15 Νόστιμες συνταγές Lauki για να δοκιμάσετε το Out Today

Lauki ή κολοκύνθη μπουκάλι είναι ένα από τα υγιέστερα λαχανικά μπορούμε να φάμε. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενίσχυση απώλεια βάρους, βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας, και να ανακουφίσει τα προβλήματα του δέρματος. Όμως, λόγω της μειλίχια γεύση, αυτό το λαχανικό δεν είναι ότι δημοφιλής μεταξύ των παιδιών, ή ακόμα και ενήλικες. Ωστόσο, βρήκαμε τις καλύτερες συνταγές για σας, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό και την καλή υγεία, την ίδια στιγμή! Μπορώ να εγγυηθώ ότι ο καθένας, 4-94, θα αγαπήσετε αυτές τις συνταγές. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι, διαβάστε (και να τους)!

Top Συνταγές 10 Ινδικό Lauki:

Κοιτάζοντας τα πολλά οφέλη της Lauki, καθίσταται επιτακτική ανάγκη να το συμπεριλάβει στη διατροφή μας, τη γεύση παρά! Για να κάνετε αυτό το θρεπτικό λαχανικό λίγο πιο εύγευστο, δοκιμάστε ένα αυτές τις συνταγές. Αυτά είναι απλά για την προετοιμασία και θα προσφέρει την καλοσύνη του lauki στο έπακρο.

1. Lauki Halwa

Prep χρόνος: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά Εξυπηρετεί - 4

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια τριμμένο lauki (μπουκάλι κολοκύνθη)
• 3 κουταλιές γκι ή διευκρινισμένο βούτυρο
• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 6 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
• ½ κουταλάκι σκόνη κάρδαμο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα

Πώς να προετοιμαστεί

Θερμότητας αποσαφηνιστεί το βούτυρο και προσθέτουμε το τριμμένο lauki. Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα αρχίσει πάχυνση. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και κάρδαμο σκόνη. Cool και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

2. Lauki Theplas

Prep χρόνος: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά Εξυπηρετεί - 3

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τριμμένο lauki
• Αλεύρι σίτου 1 ½ φλιτζάνι
• 1 σπόρους καραμπίνα κουταλάκι
• ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Από 3 - 4 κουταλάκια του γλυκού ghee
• ½ φλιτζάνι γιαούρτι

Πώς να προετοιμαστεί

1. Πιέστε το τριμμένο lauki να στραγγίσει η περίσσεια του νερού.
2. Κλείστε αυτό το νερό για την παρασκευή της ζύμης.
3. Κάντε τη ζύμη με αλεύρι σίτου, των σπόρων καραμπόλας, καπνιστή πάπρικα και το αλάτι.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Ανοίγουμε λεπτό theplas.
6. Τοστ σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
7. Λούστρο με ένα μικρό κομμάτι του γκι.
8. Σερβίρετε με γιαούρτι.

3. Lauki kulfi

Prep χρόνος: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 12 ώρες Εξυπηρετεί - 4

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι lauki halwa
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 3 κουταλιές συνθλίβονται φιστίκια
• Ζάχαρη, εάν απαιτείται

Πως να φτιάξεις

1. Βράζουμε το γάλα μέχρι να είναι 1 έως 2 του αρχικού του όγκου, και στη συνέχεια να κρυώσει.
2. Προσθέστε το γάλα στο ψυχθέν halwa και ανακατέψτε τα σε ένα μπλέντερ.
3. Η ζάχαρη θα πρέπει να προστεθεί φειδώ καθώς υπάρχει αρκετό σάκχαρο στο halwa.
4. Προσθέστε τα φιστίκια και ανακατεύουμε καλά.
5. Πάγωμα όλη τη νύκτα σε kulfi καλούπι.
6. Εξαγωγής από το εκμαγείο και να χρησιμεύσει για μια νόστιμη και δροσερή απόλαυση.

