17 εκπληκτικά οφέλη από τα μπιζέλια (Matar) για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Η γρήγορη καλλιέργεια, τα γλυκά και αμυλούχα πράσινα μπαλάκια που ονομάζεται μπιζέλια μπορεί να κάνει θαύμα αν τους συμπεριλάβετε στα γεύματά σας. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες που τις υποχρεωτικό συστατικό στη διατροφή λαχανικών σας κάνει. Οι άνθρωποι συχνά να αναλάβει ως μια φθηνή πράσινα λαχανικά πάνω στο φυτό αρακάς, είναι ένα συστατικό που σερβίρεται ή χρησιμοποιούνται για γαρνίρισμα σε φτηνά εστιατόρια. Αλλά δεν είναι έτσι, λαμβάνοντας υπόψη τα διάφορα θρεπτικά οφέλη που μπιζέλια παρέχουν, μπορούν να θεωρηθούν ως ένα εργοστάσιο παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος από τις διατροφικές αξίες.

Αρακάς είναι επίσης γνωστή ως «Matar» στα Χίντι, «Batani» σε Τελούγκου, «Πατάνι» στο Ταμίλ, «Pacha Πατάνι» σε Μαλαγιαλαμικά, «Vatana» στο Γκουτζαρατικά, «Moator» σε Μπενγκάλι, και «Mattar» στο Μαράθι. Ας συζητήσουμε τα οφέλη για την υγεία των μπιζελιών.

Οφέλη για την υγεία των Μπιζέλια / Αρακάς Plant:

1. Απώλεια βάρους:

Μπιζέλια είναι ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλή σε θερμίδες τύπο τροφίμου. Ως εκ τούτου, είναι ως επί το πλείστον περιλαμβάνονται σε χορτοφάγους, καθώς και μη-χορτοφαγική διατροφή, λόγω της ευκολίας στη διαχείριση του σωματικού βάρους. Πράσινα λαχανικά είναι ήδη θεωρείται ως πηγή της καλής υγείας, αλλά όταν μιλάμε για τα μπιζέλια, βοηθούν στη διαχείριση του βάρους σας αποτελεσματικά. Μπιζέλια είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες όταν συγκρίνονται με cowpeas και τα φασόλια.

Καρκίνος 2. Στομάχι:

Αυτά τα μικροσκοπικά συστατικά στο πιάτο σας να έχουν την ικανότητα να αποτρέψει φοβερές ασθένειες όπως ο καρκίνος του στομάχου. Προστατευτικό περιεχόμενο πολυφαινόλες που ονομάζεται κουμεστρόλης του είναι γνωστό για την πρόληψη του καρκίνου η οποία είναι πλούσια σε μπιζέλια.

3. Ασυλία:

Τα υψηλά επίπεδα των αντιοξειδωτικών στο μπιζελιών αποτρέψει διάφορες αντιδράσεις στο σώμα που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες. Αυτοί είναι πλούσιες πηγές πολλών μετάλλων όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο κλπ που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος σας.

4. Anti-Aging:

Μπιζέλια είναι επίσης χρήσιμη για την αντι-γήρανση του δέρματος. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν σε αυτό, όπως τα φλαβονοειδή, κατεχίνη, επικατεχίνη, καροτενοειδή, άλφα καροτίνη κ.λπ. Είναι χρήσιμη στην πρόληψη της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος και τείνει να παρέχει μια φυσική λάμψη στο δέρμα.

5. Ρυτίδες και Οστεοπόρωση:

Αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες των μπιζελιών σε συνδυασμό με τη δράση των αντιοξειδωτικών βοηθά στην πρόληψη των ρυτίδων και της οστεοπόρωσης. Μερικές φορές η φλεγμονή μπορεί να είναι πολύ κουραστικό να χειριστεί και να είναι καλά αντιμετωπίζεται από τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στο μπιζέλια.

