17 εκπληκτικά οφέλη της Ghee

Αγαπάτε το γκι, αλλά είναι δύσπιστοι όσον αφορά τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει για την υγεία σας; Λοιπόν, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πια. Αν και γκι, ή διευκρινισμένο βούτυρο, είναι ανθυγιεινό όταν δεν ελέγχουν τις μερίδες που καταναλώνετε, «καθαρό γκι» έρχεται με μια σειρά από πλεονεκτήματα που την καθιστούν υγιή.

Δεδομένου εδώ είναι τα καταπληκτικά οφέλη του γκι.

1. Χαμηλά σε λιπαρά

Αν έχετε προβλήματα με τη χοληστερόλη, γκι είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από το βούτυρο, καθώς είναι χαμηλά σε λιπαρά. Επίσης, είναι πιο εύκολο να χωνέψει εξαιτίας αυτού. Η έρευνα έχει δείξει ότι γκι μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο έντερο, καθώς και στον ορό (1). Αν ψάχνετε για μια καλή πηγή υγιεινών λιπών, γκι είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς είναι σχεδόν αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά.

2. Ενισχύσεις Το πεπτικό σύστημα

Ghee είναι μια πλούσια πηγή του βουτυρικού οξέος που είναι ένα λιπαρό οξύ βραχείας αλύσου (2). Αυτό το οξύ συνδέεται με μια ανοσολογική απόκριση που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος. Ghee βοηθά επίσης στη διέγερση της έκκρισης στομαχικού οξέος, το οποίο, με τη σειρά του, βοηθά με την κατάλληλη πέψη των τροφών. Δεν επιβραδύνει την πέψη, όπως και άλλα λίπη, όπως τα έλαια και το βούτυρο κάνουν.

3. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Γκι έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Βοηθά στην αύξηση της ικανότητα του σώματός σας να απορροφήσει τις βιταμίνες και τα μέταλλα από τα άλλα τρόφιμα που καταναλώνετε. Αυτό, με τη σειρά του, διατηρεί το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρή. Η έρευνα έχει επίσης δείξει ότι όταν βουτυρικό οξύ είναι επαρκώς παράγεται, δολοφόνος παραγωγή κυττάρων Τ στο έντερο υποστηρίζεται, και το ανοσοποιητικό σας σύστημα έχει ενισχυθεί. Αυτά τα Τ κύτταρα είναι κυρίως υπεύθυνα για όλες τις βαριές εργασίες που διεξάγονται από το ανοσοποιητικό σύστημα κατά των αλλεργιογόνων και ξένα σωματίδια που εισέρχονται στο σώμα μας. Λιποδιαλυτές βιταμίνες και μέταλλα ενισχύσει επίσης την ασυλία μας, και γκι βοηθά στην απορρόφηση αυτών των θρεπτικών ουσιών στο σώμα μας.

4. Παρέχει τις απαραίτητες βιταμίνες

Ghee είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, D, Ε και Κ, τα οποία είναι λιποδιαλυτές βιταμίνες. Παίζουν σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου, και τα οστά. Επίσης, έχει τα φορτία των διατροφικών λιπών που βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει αυτές τις βασικές βιταμίνες και κάνουν χρήση αυτών.

5. Έχει αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Σύμφωνα με τους ερευνητές, κλύσματα βουτυρικού και συμπληρώματα βουτυρικού στόματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποτελεσματική θεραπεία των νόσων που προκαλούν φλεγμονή στα έντερα, όπως η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος του Crohn (3). Ghee είναι επίσης φυσικά πλούσιο σε CLA (συζευγμένο λινολεϊκό οξύ), εάν παρασκευάζεται από αγελάδες που είναι τρέφονται με χόρτο.

Μελέτες σε ζώα με CLA έδειξαν βελτίωση στην αντίσταση στην ινσουλίνη και το δυναμικό για την καταπολέμηση του καρκίνου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε την αλληλεπίδραση αυτού του οξέος με τους ανθρώπους. Επίσης, πιστεύεται ότι μία υψηλή συγκέντρωση του βουτυρικού οξέος, το οποίο έχει αντι-ιικές ιδιότητες, μπορεί να αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων.