4. Lauki Dal

Prep χρόνος: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά Εξυπηρετεί - 3

Συστατικά

• ½ μπιζέλια περιστέρι φλιτζάνι διάσπαση ή toor daal
• 1 μεσαίο φλιτζάνι μεγέθους κύβους lauki
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τσίλι
• 1 κόκκινο ξηρό τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• 2 κουταλάκι γκι
• ¼ πάστα τζίντζερ κουταλάκι του γλυκού
• Κορίανδρος φύλλα για το γαρνίρισμα
• Αλάτι για γεύση

Πως να φτιάξεις

1. Πετάξει το lauki και toor daal σε μια χύτρα ταχύτητας.
2. Προσθήκη κουρκούμη και το αλάτι και μάγειρας πίεση μέχρι να ακούσετε 2-3 σφυρίχτρες.
3. Προσθήκη γκι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
4. Προσθέστε ξηρό κόκκινο τσίλι, το κύμινο, το σκόρδο, το τζίντζερ και. Σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα.
5. Τώρα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και πράσινα τσίλι. Λιώνουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
6. Προσθέστε αυτό με την πίεση που μαγειρεύονται toor daal και lauki.
7. Ανακατέψτε καλά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
8. Αφαιρέστε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φύλλα κόλιανδρου.

5. Lauki Kofta Curry

Prep χρόνος: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά Εξυπηρετεί - 4

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια τριμμένο lauki
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο σκόνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο σκόνη
• 4 κουταλάκια του γλυκού πλιγούρι βρώμης έδαφος
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• ½ κουταλάκι σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τσίλι
• 3 κουταλιές της Βεγγάλης αλεύρι γραμμάριο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα τζίντζερ-σκόρδο
• 3 κουταλιές διευκρινισμένο βούτυρο
• 7 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κάρδαμο
• Ραβδί κανέλας 1 ίντσα
• 3 σκελίδες
• ½ κουταλάκι του γλυκού garam masala
• Κορίανδρος φύλλα για το γαρνίρισμα
• Αλάτι για γεύση
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• ½ φλιτζάνι νερό

Πώς να προετοιμαστεί

1. Πιέστε το lauki να στραγγίξει το επιπλέον νερό. Πέτα το σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο, Βεγγάλης αλεύρι γραμμάριο, πλιγούρι βρώμης έδαφος, αλάτι, και ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι. Ανακατέψτε καλά και κάνουν μικρές μπάλες από τη ζύμη - που ονομάζεται επίσης τα koftas.
3. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις koftas.
4. Αφαιρέστε από το τηγάνι και τα κρατάμε στην άκρη.
5. Στο ίδιο λάδι, προσθέτουμε το κάρδαμο, γαρίφαλο και κανέλα. Τηγανίζουμε για 20 δευτερόλεπτα.
6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
7. Προσθέτουμε το τζίντζερ, το σκόρδο πάστα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
8. Προσθέστε τις ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο, κουρκούμη, σκόνη τσίλι, και το αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι το πετρέλαιο αρχίζει να διαχωριστούν.
9. Προσθέστε το νερό και το αφήνουμε να έρθει σε σημείο βρασμού.
10. Προσθέστε τα koftas και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
11. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέτουμε γκι, φύλλα κόλιανδρου και garam masala.

6. Lauki Muthia

Prep χρόνος: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά Εξυπηρετεί - 3

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τριμμένο lauki
• 1 φλιτζάνι τριμμένο παντζάρι
• 3 κουταλιές αλεύρι γραμμάριο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού asafoetida
• 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού garam masala
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρο
• Πρέζα μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά έλαιο από πίτυρα ρυζιού
• 10 φύλλα κάρυ
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμαστεί

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε όλα τα ξηρά συστατικά, όπως το αλεύρι γραμμάριο, αλεύρι σίτου, asafoetida, σιμιγδάλι, μπαχαρικά, 1 κουταλιά έλαιο από πίτυρα ρυζιού, και μια πρέζα μαγειρική σόδα.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για να σχηματίσουν μια ζύμη.
4. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
5. Ανοίγουμε σε κορμούς και τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο πιάτο σε ένα ατμόπλοιο.
6. Ατμό για 15 λεπτά μέχρι κορμών είναι αδιαφανή.
7. Κόψτε τα αρχεία καταγραφής σε φέτες και τηγάνι.
8. Κάντε μια σκλήρυνση του πετρελαίου, σπόρους μουστάρδας, φύλλα κάρυ και μπαχαρικά, και κουτάλα πάνω στα νομίσματα muthia.

7. Lauki Ka Raita

Χρόνος ψησίματος: 2 λεπτά Συνολικός χρόνος: 22 λεπτά Εξυπηρετεί - 3

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τριμμένο lauki
• ½ φλιτζάνι γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καβουρδισμένα κύμινο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τσίλι
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φύλλα κόλιανδρου

Πώς να προετοιμαστεί

1. Βράζουμε το τριμμένο lauki και πιέστε το υπερβολικό νερό.
2. Μαστίγιο ψύχθηκε γιαούρτι και γεύση με ορυκτό αλάτι, σκόνη κύμινο, και ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι.
3. Διπλώστε στο lauki και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
4. Σλουρπ μακριά!