6. Αλτσχάιμερ και Αρθρίτιδα:

Η βιταμίνη Κ υπάρχει σε μπιζέλια που βοηθά στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και η αρθρίτιδα. Σε πληγείσες ασθενείς με Αλτσχάιμερ, η τακτική κατανάλωση αρακά περιορίζει νευρωνική βλάβη στον εγκέφαλο. Τα μπιζέλια Κήπος θεωρείται ότι είναι η καλύτερη πηγή βιταμίνης Κ

7. Σακχάρου στο αίμα:

Υψηλή ινών και περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο μπιζέλια κάνει πέψη ζάχαρη βραδύτερη. Μπιζέλια δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, όπως λευκή ζάχαρη ή χημικές ουσίες και, ως εκ τούτου, δίνει τη δυνατότητα ρύθμισης του σακχάρου του αίματος στο σώμα. Πρωτεΐνες μπιζελιού παίζουν ένα πολύ σημαντικό ρόλο σε αυτή τη δράση.

8. Καλό για μέλλουσες μητέρες:

Τα φρέσκα λοβούς μπιζελιών θεωρείται ως μια εξαιρετική πηγή φολικού οξέος. Φολικά είναι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που απαιτούνται για τη σύνθεση του DNA εντός του κυττάρου. Οι ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι η επαρκής ποσότητα φυλλικού οξέος τροφές πλούσιες σε μέλλουσες μητέρες θα βοηθήσει στην πρόληψη ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα στα νεογέννητα μωρά. Έτσι, τα μπιζέλια είναι καλή για τις μέλλουσες μητέρες και την υγεία των νεογέννητων βρεφών.

9. Βελτιώνει την πέψη:

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από αρακά τους μια καλή ενίσχυση της πέψης κάνει. Η ίνα επίσης βελτιώνει το μεταβολισμό του σώματος γενικά, με τη βελτίωση της πέψης.

10. Καλό για την όραση:

Μπιζέλια έχουν επαρκή ποσότητα του αντι-οξειδωτικού φλαβονοειδή όπως η λουτεΐνη, καροτένια, zea-ξανθίνη, καθώς και βιταμίνη-Α. Η βιταμίνη Α είναι ένα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη διατήρηση της υγείας των μεμβρανών βλέννας, το δέρμα και τα μάτια-θέαμα.

Μπιζέλια: Τα οφέλη του δέρματος

Υπάρχει μια ισχυρή σχέση μεταξύ υγιές σώμα και υγιές δέρμα. Ό, τι τρώτε αντανακλάται στο δέρμα σας. Έτσι, η επαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του δέρματος. Μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους τα μπιζέλια μπορεί να είναι ευεργετική για το δέρμα σας είναι οι εξής.

11. Τα οφέλη της βιταμίνης C:

Μπιζέλια χιονιού είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία εμπλέκεται στην παραγωγή του κολλαγόνου, βοηθώντας έτσι να κρατήσει σταθερή δέρμα μας. Όντας ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Έτσι, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C, όπως τα μπιζέλια χιονιού επιτρέπει το δέρμα σας για την καταπολέμηση της οξειδωτική βλάβη.

12. Καταπολεμά Φλεγμονή:

Μπιζέλια περιέχουν φιλικό προς το δέρμα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β6, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ (φολικό οξύ). Αυτά τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί αποτελεσματικά πάγκο της φλεγμονής και τις ελεύθερες ρίζες που ληστεύουν το δέρμα των φυσικών καταστημάτων του κολλαγόνου και της ελαστίνης, οι πρωτεΐνες που διατηρούν σταθερή δέρμα σας, ήπια και πίσω αναπήδηση σχήμα.

13. Η θεραπεία των χιονίστρες:

Χιονίστρες είναι οιδήματα και φλεγμονές των δακτύλων χεριών και των ποδιών, λόγω χαμηλών θερμοκρασιών το χειμώνα. Αρακάς είναι μια φυσική θεραπεία για χιονίστρες. Για το σκοπό αυτό, βράζουμε αρακά στο νερό. Τέντωμα από τα μπιζέλια, ανακατέψτε 1 κουταλάκι σησαμέλαιο σε αυτό το νερό και να υποδαυλίσουν τα δάχτυλά σας σε αυτό για κάποιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, πλύνετε με αυτό το νερό. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το οίδημα, τη φλεγμονή και την ταλαιπωρία.

14. Μπιζέλια για λαμπερό δέρμα:

Μπορείτε να βράσει μερικά μπιζέλια και το τρόχισμα για να κάνετε μια κόλλα. Εφαρμόστε αυτό σε όλο το σώμα και το πρόσωπό σας. Τρίψιμο με αυτή την πάστα θα σας δώσει ένα λαμπερό δέρμα.

