένους τύπους καρκίνου. Η κατανάλωση μανιτάρια μπορεί να βοηθήσει την καταστολή αυτού του ενζύμου, σας προστατεύει από τον καρκίνο.

5. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Βασικά, το κουμπί μανιτάρι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων στο σώμα.

6. Προλαμβάνει και καταπολεμά τον καρκίνο του προστάτη

Αν είστε ένας άνθρωπος διαγνωστεί με καρκίνο του προστάτη, που θα επωφεληθούν σίγουρα από την κατανάλωση μανιτάρια τακτικά. Αυτά τα μανιτάρια μπορεί να μειώσει το μέγεθος του όγκου και επίσης εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό και την εξάπλωση. Εκείνοι που δεν έχουν καρκίνο του προστάτη μπορεί επίσης να επωφεληθεί από αυτό, καθώς μειώνει τον κίνδυνο της ασθένειας αυτής.

7. Αποτροπής του κινδύνου του καρκίνου του μαστού

Είναι ένα γνωστό γεγονός ότι τα υψηλά επίπεδα των οιστρογόνων στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του μαστού. Μπορείτε να κάνετε τα επίπεδα οιστρογόνων σας φυσιολογικά με την κατανάλωση μανιτάρια. Τα μανιτάρια καταστέλλει τη δραστηριότητα της τεστοστερόνης και άρωμα γεύσης. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου του καρκίνου του μαστού.

Σι. Μανιτάρια shiitake

Αυτά περιλαμβάνουν την καλή γεύση και είναι επίσης σαρκωμένη. Lentinan παρόντες σε αυτά τα μανιτάρια είναι μια φυσική αντικαρκινική ένωση και ως εκ τούτου, να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου. Έχουν βιταμίνης D σε μεγάλες ποσότητες και παλεύει ενάντια στις μολύνσεις.

Ντο. Reishi

Αυτό είναι ένα μεγάλο λευκό και καφέ ξύλινο μανιτάρι με αντι-καρκίνου, αντιοξειδωτικά, αντιβακτηριακή, αντι-ιική, και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και μειώνει την υψηλή BP.

Ρε. Μανιτάρια maitake

Maitake μανιτάρι είναι αρκετά δημοφιλής και έχει βραβευθείς για περισσότερα από χίλια χρόνια στην Ασία. Αυτά τα μανιτάρια είναι ευρέως γνωστή για τα οφέλη υγείας που προσφέρουν. «Maitake» είναι μια ιαπωνική λέξη που σημαίνει «μανιτάρι χορό» -που είναι η αντίδραση θα έχετε όταν τρώτε αυτά τα νόστιμα και θρεπτικά μορφή μύκητες! Το μανιτάρι περιέχει πολλά θρεπτική αξία, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Δεν υπάρχει κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη σε αυτό το μανιτάρι. Είναι επίσης εμπλουτισμένο με σίδηρο και πρωτεΐνη. Αυτά τα μανιτάρια αξίζουν το βάρος τους σε ασήμι!

Μερικά από τα κύρια οφέλη των μανιταριών maitake αναφέρονται παρακάτω:

1. Οι έλεγχοι σακχάρου στο αίμα

Η κατανάλωση αυτών των μανιταριών μπορεί να ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος και τα επίπεδα λιπιδίων του αίματος στο σώμα.

2. Μειώνει το επίπεδο της πίεσης του αίματος

Υψηλή BP είναι μια κοινή ασθένεια σήμερα, κοινές, αλλά επικίνδυνο. Maitake βοηθά στη μείωση του επιπέδου πίεσης του αίματος στο σώμα, προστατεύοντας το άτομο από διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις.

3. Καρκίνος Αποτρέπει

Αυτά τα μανιτάρια έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και είναι εμπλουτισμένα με τον πολυσακχαρίτη-πρωτεΐνης και πολυσακχαριτών σύμπλοκα, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως από το ανθρώπινο σώμα για να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτά τα μανιτάρια βοηθούν στην ενεργοποίηση των κυττάρων του αίματος για την καταπολέμηση του καρκίνου που προκαλούν μικροοργανισμών.