Μήπως 6. Δεν Αιτία Γαλακτοκομικά αλλεργίες

Ghee παράγεται από διευκρινισμένο βούτυρο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν περιέχει τα στερεά γάλακτος ή άλλες ακαθαρσίες που έχουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η καζεΐνη, η οποία είναι η κύρια πρωτεΐνη στο γάλα, είναι παρόν σε πολύ μικρές ποσότητες στην γκι. Είναι επίσης πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη. Έτσι, εάν είστε λακτόζη ή καζεΐνης δυσανεξία, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, καθώς γκι δεν θα προκαλέσει αρνητικές αντιδράσεις.

7. Παρέχει Βασικές υγιή λίπη

Το σώμα σας χρειάζεται ορισμένα λίπη για να βεβαιωθείτε ότι μπορεί να γίνει ζωτικές λειτουργίες. Αυτές οι λειτουργίες περιλαμβάνουν την προστασία του τοιχώματος του στομάχου κατά των πεπτικών οξέων, υποστηρίζοντας τον εγκέφαλο, νεύρο, και την υγεία του δέρματος, καθώς και μεμβράνες κυττάρου κτιρίου και την ενίσχυσή τους. Αυτά τα οφέλη που παρέχονται από τα λίπη σε γκι χωρίς τα υδρογονωμένα έλαια, τα trans λιπαρά οξέα ή οξειδωμένη χοληστερόλη που βρίσκονται στο βούτυρο και άλλα έλαια.

8. έχει υψηλό σημείο καπνού

Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, γκι είναι ένα μεγάλο μέσο για το μαγείρεμα, ειδικά όταν πρόκειται για το τηγάνισμα τροφίμων (4). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι από το υψηλό σημείο καπνού του. Σε αντίθεση με τα πολλά μαγειρικά έλαια εκεί έξω, δεν σπάσει σε επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες ή παράγουν τοξικές αναθυμιάσεις σε υψηλές θερμοκρασίες. Σημείο καπνού του είναι κοντά στο 500 βαθμούς Φαρενάιτ, ενώ εκείνη των απλών βούτυρο είναι 350 βαθμοί Φαρενάιτ.

9. Βοηθά στη θεραπεία των εγκαυμάτων

Γνωρίζετε τα οφέλη γκι για το δέρμα; Γκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυσικές θεραπείες για τη θεραπεία των εγκαυμάτων. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία οίδημα σε διάφορα μέρη του σώματος. Εκτός από αυτό, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να μειώσει τη φλεγμονή στο δέρμα με την εφαρμογή στην πληγείσα περιοχή. Εάν πάσχετε από σοβαρή ξηρότητα, γκι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μια ενυδατική κρέμα για το δέρμα σας, καθώς και το τριχωτό της κεφαλής σας.

10. Δωρεάν ακαθαρσιών

Γκι είναι καθαρό, και γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέσο μαγειρέματος. Δεν περιέχει αλάτι ή όπως προαναφέρθηκε, όλα τα υδρογονωμένα έλαια που υπάρχουν στο βούτυρο και πολλά από τα μαγειρικά έλαια στην αγορά. Μπορείτε, επίσης, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για επιβλαβή συντηρητικά ή πρόσθετα στις γκι, δεδομένου ότι είναι εντελώς δωρεάν από αυτούς.

Όπως ήδη γνωρίζετε, επίσης δεν περιέχουν trans λιπαρά οξέα. Δεδομένου ότι δεν έχει ακαθαρσίες, είναι σίγουρα ένα must-have στην κουζίνα σας.

11. Παρέχει Ενέργειας

Γκι είναι μια αποθήκη ενέργειας με σχεδόν 470 KJ ενέργειας ανά κουταλιά της σούπας. Έχει την αφθονία των λιπαρών οξέων μέσης-αλύσου, το οποίο μπορεί να απορροφηθεί απ 'ευθείας στο ήπαρ και καεί ως ενέργεια. Μπορεί να απελευθερώσει την ενέργεια ακόμα και ώρες μετά την κατανάλωση, πράγμα που σημαίνει ότι οι αθλητές μπορούν να επωφεληθούν από αυτό. Ακόμα κι αν τρώτε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από την άσκηση, δεν θα αισθάνονται εξάντληση στη μέση της συνόδου προπόνηση σας. Στην πραγματικότητα, αυτά τα λιπαρά οξέα μέσης αλύσου κάψει άλλα λίπη πάρα πολύ.