8.Lauki Parantha

Prep χρόνος: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά Συνολικός χρόνος: 22 λεπτά Εξυπηρετεί - 3

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τριμμένο lauki
• ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους καραμπίνα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τσίλι
• Αλάτι για γεύση
• Από 3 - 4 κουταλάκια του γλυκού ghee
• 1 κουταλιά έλαιο από πίτυρα ρυζιού

Πώς να προετοιμαστεί

1. Συμπιέστε το τριμμένο lauki για να απομακρυνθεί η περίσσεια του νερού.
2. Συνδυάστε το με το αλεύρι σιταριού, σπόροι καραμπίνα, πράσινο τσίλι, αλάτι και λάδι πίτουρο ρυζιού.
3. Κάντε μια ζύμη.
4. Κόψτε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη και ανοίγουμε αυτό.
5. Ψήστε το σε ένα καυτό τηγάνι.
6. Παπανικολάου λίγο ghee στο parantha και να λάβει μια μπουκιά!

9. Lauki Kheer

Prep χρόνος: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά Εξυπηρετεί - 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τριμμένο lauki
• 2 κουταλιές γκι
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας καρύδια

Πώς να προετοιμαστεί

1. Απομακρύνεται η περίσσεια του νερού από το lauki.
2. Σοτάρετε το στο γκι και προσθέστε το γάλα.
3. Μαγειρέψτε μέχρι το γάλα μειώνει κατά 1-2, και στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τα καρύδια.
4. Μαγειρέψτε μέχρι το Kheer είναι κρεμώδες.

10. Lauki Χυμός

Prep χρόνος: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 3 min Συνολικός χρόνος: 13 λεπτά Εξυπηρετεί - 1

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τριμμένο lauki
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
• ¼ κουταλάκι αλάτι Ιμαλαΐων ροζ

Πώς να προετοιμαστεί

1. Πέτα το τριμμένο lauki σε ένα μπλέντερ και να του δώσετε μια περιστροφή.
2. Σουρώνουμε το χυμό σε ένα ποτήρι.
3. Προσθέστε το χυμό λάιμ και ροζ αλάτι Ιμαλαΐων.
4. Ανακατέψτε καλά πριν το πιείτε.

11. Αυγό Lauki Curry

Prep χρόνος: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά Εξυπηρετεί - 2

Συστατικά

• 4 βραστά αυγά
• 1 ½ φλιτζάνι julienned lauki
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
• 2 ξηρό κόκκινο τσίλι
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού garam masala
• ½ κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κιμά σκόρδο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 φύλλο δάφνης
• ¼ κουταλάκι σκόνη κύμινο
• ½ κουταλάκι σκόνη κορίανδρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• ½ κουταλάκι σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού γκι
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμαστεί

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κύμινο, τη δάφνη, και ξηρό κόκκινο τσίλι. Μαγειρέψτε για 10 δευτερόλεπτα.
2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
3. Προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για 20 δευτερόλεπτα.
4. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κύμινο, σκόνη κόλιανδρο, τσίλι σε σκόνη, και κουρκούμη. Μαγειρέψτε μέχρι το πετρέλαιο αρχίζει να διαχωριστούν.
5. Τώρα, προσθέστε το lauki και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά.
6. Προσθέστε τα αυγά και garam masala. Ανακατέψτε καλά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
7. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το γκι.
8. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου.

12. Μπενγκάλι Lauki με γαρίδες

Prep χρόνος: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά Εξυπηρετεί - 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι julienned lauki
• ½ γαρίδες φλιτζάνι ποπ κορν, ροκφόρ και χωρίς κέλυφος
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
• 2 ξηρό κόκκινο τσίλι
• 2 κουταλιές λάδι μουστάρδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο
• ½ κουταλάκι σκόνη κορίανδρο
• Αλάτι για γεύση
• Κορίανδρος φύλλα για το γαρνίρισμα

Πώς να προετοιμαστεί

1. Τρίψτε μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και λίγο αλάτι για τις γαρίδες και να τους κρατήσει στην άκρη για 10 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, κύμινο, και ξηρό κόκκινο τσίλι. Ας τους αφήσουμε να κροτάλισμα.
4. Προσθέστε τις γαρίδες και τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
5. Τώρα, προσθέστε το lauki και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
6. Εάν η lauki απελευθερώνει το νερό, μην προσθέτετε περισσότερο νερό. Αν όχι, μπορείτε να βάλετε ¼ φλιτζάνι νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.
7. Προσθέστε σκόνη τσίλι, κουρκούμη, κύμινο και κορίανδρο σε σκόνη, και το αλάτι.
8. Ανακατέψτε καλά και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμα.
9. Αφαιρέστε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φύλλα κόλιανδρου.