4. Μειώνει τη χοληστερόλη Επίπεδο

Σύμφωνα με μελέτες, έχει βρεθεί ότι η κατανάλωση μανιταριών maitake βοηθά στη μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα.

5. Βοηθά να χάσετε βάρος

Μανιτάρια Maitake μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του βάρους. Όταν καταναλώνεται μαζί με τακτική άσκηση, βοηθά να χάσετε βάρος.

Μι. Στρείδια

Η παρουσία των αντι-οξειδωτικών σε υψηλή ποσότητα σε αυτά τα μανιτάρια να βοηθήσει στην καταπολέμηση του HIV.

Φά. Chanterelle

Αυτά τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνη C, D, κάλιο, αντιμικροβιακή, αντιμυκητιασική και αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Σολ. Πορτσίνι

Περιέχει εργοστερόλη που προσβάλλει τα κύτταρα του εχθρού είναι γνωστή ως κυτταροτοξικότητα. Έτσι, αυτά τα μανιτάρια βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής.

H. Shinji

Το στέλεχος της shimeji είναι μεγάλη, και το καπάκι είναι μικρό. Από τη στιγμή που περιέχουν β-γλυκάνες, που βοηθούν στην καταπολέμηση κατά των καρκινικών κυττάρων. Βοηθούν στο διαβήτη, άσθμα, αλλεργίες με την οικοδόμηση της ασυλίας.

Εγώ. Μανιτάρια chaga

Μανιτάρια Chaga είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά. Τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσει τη φλεγμονή, ασθένειες του στομάχου και τα σκουλήκια που αναπτύσσονται μέσα στα έντερα. Αυτά τα μανιτάρια έχουν τη δυνατότητα να καταπολεμήσει διάφορες μορφές καρκίνου, όπως του μαστού, του ήπατος και του καρκίνου της μήτρας. Οι άνθρωποι που ψάχνουν για την ανακούφιση από τα συμπτώματα του ιού HIV / AIDS μπορούν να κάνουν χρήση αυτής της εκπληκτικής μανιταριού. Τα μανιτάρια chaga συνήθως καταναλώνεται με τσάι.

Ι. Cordyceps Μανιτάρι

Το μανιτάρι Cordyceps είναι ένα ιδιαίτερο είδος των φαρμακευτικών μανιταριών που μπορεί να σας βοηθήσει να ενισχύσει το σώμα καθώς και το μυαλό. Αυτά τα μανιτάρια βοηθούν τον καρκίνο μάχη σώμα και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα πάρα πολύ. Συχνά, οι Cordyceps μανιτάρια χρησιμοποιούνται για να αυξήσουν την αντοχή και τη θεραπεία λεμφώματος. Οι περισσότεροι γιατροί και ειδικοί προτείνουν ότι αυτά τα φαρμακευτικά μανιτάρια είναι αρκετό για να μειώσει τα συμπτώματα του άσθματος, αναπνευστικών διαταραχών, και βρογχίτιδα. Μπορούν να σε σκόνη και προστίθενται στο τσάι ή ακόμα και περιλαμβάνονται σε υγιεινά πιάτα και σούπες.

Κ. Trametes Versicolor

Ένα άλλο είδος μανιταριού το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του καρκίνου είναι Trametes versicolor. Συχνά λέγεται Τουρκία Tail μανιτάρι, που φυτρώνει σε όλη τη Βόρεια Αμερική. Είναι γνωστό για την καταπολέμηση και την εξάλειψη του καρκίνου σε μόνιμη βάση.

