21 καλύτερα οφέλη από το Broccoli (Hari Phool Gobhi) για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Οι γονείς σου δεν ήξερε τι ήταν στο κατάστημα για την υγεία σας, όταν σας είπε να φάει αυτό το καταπράσινο λαχανικό ονομάζεται το μπρόκολο. Απλά πολλοί άνθρωποι αναφέρονται αλφαβήτου «Β» είναι για το μπρόκολο και ευτυχισμένος για την υγεία. Θέλετε να μάθετε τόσο πολύ δημοσιότητα γι 'αυτό και ποια είναι τα πιθανά οφέλη του μπρόκολου και τη διατροφή του αξία, διαβάστε παρακάτω!

Τι είναι το μπρόκολο;

Το μπρόκολο ανήκει ουσιαστικά στην οικογένεια πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι και τα λαχανάκια Βρυξελλών οποίων οι μίσχοι και τα μεγάλα κεφάλια λουλουδιών είναι βρώσιμα. Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος περίπου 1 ½ έως 2 ½ πόδια και κάπως μοιάζει με κουνουπίδι. Τα μεγάλα κεφάλια λουλουδιών τοποθετημένα σε ένα δέντρο παρόμοιο τρόπο σε κλαδιά βλάστησης από ένα παχύ μίσχο και είναι γενικά πράσινο χρώμα, συχνά με ένα μωβ χροιά.

Το φυτό αυτό είναι ενδημικό στη Μεσόγειο, όπου προήλθε από την προσεκτική εκτροφή των καλλιεργούμενων φυλλώδη σοδειές. Το όνομά μπρόκολο της έχει προέλθει από την ιταλική λέξη Brocco και τη λατινική λέξη που σημαίνει braccium βραχίονα, υποκατάστημα ή σουτ. Το μπρόκολο έχει σχέση με τα λαχανικά όπως το λάχανο, το κατσαρό λάχανο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Στην Αγγλία, είναι επίσης γνωστή και ως ιταλική Λαχανάκια Βρυξελλών.

Πώς να φάει μπρόκολο;

Μπορεί να τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα αλλά οι πρώτες αυτές έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Το λουλούδι και στελέχη είναι βρώσιμα ενώ τα φύλλα, είναι πικρή στη γεύση, απορρίπτονται. Άλλες ποικιλίες του μπρόκολου περιλαμβάνουν broccoflower, μια διασταύρωση μεταξύ μπρόκολο και το κουνουπίδι και το μπρόκολο ή το μπρόκολο μωρό, μια διασταύρωση μεταξύ μπρόκολο και το λάχανο. Σήμερα, είναι ένα δημοφιλές λαχανικό στις Ηνωμένες Πολιτείες και χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία γεύσεων.

Οφέλη από Μπρόκολο

Ελέγξτε εδώ ένα από τα καλύτερα οφέλη Μπρόκολο για το δέρμα σας, τα μαλλιά και την υγεία με διάφορους τρόπους.

Μπρόκολο Τα οφέλη για το δέρμα

Όπως και άλλα πράσινα λαχανικά, το μπρόκολο μπορεί να κάνει θαύματα για το δέρμα σας, λόγω της παρουσίας των διαιτητικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Έτσι, εδώ είναι πολλά οφέλη δέρμα του μπρόκολου.

1. Διατηρεί την υγεία του δέρματος:

Μπρόκολο είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως οι βιταμίνες C και Ε Η βιταμίνη C διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, διατηρώντας έτσι το δέρμα σας υγιές λαμβάνοντας υπόψη ότι η βιταμίνη Α προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες σας δέρμα και εμποδίζει την υπεριώδη ακτινοβολία βλάβη.

2. Προωθεί την αναγέννηση του δέρματος και επισκευής:

Το μπρόκολο περιέχει μια ουσία που ονομάζεται glucoraphanin οποία παίρνει μετατρέπεται σε σουλφοραφάνη καταλήγοντας σε υγιές δέρμα και την επισκευή της βλάβης του δέρματος. Έτσι, τρώγοντας μπρόκολο ανανεώνει το δέρμα σας πιο γρήγορα και δίνει την επιδερμίδα σας μια όμορφη φυσική λάμψη.

3. Οφέλη Anti-Aging:

Όπως γνωρίζετε, η βιταμίνη C έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, εμποδίζοντάς τους έτσι από το να προκαλούν βλάβες στο δέρμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι υπεύθυνες για την πρόκληση δερματικών προβλημάτων και την επιτάχυνση της γήρανσης του δέρματος. Με την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών, η βιταμίνη C προλαμβάνει τη γήρανση του δέρματος, μειώνοντας έτσι την εμφάνιση των λεπτών γραμμών, ρυτίδων και τη χρώση. Τρώγοντας μπρόκολο είναι επωφελής από την άποψη αυτή. Εκτός αυτού, περιέχει καροτίνη βήτα, η βιταμίνη Ε και βιταμίνη του συμπλέγματος Β που προσδίδουν φυσική λάμψη και να κρατήσει το δέρμα σας τους νέους.