12. Είναι Επωφελής για το δέρμα

Καθημερινή κατανάλωση και την εφαρμογή του γκι μπορεί να είναι πολύ ευεργετική για το δέρμα σας.

• Γκι είναι μια καλή ενυδατική κρέμα - ελαφρά μασάζ στο δέρμα σας με γκι για να πάρει εύπλαστο και μαλακό δέρμα τους χειμώνες.

• Σκασμένα χείλια? Παπανικολάου λίγο γκι στα χείλη σας και να πάρετε μια πλούσια σύκο χωρίς τη χρήση καλλυντικών.

• Η έλλειψη ύπνου μπορεί να αφήνει panda-όπως τους μαύρους κύκλους γύρω από τα μάτια σας, αλλά γκι θα μειώσει τους σε χρόνο μηδέν. Εφαρμόστε ελαφρά γύρω από τα μάτια πριν πάτε για ύπνο.

• Εγκαύματα ή εξανθήματα επουλωθούν γρήγορα εάν ισχύουν γκι ως αλοιφή.

13. Βελτιώνει την όραση

Γνωρίζετε τα οφέλη γκι αγελάδα για τα μάτια; Αγιουρβέδα, η αρχαία ινδική φαρμακευτικά κείμενο, ορκίζεται με γκι και ιδιότητες βελτίωση της όρασης του. Τρώτε γκι τακτικά μπορεί να βελτιώσει την όραση. Αν έχετε ερεθισμό στα μάτια, Παπανικολάου ένα κομμάτι του γκι κάτω από τα μάτια σας. Παρά το γεγονός ότι η Αγιουρβέδα προτείνει ρίχνει ελαφρώς θερμαίνεται γκι απαλά το άνοιξε τα μάτια, δεν συνιστάται, όπως το γκι που αγοράζετε μπορεί να έχει η μόλυνση και μπορεί να ερεθίσει περαιτέρω ή να βλάψει τα μάτια σας.

14. Θεραπείες Βήχας

Αυτή είναι μια παλιά θεραπεία στο σπίτι, και είναι αρκετά αποτελεσματική πάρα πολύ. Μπορείτε είτε να φάτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό γκι άμεσα ή να κάνετε ένα φυτικό αφέψημα.

• Τηγανίζουμε ένα μικρό ραβδί κανέλας σε γκι. Αφήστε το να κρυώσει λίγο, και στη συνέχεια αφαιρέστε το ραβδί και να το καταπιούν.
• Σκόνη τζίντζερ και κάρδαμο τηγανισμένες σε γκι μπορούν επίσης να επωφεληθούν, αν έχετε βλέννας κλείδωμα των αεραγωγών σας.
• Κάντε μια πάστα από Tulsi ή ιερός βασιλικός και θερμαίνεται γκι. Καταπιείτε να έχουν άμεση ανακούφιση.

15. Ανακουφίζει Δυσκοιλιότητα

Γκι είναι μια καλή λύση για όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Στην αρχαία Ινδία, σύμφωνα με τις οδηγίες Αγιουρβέδα, κλύσματα γκι ήταν στη μόδα. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να υιοθετήσουν μια τέτοια παρεμβατική μέτρο για την ανακούφιση εαυτό της δυσκοιλιότητας. Εκτός από την αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών, οι έγκυες γυναίκες συχνά προτείνεται να αναλάβει ένα ποτήρι γάλα κάθε βράδυ με ένα κουταλάκι του γλυκού γκι. Αυτό μπορεί να διευκολύνει τη δυσκοιλιότητα, αλλά και τόνωση του μεταβολισμού.