Μεγάλο. Ριζοβολία Κουνουπίδι Μανιτάρια

Οι διαβητικοί με κακή κυκλοφορία του αίματος είναι γνωστό ότι επωφελούνται από αυτά τα μανιτάρια. Οι μελέτες που διεξήχθησαν σε αρουραίους δείχνουν ότι αυτά τα μανιτάρια διαθέτουν ισχυρή επουλωτική. Ανθρώπινα δοκιμές είναι ακόμη που πρέπει να γίνουν για να εξακριβώσει τα οφέλη της για την ανθρωπότητα. Να είστε προσεκτικοί, ενώ μαζεύοντας αυτή την παραλλαγή από το μανάβικο σας, καθώς υπάρχουν δηλητηριώδη ποικιλίες πάρα πολύ.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε Μανιτάρια

Επιλογή

Επιλογή των μανιταριών είναι πρωταρχικής σημασίας για να εξασφαλιστεί φρεσκάδα και τη βιωσιμότητά τους. Μπορείτε είτε να αγοράσετε τα μανιτάρια από ένα τοπικό κατάστημα ή σούπερ μάρκετ. Αποφύγετε μαζεύοντας άγρια ​​μανιτάρια.

Για την αγορά Μανιτάρια

• Επιλέξτε αυτά που είναι σταθερή με μια ομαλή, φρέσκα appearance.They θα πρέπει να έχουν μια ελαφρώς γυαλιστερή επιφάνεια και ομοιόμορφο χρώμα.

• Επιφάνειές τους πρέπει να είναι παχύ και ξηρό, αλλά όχι στεγνώσει.

• Για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα τους, διασφαλίζουν ότι δεν υπάρχουν σημάδια μούχλας, γλοιώδες ή συρρίκνωση οφείλεται σε αφυδάτωση.

• Φρέσκα μανιτάρια έχουν ένα φωτεινό, άψογη χρώμα ενώ τα μεγαλύτερα μανιτάρια τείνουν να ζαρώνουν και να έχουν μια πιο γκρι απόχρωση.

Αποθήκευση

• Μόλις έχετε τα μανιτάρια, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε σωστά για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη σταθερότητα τους.

• Μανιτάρια αγόρασε σε συσκευασμένη μορφή θα πρέπει να διατηρούνται στην αρχική τους συσκευασία ή σε πορώδη χάρτινες σακούλες για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

• Μανιτάρια θα διαρκέσει για μια εβδομάδα, όταν αποθηκεύονται σε ένα καφέ χάρτινη σακούλα στο κάτω ράφι του ψυγείου.

• Φρέσκα μανιτάρια δεν πρέπει ποτέ να παγώσει, αλλά σοταρισμένα μανιτάρια μπορούν να καταψυχθούν για μέχρι ένα μήνα.

• Μανιτάρια δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα συρτάρι συρτάρι καθώς είναι πολύ υγρό.

• Θα πρέπει να φυλάσσονται μακριά από άλλα τρόφιμα με ισχυρές γεύσεις ή οσμές, καθώς θα τους απορροφήσει.

• Μανιτάρια θα πρέπει να καταψυχθούν ή αποξηραμένα, αν σκοπεύετε να τα αποθηκεύσετε για περισσότερο από μία εβδομάδα.

Συμβουλές για τη χρήση (μαγείρεμα / Διατροφή)

• Τα μανιτάρια είναι αρκετά ευέλικτο και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα, ανάλογα με την ποικιλία.

• Πριν από την προετοιμασία μανιτάρια, θα πρέπει να σκουπίζεται με ένα υγρό απορροφητικό χαρτί για να αποτρέψει το νερό-υλοτομία.

• Μανιτάρια δεν πρέπει ποτέ να πλυθεί, δεδομένου ότι μπορεί να απορροφήσει το νερό και να γίνει κορεσμένο.

• Για το μαγείρεμα - κόψτε τη βάση του στελέχους που ενώνει το άτομο μανιτάρι και το σύμπλεγμα.

• Αυτή η περιοχή είναι λαστιχωτή στην υφή, και η επιλογή του μαγειρέματος τεχνικής εξαρτάται από την ποικιλία του μανιταριού.

• Σε γενικές γραμμές, λεπτή μανιτάρια πάρει λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Μαγειρική μαλακώνει την υφή τους, αλλά καίγεται θα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς μπορεί να κάνει ένα μανιτάρι μαραθεί και ευαίσθητος.