13. Lauki Pakoda

Prep χρόνος: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά Εξυπηρετεί - 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τριμμένο lauki
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι γραμμάριο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ρυζιού
• ½ κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού chaat masala
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά πράσινο τσίλι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κορίανδρο
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 7 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμαστεί

1. Πιέστε το lauki να στραγγίξει το επιπλέον νερό.
2. Προσθέστε αλεύρι γραμμάριο, αλεύρι σίτου, αλεύρι ρυζιού, το τζίντζερ, chaat Masala, κιμά πράσινο τσίλι, και άλατος στο lauki. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε νερό αν χρειαστεί.
3. Κάντε μικρές μπάλες από αυτό το μίγμα.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
5. Ανακατέψτε τα φύλλα κόλιανδρο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι σε μια λεία πάστα.
6. Σερβίρετε τα pakodas με κόλιανδρο chutney.

14. Lauki Gatte Curry

Prep χρόνος: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά Εξυπηρετεί - 4

Συστατικά

• 500 gm τριμμένο lauki
• 1 φλυτζάνι αλεύρι γραμμάριο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο
• 1 φύλλο δάφνης
• ½ κουταλάκι κύμινο σπόρους
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τσίλι
• Πρέζα asafoetida
• 1 ½ φλιτζάνι χτυπημένο τυρόπηγμα
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές λάδι
• Ψιλοκομμένο κόλιανδρο για το γαρνίρισμα

Πώς να προετοιμαστεί

1. Συμπιέστε το επιπλέον νερό έξω και προσθέστε κύμινο και σκόνη κορίανδρο, σκόνη τσίλι, το αλεύρι γραμμάριο, και το αλάτι. Κάντε μια μαλακή ζύμη.
2. Πλάθουμε τη ζύμη σε μακρύ κυλίνδρους.
3. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι.
4. Τοποθετήστε το κόσκινο πάνω από νερό που βράζει.
5. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί το gattas.
6. Ψύξτε τους και τις κόβουμε σε κομμάτια 1 ίντσας. Κρατήστε στην άκρη.
7. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε asafoetida, τη δάφνη και τους σπόρους κύμινου. Ας τους αφήσουμε να κροτάλισμα.
8. Προσθήκη πηγμένο γάλα για τυρί, κουρκούμη, σκόνη τσίλι, αλάτι, και σκόνη κορίανδρο.
9. Μαγειρέψτε μέχρι το λάδι να αρχίσει να επιπλέουν στην κορυφή.
10. Προσθέστε τα gattas και ¼ φλιτζάνι νερό.
11. Μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε ένα παχύ συνοχή.
12. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου.

15. Lauki τουρσί

Prep χρόνος: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά Εξυπηρετεί - 25

Συστατικά

• 250 gm τριμμένο lauki
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 ¼ κουταλάκια asafoetida
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ξύδι
• 4 κουταλιές σκόνη μουστάρδας
• 1 ¼ κουταλάκι κουρκουμά
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι

Πώς να προετοιμαστεί

1. Μαγειρέψτε το τριμμένο lauki με λίγο νερό και το αλάτι σε ανοικτή φλόγα.
2. Μετά παίρνει μαγειρεμένα και μαλακό, το κόσκινο για να απομακρυνθεί η περίσσεια του νερού.
3. Προσθέστε όλα τα υλικά στο lauki και να το διατηρήσει στον ήλιο για 2 ημέρες.
4. Φυλάξτε στο ψυγείο.

Έτσι, βλέπετε, μπορείτε να κάνετε πολλές ποικιλίες από πιάτα με αυτό το ταπεινό λαχανικό. Αγαπώ προσωπικά όλες τις συνταγές και να τους τακτικά. Δοκιμάστε τα και πείτε μας πώς σας αρέσει «em! Να προσέχεις.