4. Καλύτερη Αντιηλιακό:

Αυτό σταυρανθή λαχανικών είναι πιο αποτελεσματική από ό, τι τα αντιηλιακά για την προστασία του δέρματός σας από την υπεριώδη ακτινοβολία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αντηλιακά απορροφά υπεριώδη ακτινοβολία και την εμποδίζει να διαπερνά το δέρμα, ενώ μπρόκολο εξαγάγετε όταν εφαρμόζεται τοπικά παίρνει κατευθείαν απορροφάται στα κύτταρα του δέρματος με την παραγωγή μιας μήτρας των προστατευτικών ενζύμων που υπερασπίζονται ενάντια στη ζημία από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Αυτό μπορεί να αποδοθεί στην παρουσία μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται σουλφοραφάνη που μειώνει την ερυθρότητα του δέρματος και φλεγμονή που προκαλείται από την έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία. Έτσι, είναι πολύ καλύτερα από ό, τι τα συμβατικά αντηλιακά.

5. Προστασία από τον καρκίνο του δέρματος:

Επαναλαμβανόμενη ηλιακά εγκαύματα αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος. Όπως προαναφέρθηκε, η σουλφοραφάνη στο μπρόκολο παρέχει προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία από τον έλεγχο της ερυθρότητας ιατρικά γνωστή ως ερύθημα. Με αυτόν τον τρόπο, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος.

6. Βελτιώνει το δέρμα του ανοσοποιητικού συστήματος:

Η βιταμίνη C, β-καροτένιο και άλλες βιταμίνες και μέταλλα όπως το σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, και φωσφόρου που υπάρχει σε σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο μπορεί να βελτιώσει σημαντικά το δέρμα σας ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντάς σας έτσι από διάφορες λοιμώξεις του δέρματος. Οι βιταμίνες Α και Κ, ωμέγα - 3 λιπαρά οξέα, αμινοξέα και φολικού, από την άλλη πλευρά, προσθέστε αίγλη και λάμψη στο δέρμα σας.

Μπρόκολο Οφέλη για τα μαλλιά

Όπως γνωρίζετε, υγιή μαλλιά απαιτεί ορισμένα ζωτικής σημασίας θρεπτικές ουσίες, όπως η βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β5, τη βιταμίνη Β12, σίδηρο, νιασίνη, ψευδάργυρο, θείο, διοξείδιο του πυριτίου και γερμανίου που πρέπει να παραδοθεί στα θυλάκια τρίχας. Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το μπρόκολο είναι σούπερ τροφή για τα μαλλιά και την κατανάλωση τους ενισχύει την τρίχα από τη ρίζα. Μερικά από τα οφέλη του μπρόκολου για τα μαλλιά έχουν ως εξής.

7. Προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών:

Το μπρόκολο περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη C και ασβέστιο που προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Βιταμίνες Α και C διεγείρουν την παραγωγή σμήγματος, ένα βασισμένο έκκριση πετρελαίου που δρα ως φυσικό ενυδατικό και μαλακτικό για το τριχωτό της κεφαλής και τα μαλλιά, ενώ το ασβέστιο δυναμώνει τα θυλάκια τρίχας.

8. Ενισχύει τους θύλακες των τριχών:

Μπρόκολο σπορέλαιο εξάγεται από τους σπόρους του μπρόκολου είναι ιδιαίτερα επωφελής για τα μαλλιά και το δέρμα. Αυτό το φυσικό έλαιο συσκευάζεται με τα μαλλιά-τρέφοντας βιταμίνες όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Β6 που κάνουν τα μαλλιά σας ισχυρή και μεταξένιο, εξαλείφοντας παράλληλα φριζάρισμα μαλλιά.

Απώλεια 9. Καταπολεμά μαλλιών:

Τα αντιοξειδωτικά σε έλαιο σπόρου μπρόκολο, ιδιαίτερα η βιταμίνη C πρόληψη της τριχόπτωσης με την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών, συμβάλλοντας έτσι υγιέστερο και πιο χοντρές τρίχες. Β βιταμίνες όπως βιταμίνη Β6 βοήθεια στη μείωση του στρες, ένα παράγοντας που μπορεί να συμβάλει στην απώλεια μαλλιών. Αυτές οι βιταμίνες υποστηρίζουν την ψυχική και σωματική υγεία, που με τη σειρά του υποστηρίζει ένα υγιές σύστημα για τα μαλλιά. Εκτός από αυτά, το μπρόκολο περιέχει ένα ισχυρό ουσία που μπορεί να εμποδίσει Dihydrotesterone ή DHT η οποία συνδέεται στενά με την τριχόπτωση και την αραίωση.