15. Καταπραΰνει Μπερνς:

Για να απαλύνει την αίσθηση καψίματος, μπορείτε να εφαρμόσετε μια πάστα από φρέσκο ​​αρακά στην καμένη περιοχή.

Μπιζέλια: Οφέλη Μαλλιά

Όπως και το υπόλοιπο σώμα σας, παροχή ζωτικής σημασίας θρεπτικές ουσίες στα θυλάκια τριχών είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη ανάπτυξη και την υγεία των μαλλιών. Μπιζέλια είναι καλή πηγή αυτών των θρεπτικών ουσιών που παρέχουν τα ακόλουθα οφέλη στα μαλλιά σας.

16. Οφέλη από Βιταμίνες Β:

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα μπιζέλια είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, όπως το φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Β12. Αυτές οι βιταμίνες βοήθεια στη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρουν οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά σε όλα τα κύτταρα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων εκείνων του τριχωτού της κεφαλής, τα ωοθυλάκια και αυξάνεται τα μαλλιά. Ανεπάρκεια αυτών των βιταμινών μπορεί να προκαλέσει αποβολή, αργή ανάπτυξη ή αδύναμα μαλλιά που είναι επιρρεπείς σε σπάσιμο.

17. Αποτρέπει Τριχόπτωση:

Η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό ορυκτό καθώς εμπλέκεται στο σχηματισμό του κολλαγόνου που απαιτείται από τα θυλάκια τρίχας για τη βέλτιστη ανάπτυξη. Ακόμη και μικρές ελλείψεις αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε ξηρά, εύθραυστα μαλλιά που σπάνε εύκολα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Επιλογή: Αρακάς είναι διαθέσιμα το χειμώνα από το Δεκέμβριο μέχρι τον Απρίλιο. Ζευγάρι σπόρους, διαίρεση και αποξηραμένα μπιζέλια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Τα μπιζέλια πωλούνται είτε σε νωπά, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα μορφή. Κατά την αγορά για τα πράσινα μπιζέλια, επιλέξτε φρέσκα, σταθερή λοβό που είναι γεμάτα, βαριά στα χέρια και γεμάτα με σπόρους. Θα πρέπει να έχουν μια βελούδινη και απαλή επιδερμίδα και το χρώμα τους θα πρέπει να είναι ένα ζωντανό μέσο πράσινο. Αποφύγετε ζαρωμένο, πάνω ωριμάσει ή κίτρινο χρώμα λοβό. Δεν θα πρέπει να είναι πρησμένα, νερό εμποτισμένο ή έχουν ένα κατάλοιπο ωίδιο. Βεβαιωθείτε ότι οι λοβοί έχουν μπιζέλια επαρκούς αριθμού και του μεγέθους? και δεν υπάρχει πολύς κενός χώρος στο λοβό. Μπορείτε να ελέγξετε αυτό με ήπια ανακίνηση του pod και παρατηρώντας εάν υπάρχει μια μικρή έντονο ήχο. Σε αντίθεση με αρακά, μπιζέλια χιονιού έχουν επίπεδη λοβό. Κατά την αγορά μπιζέλια χιονιού, μπορείτε να δείτε το σχήμα των μπιζελιών, μέσω της μη-αδιαφανή λαμπερό pod. Επιλέξτε τα μικρότερα, καθώς είναι πιο γλυκιά. Η ποιότητα των μπιζελιών snap μπορεί να ελεγχθεί με τη θραύση μία ανοικτή για να δούμε αν είναι τραγανή. Θα πρέπει να είναι σταθερή και παχουλό με ένα φωτεινό πράσινο χρώμα.

Αποθήκευση:

Αρακάς είναι στο καλύτερό τους αμέσως μετά τη συγκομιδή τους, καθώς το μεγαλύτερο μέρος της περιεκτικότητας σε ζάχαρη γρήγορα μετατρέπεται σε άμυλο. Θα πρέπει να τοποθετηθεί στο χώρο λαχανικών μέσα στο ψυγείο οριστεί σε υψηλή σχετική υγρασία, όπου μπορούν να διαρκέσουν για 2 έως 3 ημέρες. Ψυκτικές τους διατηρεί περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη και την εμποδίζει να μετατραπεί σε άμυλο. Άπλυτα, χωρίς λοβό μπιζέλια θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο σε μια τσάντα ή ασφράγιστο εμπορευματοκιβώτιο όπου και θα διαρκέσει για αρκετές ημέρες. Φρέσκα μπιζέλια μπορούν επίσης να ζεματισμένα για 1 έως 2 λεπτά και στη συνέχεια καταψύχονται. Κατεψυγμένα μπιζέλια μπορεί να διαρκέσει για 6 έως 12 μήνες.

