- 420k
- 1k
- 870
Αυτό είναι μια κοινή συζήτηση μεταξύ των υγεία τους καλοφαγάδες και τους εμπειρογνώμονες των τροφίμων. Το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο και οι δύο έχουν επαινεθεί για τη διατροφική τους αξία και οφέλη για την υγεία. Αλλά αν είναι σε σχέση με το άλλο, τα οποία το ένα είναι καλύτερο;
Ας συγκρίνουμε τόσο το ηλιέλαιο vs ελαιόλαδο να γνωρίζουμε ποιο είναι καλύτερο για την υγεία μας:
Τόσο τα έλαια είναι φυτικά βάση και περιέχουν περίπου 120 θερμίδες ανά κουταλιά. Και οι δύο είναι πλούσια σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη. Αυτά τα είδη των λιπαρών οξέων είναι γνωστά για τη μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα σας, ενώ την προώθηση της καλής χοληστερόλης.
Η βιταμίνη Ε θα πρέπει να ληφθούν σε υγιείς δόσεις κάθε μέρα λόγω των διάφορων πλεονεκτημάτων της. Μειώνει το σχηματισμό των ελεύθερων ριζών, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκίνου ή χρόνιες ασθένειες. Η βιταμίνη Ε προλαμβάνει επίσης αγγειακές επιπλοκές όπως αρτηριοσκλήρωση, πόνος στο στήθος, πόνος στο πόδι λόγω arterial μπλοκαρίσματος κλπ ανακουφίζει επίσης διαβήτη και των συμπτωμάτων της. Η βιταμίνη Ε χρησιμοποιείται για το άσθμα, παθήσεις του δέρματος, καταρράκτη κ.α.
Η βιταμίνη Κ είναι ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό που παρέχει διάφορα οφέλη για την υγεία. Χρησιμεύει ως ένας σημαντικός παράγοντας στο μηχανισμό πήξης του αίματος και σταματά υπερβολική αιμορραγία. Ενισχύει επίσης τα οστά και μπορεί να αποτρέψει την οστεοπόρωση σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας.
Φυτικά έλαια περιέχουν λιγότερα ορυκτά λάδια από εκείνες που λαμβάνονται από ζωικές πηγές. Εδώ είναι μια σύγκριση μεταξύ της περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα σε ηλιέλαιο και ελαιόλαδο
Από την παραπάνω σύγκριση, είναι σαφές ότι το ελαιόλαδο είναι υγιεινό από ηλιέλαιο από την άποψη του περιεχομένου Βιταμίνης Κ, λιπαρά οξέα και τα ανόργανα άλατα. Το ελαιόλαδο δεν παρεμβαίνει με το ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ισορροπία, ενώ ηλιέλαιο μπορεί να αυξήσει την αναλογία αυτών των λιπαρών οξέων. Τα πολυακόρεστα λίπη σε ηλιέλαιο μπορεί να κάνει να πάει rancid πιο εύκολα από ό, τι το ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο έχει επίσης μια φρουτώδη γεύση σε αντίθεση με το ηλιέλαιο, το οποίο είναι ήπιος.
Έτσι, την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια για το μαγειρικό λάδι, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει τη σωστή επιλογή!
Τι λάδι χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα; Έχετε δοκιμάσει το ελαιόλαδο; Μοιραστείτε τις απόψεις σας μαζί μας στα σχόλια παρακάτω.