10. Προσδίδει λάμψη και Sheen:

Σπορέλαιο μπρόκολο περιέχει μία μοναδική σύνθεση λιπαρού οξέος το οποίο είναι παρόμοιο με σιλικόνη που βρέθηκαν στο σαμπουάν η οποία είναι υπεύθυνη για να προσδίδει λάμψη στα μαλλιά σας. Επίσης γνωστό ως ερουκικό οξύ, αυτό ωμέγα - 9 λιπαρό οξύ δίνει τα μαλλιά σας μια ομαλή φυσική γυαλάδα χωρίς να αφήνει υπολείμματα των επιβλαβών απορρυπαντικών ή χημικών ουσιών στους θύλακες των τριχών σας. Έτσι, έχει ένα πλεονέκτημα έναντι των εμπορικών σαμπουάν και τα μαλακτικά από την άποψη αυτή.

Οφέλη για την υγεία του μπρόκολου:

Τα οφέλη για την υγεία του μπρόκολου δεν μπορεί να αγνοηθεί. Εκτός από τα δέρμα και τα μαλλιά οφέλη εδώ είναι τα οφέλη για την υγεία μπρόκολο!

11. Προλαμβάνει τον καρκίνο:

Οι ερευνητές έχουν αποδείξει ότι το μπρόκολο μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο. Το μπρόκολο έχει ορισμένες ιδιότητες που μπορεί να αφαιρέσει οιστρογόνα που προκαλούν καρκίνο από το σώμα. Έχει αντι καρκινογόνες ιδιότητες που αποτρέπει τον καρκίνο. Το μπρόκολο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού και της μήτρας.

12. Υψηλής διατροφικής αξίας των τροφίμων:

Το μπρόκολο είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, όπως ινών, βιταμίνη C, βιταμίνη Α, β-καροτένιο κτλ μπρόκολο είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα και περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο τα οποία είναι απαραίτητα για ένα υγιές σώμα. Όταν καταναλώνεται από εγκύους, τους παρέχει θρεπτικά συστατικά και προλαμβάνει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας. Ένα φλιτζάνι μπρόκολο ενισχύει επίσης το σύστημα ανοσίας

13. Δέρματος Re-γεννήτρια:

Το μπρόκολο περιέχει glucoraphanin που μπορεί να αναγεννήσει το δέρμα όταν το δέρμα είναι επιρρεπής σε ζημία ήλιων. Επίσης περιέχει καροτίνη βήτα, η βιταμίνη Ε, βιταμίνη του συμπλέγματος Β που βοηθά το δέρμα δίνοντάς του μια λάμψη και διατηρώντας το δέρμα τους νέους.

14. Μπρόκολο Για μια υγιή καρδιά:

Οφέλη για την υγεία Μπρόκολο περιλαμβάνουν να είναι καλό για την καρδιά. Περιέχει ίνες, λιπαρά οξέα και βιταμίνες που ρυθμίζουν την πίεση του αίματος στο σώμα και μειώνει την κακή χοληστερόλη. Μπρόκολο μπορεί να προστατεύσει τα αιμοφόρα αγγεία από ζημιές και ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης που μπορεί να αποτρέψει καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

15. Υγιές νευρικό σύστημα:

Το κάλιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος. Υπάρχει μεγάλη ποσότητα καλίου στο μπρόκολο που παρέχει την υγεία του νευρικού συστήματος και βοηθά επίσης καλή λειτουργία του εγκεφάλου.

16. Μεγάλη πηγή φυτικών ινών:

Μπρόκολο διατροφικά οφέλη είναι πολλά και ένα από αυτά ικανότητά του της να βοηθήσει στην δίαιτα. Είναι μια μεγάλη πηγή φυτικών ινών, και είναι ένα από τα τέλεια λαχανικών που θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Περιέχει δύο διαλυτές και αδιάλυτες ίνες που αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και διατηρεί το σάκχαρο του αίματος. Ένα φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης ανάγκη για μια υγιεινή διατροφή.