1. Τα μπιζέλια μπορούν να συμπληρώσουν σημαντικά λαχανικά όπως πατάτα, καρότο, παντζάρια, κρεμμύδι, αγκινάρες κλπ στην προετοιμασία πολλά πιάτα.
2. Φρέσκα μπιζέλια μπορεί να προστεθεί σε πράσινες σαλάτες. Μπορούν να αναμιχθούν με κοτόπουλο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αμύγδαλα να κάνει ένα γευστικό και πολύχρωμο σαλάτα κοτόπουλο.
3. Σούπα Pea είναι ένα γευστικά πιάτο. Η χαρακτηριστική γεύση του δεν θα πρέπει να εξουδετερωθεί από καρυκεύματα. Γενικά οι σκελίδες, τη δάφνη, μοσχοκάρυδο, αλάτι σκόρδου και το σέλινο άλατος που χρησιμοποιείται για να αρωματίσει ολόκληρο κίτρινο σούπα με μπιζέλια. Οι Split σούπες αρακά αρωματισμένο με βότανα και μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο, το δεντρολίβανο, μαντζουράνα, δάφνη, γαρίφαλο, σε σκόνη κάρι κλπ

Έτσι, τώρα ξέρετε ποια πράσινο λαχανικών θα πρέπει να τρώτε τακτικά για να μείνετε σε φόρμα, νέοι και υγιείς. Ας συζητήσουμε τώρα για τα θρεπτικά στοιχεία των Μπιζέλια

Μπιζέλι διάγραμμα Διατροφή:

Σε περίπου 100 γραμμάρια μπιζέλια υπάρχουν 81kcal, 14,45 γραμμάρια υδατάνθρακες, 5,42 γραμμάρια πρωτεΐνες, 0,4 γραμμάρια λίπους και 5,1 γραμμάριο φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης φολικά 65 μικρογραμμάρια, νιασίνη 2.09mg, θειαμίνη 0.266mg και Βιταμίνη C 40mg ως μερικά από τα σημαντικά περιεχόμενα βιταμίνης του. Άλλες θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται σε ένα φλιτζάνι μπιζέλια είναι 5mg νατρίου, 244mg καλίου, προστέθηκαν 0,176mg χαλκό, σίδηρο 1.47mg, 22 mg μαγνησίου, 1,24 mg ψευδαργύρου και 25 mg ασβεστίου. Μπορείτε να εξαρτώνται από τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο μπιζέλια για να διατηρήσουν μια καλή θρεπτική διατροφή.

Συμβουλές για την Χρήση (Μαγειρική / Διατροφή)

Τα μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά και μαγειρεμένα. Πριν αφαιρέσετε τα μπιζέλια από το λοβό, θα πρέπει να ξεπλένεται για λίγο κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορούν εύκολα να αφαιρεθεί το κέλυφος με κούμπωμα από την κορυφή και τον πυθμένα του λοβού και απαλά τραβώντας το νήμα που γραμμές η ραφή των πιο peapods. Οι λοβοί πρέπει να ανοίγονται ελαφρά για να απομακρυνθούν οι σπόροι που δεν χρειάζεται να πλυθεί όπως είχαν εγκιβωτισμένες στο λοβό. Δεδομένου παρακάτω είναι μερικές συμβουλές για να απολαύσετε αυτά τα νόστιμα λαχανικά.

Μπιζέλια είναι διαθέσιμα εύκολα, ακόμα και σε κατεψυγμένα μορφές που κάνει τη δουλειά του το ξεφλούδισμα και την αποθήκευση ευκολότερη. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορεί να φάει τα μπιζέλια. Βραστό μπιζέλια με αλάτι, μπιζέλια pulao, μπιζέλια -paneer, μπιζέλια - σαλάτα ζυμαρικών, ψητό μπιζέλια σαλάτα, μπιζέλια σούπα και μπιζέλια ψάρια είναι μερικά από τα πιο γνωστά και υγιεινές συνταγές των μπιζελιών.