Δεδομένου παρακάτω είναι μερικές συμβουλές για να απολαύσετε αυτά τα καρυδιού λαχανικά:

• Διαφορετικές ποικιλίες των μανιταριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Τα μικρά μανιτάρια είναι κατάλληλα για σούπες και stews καθώς θα κατέχουν από κοινού, ενώ η σούπα ή στιφάδο είναι το μαγείρεμα.

• Τα μανιτάρια μπορεί να είναι μεγάλη, όταν συνδυάζονται με τα αυγά. Μπορείτε να δοκιμάσετε κάνοντας μανιτάρια και το σκόρδο ομελέτα, μανιτάρια ομελέτα ή ακόμα και μια ομελέτα με μανιτάρια.

• Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να σχάρα. Μπορούν να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο μαζί με λίγο βούτυρο και τοποθετείται σε μια σχάρα για 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Αυτές είναι μεγάλες όταν συνδυάζεται με ψητά μπριζόλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά μικρά κομμάτια κρεμμύδι στο αλουμινόχαρτο μαζί με τα μανιτάρια.

• Αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να ανασυσταθούν με την κάλυψη τους με ένα ζεστό υγρό όπως ζωμό, κρασί, κλπ και αφέθηκε να καθίσει για 30 λεπτά τουλάχιστον. Μετά από αυτό, στραγγίξτε και ξεπλύντε τα με μια ζεστή πετσέτα χαρτί. Το υγρό που έχει χρησιμοποιηθεί για την ανασύσταση αποξηραμένα μανιτάρια μπορεί να προστεθεί σε σούπες, βραστά και τα αποθέματα να προσδώσουν άρωμα.

• Κουμπί μανιτάρια μπορούν να μαριναρισμένα με την ανάμειξη τους με το αγαπημένο σας βινεγκρέτ και στο ψυγείο για δύο ημέρες.
• Μπορείτε να κάνετε σκόνη μανιτάρι με άλεση αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα μπαχαρικό ή καφέ μύλος, επεξεργαστή τροφίμων ή βαρέως τύπου μπλέντερ. Αυτή η σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σούπες γεύση, βραστά, αποθέματα, ντιπ, σάλτσες και.

• Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση σε σάντουιτς, πίτες και άλλα ψωμί μεσημεριανό γεύμα, καθιστώντας τα πιο ουσιαστική και νόστιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε κάνοντας ένα σάντουιτς μανιτάρι Portobello ή μαριναρισμένα στη σχάρα portabellas.

• Τα μανιτάρια που χρησιμοποιούνται συνήθως ως μέρος του toppings πίτσα. Κατά την προετοιμασία πίτσες, μπορείτε να τους το κύριο συστατικό μαζί με το τυρί και άλλα λαχανικά κάνουν.

• Λόγω του καρυδιού γεύση τους, τα μανιτάρια μπορούν να προσθέσουν τη γεύση στις σούπες και σαλάτες, καθώς απορροφούν τη γεύση του πιάτου στο οποίο τεθεί. Εάν σχεδιάζετε να φάει τα μανιτάρια και μόνο, μπορείτε σεζόν με τους σπόρους μάραθου ή εστραγκόν.

• Μανιτάρια έχουν μια ξεχωριστή γεύση που μπορεί να ενισχυθεί με το μαγείρεμα τους σε κάποιο βούτυρο ή ελαιόλαδο πριν συνδυάζοντάς τες με άλλα συστατικά. Μπορούν να σοταρισμένα σε βούτυρο ή ελαιόλαδο και προστίθεται στο πιάτο που γίνεται.

• Κατά το τηγάνισμα μανιτάρια, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μέτρια προς δυνατή φωτιά, έτσι ώστε το νερό που απελευθερώνουν, παίρνει εξατμίζεται. Αυτό μπορεί να τους αποτρέψει από το βράσιμο το δικό τους χυμούς, καθιστώντας τα άτονα και λιγότερο εύγευστο.

Πώς να προετοιμάσει Μανιτάρι Τσάι

Μανιτάρι τσάι διαρκεί μερικά λεπτά για να προετοιμαστούν. Και δοκιμάζει απολύτως αξιόλογη. Είστε σίγουρα θα απολαύσετε τη συνταγή. Ακολουθήστε τις οδηγίες για να μεγιστοποιήσετε τα αποτελέσματα.