16. Θεραπείες του θυρεοειδούς δυσλειτουργία

Δυσλειτουργία του θυρεοειδούς είναι μια κοινή διαταραχή στους μεσήλικες γυναίκες. Μπορεί να οδηγήσει σε ορμονικές αναταραχή στο σώμα μαζί με αναπαραγωγικά προβλήματα. Διαυγασμένα βούτυρο ή ghee δεν περιέχει στερεά γάλακτος, και αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι ευεργετική για όσους πάσχουν από αυτό το ατυχές κατάσταση. Οι γαστρεντερικού και του ανοσοποιητικού συστήματος, τα οποία είναι και τα δύο σε κίνδυνο από μια μη φυσιολογική θυρεοειδής αδένας, προστατεύονται από γκι. Πέρα από αυτό, θυροξίνη ορμονών ρυθμίζεται επίσης από τις χημικές ουσίες που υπάρχουν στο γκι.

17. Επηρεάζει θετικά το μυαλό και τη διάθεση

Γκι λέγεται για να έχει θετικό αντίκτυπο στους νευροδιαβιβαστές το μυαλό μας, το οποίο με τη σειρά του να μας κάνει πιο ευτυχισμένο. Βιολογικό βούτυρο και το γκι σε μερικά κράκερ, θα σας φτιάξει τη διάθεση, όχι μόνο λόγω της γεύσης του, αλλά και λόγω της χημικής σύνθεσής τους που επηρεάζει το ορμονικό σύστημα του οργανισμού.

Φυτικά παρασκευάσματα

Γκι έχει πάντα χρησιμοποιηθεί σε φυτικά σκευάσματα στην Ινδία. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας φαρμακούχων γκι, ακολουθώντας αυτή τη συνταγή:

• Πάρτε περίπου μισό λίτρο γκι και θερμότητας σε ένα βαρύ πάτο τηγάνι.

• Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, θερμότητα άλλο μισό λίτρο γκι μαζί με κανέλα, σε σκόνη τζίντζερ, και κάρδαμο. Αφήστε τα μπαχαρικά σαλιάρισμα, αλλά μην αφήνετε το γκι κάψει.

• Μόλις το γκι είναι αρωματισμένα έντονα, προσθέτουμε το άλλο μισό και ανακατεύουμε για ένα λεπτό πριν από το τέντωμα τα μπαχαρικά έξω.

• Δροσίστε το γκι και να το χρησιμοποιήσετε ως ένα φυτικό φάρμακο για την πέψη, βήχα και το κρυολόγημα ή ακόμα και η δυσκοιλιότητα. Στην πραγματικότητα, εκτός από το μαγείρεμα, το φυτικό σκεύασμα είναι επίσης καλό για τις περισσότερες από τις άλλες χρήσεις.

Πριν επιδίδεται σε γκι, είναι σημαντικό να κρατήσει τα σημεία αυτά κατά νου:

• Μην καταναλώνετε γκι, αν πάσχετε από καρδιαγγειακά νοσήματα ή αν είστε υπέρβαροι.

• Εάν είστε παχύσαρκοι, είναι καλύτερα να μείνετε μακριά από το γκι εντελώς.

• Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα που καταναλώνεται λίπους είναι 10 - 15 γραμμάρια ανά άτομο (5), έτσι ώστε να μην υπερβαίνουν το ποσό αυτού.

Εάν είστε υγεία συνειδητή, γκι είναι μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για το βούτυρο και πολλά άλλα έλαια που χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα. Αν και κάποτε είχε τη φήμη ότι είναι ανθυγιεινά, η αλήθεια για διάφορα έλαια και λίπη έχει αποκαλυφθεί από τη σύγχρονη έρευνα. Αυτό έχει να κάνει με τα καταπληκτικά οφέλη για την υγεία του γκι. Έτσι, γνωρίζουμε πλέον ότι το γκι μπορεί να είναι καλό για σας, αρκεί να κρατήσει ένα μάτι για το πόσο καταναλώνουν. Θα είστε ευτυχείς να ξέρετε ότι το γκι είναι ένα υγιές λίπος που θα πρέπει σίγουρα να είναι ένα μέρος της κουζίνας σας!