Συστατικά

• Στεγνό βρώσιμα μανιτάρια
• Καφές μύλος ή μπλέντερ
• 3 φλιτζάνια νερό
• Φακελάκια τσαγιού
• Παγάκια (αν θέλετε παγωμένο τσάι)

Μέθοδος

1. Πάρτε ένα φλιτζάνι γεμάτο βρώσιμα μανιτάρια και το άλεσμα σωστά στο μπλέντερ για ένα λεπτό.

1. Τώρα φέρτε μισό φλιτζάνι νερό να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

1. Κατεβάζουμε από τη φωτιά μετά από ένα λεπτό.

1. Προσθέστε φακελάκια τσαγιού τώρα.

1. Η σκόνη που μόλις κάνατε χρησιμοποιώντας το μπλέντερ θα πρέπει να προστεθούν στη συνέχεια.

1. Αν θέλετε κάποια φρουτώδη γεύση, προσθέστε σκόνη φρούτων ή πολτό από τα αγαπημένα σας φρούτα.

1. Ανακατέψτε καλά.

1. Προσθέστε παγάκια.

1. Ρίξτε σε τρία ποτήρια.

1. Παγωμένο τσάι μανιτάρι σας είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Εύκολη και νόστιμες συνταγές μανιταριών

Μανιτάρια δεν βλάπτουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας, ακόμη και αν δεν τα μειώνουν. Αναρωτιέστε πώς μπορεί διαβητικοί τρώνε τα μανιτάρια ή το πώς μπορούν να περιλαμβάνουν τα πραγματικά στη διατροφή σας. Εδώ είναι μερικές συνταγές που θα μπορούσατε να προσπαθήσετε να καρπωθούν την καλοσύνη των μανιταριών:

1. Οι χαμηλές σε θερμίδες μανιταρόσουπα

Spice μέχρι το γεύμα σας με μια πρόσθετη δόση των ινών και θρεπτικών ουσιών με αυτό το εύκολο-να-κάνει μανιταρόσουπα.

Συστατικά

• Μανιτάρια - 3 φλιτζάνια, χοντρές φέτες
• Κρεμμύδια - ½ φλιτζάνι, ψιλοκομμένο
• Σκόρδο - 3 λοβό, θρυμματισμένα
• Αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αποβουτυρωμένο γάλα - 1 φλιτζάνι
• Πετρέλαιο - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - με το γούστο
• Μαύρο πιπέρι - σε γεύση
• Κορίανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού, ψιλοκομμένο
• Νερό - 3 φλιτζάνια ζεστό

Μέθοδος

1. Προσθέστε λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά.

1. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.

1. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Μπορείτε να πασπαλίζουμε με λίγο νερό για να αποτρέψει τα κρεμμύδια από το κάψιμο.

1. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά.

1. Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο γάλα και προσθέστε το στα μανιτάρια.

1. Αυξήστε τη θερμότητα στο μέγιστο, να φέρει το περιεχόμενο να πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι τα μανιτάρια είναι καλά μαγειρεμένο.

1. Κρατήστε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για να αποφύγετε να κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού.

1. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

1. Προσθέστε σε ένα μπλέντερ, πουρέ σε ένα ομαλό μίγμα.

1. Μεταφορά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά.

1. Σιγοβράζουμε για 4 λεπτά.

1. Ρυθμίστε καρυκεύματα.

1. Κουτάλι στο μπολ σούπα και σερβίρετε γαρνιρισμένο με φύλλα κόλιανδρου.

2. Κρύου μανιτάρι Σαλάτα

Χτυπάμε τη ζέστη του καλοκαιριού από επιδίδεται σε αυτό το χωρίς ενοχές συνταγή καλοκαιρινές σαλάτες.

Συστατικά

• Φρέσκα μικρά μανιτάρια - 1 φλιτζάνι, κατά το ήμισυ
• Κρεμμύδια - ¼ φλιτζάνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Αγγούρι - ¼ φλιτζάνι, κομμένα σε λεπτές φέτες

Σάλτσα

1. Ο χυμός του λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας 2. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας 3. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν ξινό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας 4. Ιταλικό καρύκευμα - 3 κουταλάκι του γλυκού ή να δοκιμάσετε 5. Μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 6. - με το γούστο

Γαρνίρισμα

Φρέσκο ​​μαϊντανό - 2 κ.γ.

Μέθοδος

1. Σε ένα μικρό κύπελλο, χτυπήστε ελαφρά όλα τα συστατικά του επιδέσμου και να επιτρέψει αυτό να χαλαρώσω για περίπου 4 ώρες.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια καλά και ψύχρα για 4 ώρες.

1. Βγάλτε τα διατηρημένα με απλή ψύξη μανιτάρια και ανακατέψτε το με τα κρεμμύδια και τα αγγούρια.

1. Ρίχνουμε το dressing πάνω από το μείγμα σαλάτα και ανακατέψτε για ομοιόμορφη επικάλυψη.

1. Μεταφορά σε ένα μπολ κατάψυξη και στο ψυγείο μέχρι να εξυπηρετούνται.

1. Σερβίρετε σε παγωμένο πλάκες μερίδα γαρνιρισμένο με μαϊντανό.

Συμβουλές

1. Αν δεν σας αρέσουν ωμά μανιτάρια, τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ακολουθήστε την ίδια διαδικασία.
2. Μπορείτε ακόμη και ψήνουμε με πολύ λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία.

3. Sautéed μανιτάρι με κόκκινο Πιπεριές και Πέννες

Αυτό το καθιστά ένα υγιεινό κύρια επιλογή μαθημάτων. Ή, μπορείτε ακόμη και να χρησιμεύσει ως μια σαλάτα με κύριο πιάτο τραγανό κοτόπουλο σας.

Συστατικά

• Λευκά μανιτάρια - ¼ φλιτζάνι, πλυμένα, κομμένα σε φέτες
• Ολόκληρο πέννες σιτάρι ζυμαρικά - ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα αλ ντέντε
• Κρεμμύδια - ¼ φλιτζάνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Σκόρδο - 6 λοβό, ψιλοκομμένο κιμά
• Κόκκινες πιπεριές - 1, εκκοκκισμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - με το γούστο
• Λευκό πιπέρι - σε γεύση
• Ζυμαρικά καρύκευμα - με το γούστο
• Chili ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ο χυμός του λεμονιού - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Ιταλικά Μαϊντανός - ½ φλιτζάνι, ψιλοκομμένο

Μέθοδος

1. Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία και βράζετε τα ζυμαρικά al dente.

1. Εν τω μεταξύ, θερμότητα λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

1. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.

1. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

1. Προσθέστε κόκκινες πιπεριές και σοτάρετε για 3 ακόμη λεπτά.

1. Προσθέστε φέτες τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

1. Προσθέστε αλάτι και ρυθμίστε το καρύκευμα.

1. Αποσύρετε από τη φωτιά και κρατάμε στην άκρη.

1. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίστε εντελώς.

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξίδι με καρυκεύματα ζυμαρικά, άσπρο πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Ρυθμίστε το καρύκευμα.

1. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μίγμα των μανιταριών σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά.

1. Χύστε το μίγμα ξύδι και ανακατέψτε για να εξασφαλίσει ακόμη επίστρωση. Ρυθμίστε τις γεύσεις.

1. Σερβίρετε ζεστό γαρνιρισμένο με φύλλα μαϊντανού.

Φτου! Αυτό είναι πολλές πληροφορίες για να ληφθούν υπόψη. Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα καθοδηγήσει σχετικά με τα οφέλη των μανιταριών θα σας βοηθήσει στην ενσωμάτωση μανιταριών στην καθημερινή διατροφή σας. Η τακτική κατανάλωση θα επιτρέψει σε σας για να καρπωθούν τα μανιτάρια οφέλη. Μείνετε σε φόρμα, να παραμείνουν υγιείς!