17. Υγιή όραση:

Το μπρόκολο μπορεί να προσφέρει για την υγεία των ματιών, καθώς περιέχει βιταμίνη Α, η οποία βοηθά τον αμφιβληστροειδή να απορροφούν το φως και παρέχουν την κατάλληλη όραση. Μπρόκολο περιέχει επίσης ιδιότητες πρόληψης του καρκίνου που αποτρέπει καταρράκτη το οποίο είναι ένα πρόβλημα υγείας που σχετίζονται με την ηλικία.

18. Ρυθμίζει Πίεση αίματος:

Μπρόκολο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Εκτός από αυτό, το μπρόκολο επιτρέπει στο αίμα να ρέει μέσω των αιμοφόρων αγγείων με σωστό τρόπο που μειώνει την πίεση του αίματος.

19. Αποτοξίνωση:

Αυτή είναι η διαδικασία της εξάλειψης του τοξικού και απόβλητα από το σώμα. Ffew τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν αυτή την ιδιότητα, το μπρόκολο είναι ένα από αυτά. Το μπρόκολο περιέχει glucoraphanin, gluconasturtiin και glucobrassicin τα οποία είναι ειδικά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην αποτοξίνωση των συστατικών των αποβλήτων από το σώμα.

20. Υγιή Οστά:

Το μπρόκολο είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και μπορεί να παρέχει το ασβέστιο που απαιτείται για ένα άτομο άνω των γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί. Επίσης βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η οστεοπόρωση είναι πολύ συχνή σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή μετά την εγκυμοσύνη, λόγω της έλλειψης ασβεστίου. Για να αποφευχθεί αυτό, που καταναλώνουν δισκία ή συμπληρωμάτων ασβεστίου, αλλά ο φυσικός τρόπος για την πρόληψη της ανεπάρκειας του ασβεστίου είναι να καταναλώνουν μπρόκολο τακτικά.

21. Αποτρέπει Αναιμία:

Υγιή μαλλιά είναι μέρος ενός υγιούς σώματος και μαλλιών προβλήματα μπορεί να αποδοθεί σε διατροφικές ελλείψεις. Η αναιμία, που προκαλείται από την έλλειψη σιδήρου, είναι μια από τις κοινές αιτίες της τριχόπτωσης. Μπρόκολο περιέχει σίδηρο και φολικό οξύ που βοηθούν στην πρόληψη της αναιμίας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Επιλογή: Το μπρόκολο είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο στα σούπερ μάρκετ γι 'αυτό είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η ποικιλία που αγοράζετε είναι φρέσκα. Ενώ η αγορά μπρόκολο, βεβαιωθείτε ότι οι συστάδες floret είναι συμπαγής με σταθερή κοτσάνια και υγιή φύλλα. Ψάξτε για ισχυρή ομοιόμορφο χρώμα μπουμπούκια που είναι σκούρο πράσινο, φασκόμηλο ή μοβ πράσινο ανάλογα με την ποικιλία, χωρίς ένδειξη κιτρίνισμα ή μώλωπες. Κιτρίνισμα florets ή ξυλώδη κοτσάνια με οπές στη βάση ή ανοιχτά σμήνη μπουμπούκι δείχνουν ότι το φυτικό δεν είναι φρέσκο ​​και ως εκ τούτου θα πρέπει να αποφεύγεται. Οι μίσχοι και τα άνθη θα πρέπει να στερείται γλοιώδη σημεία και τα φύλλα, αν επισυνάπτεται, θα πρέπει να είναι ζωντανό στο χρώμα και όχι μαραμένα. Δεν πρέπει να υπάρχουν κίτρινα λουλούδια ανθίζουν από το φυτικό, δεδομένου ότι είναι ένα σημάδι της πάνω ωριμότητας.

Αποθήκευση: Μπρόκολο θα πρέπει να διατηρούνται άπλυτα σε μια πλαστική σακούλα, αφαιρώντας ποσότητα αέρα από το σάκο του δυνατού. Θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες. Μην το πλύνετε πριν την αποθήκευση, δεδομένου ότι θα μπορούσε να πάρει χαλασμένο λόγω της έκθεσης σε νερό. Όταν δεν έχει χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το μπρόκολο, μερική κεφαλές θα πρέπει να διατηρούνται σε καλά σφραγισμένο δοχείο ή πλαστικό σάκο και ψύξη, καθώς αρχίζει να χάνει τη βιταμίνη C γρήγορα μόλις έχει κοπεί. Έτσι, καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες ημέρες. Ασπρισμένα μπρόκολο μπορούν να καταψυχθούν και στο ψυγείο για μέχρι ένα έτος. Βρασμένο μπρόκολο πρέπει να διατηρούνται σε ένα στενά καλύπτονται δοχείο και φυλάσσεται στο ψυγείο για μερικές ημέρες.

Συμβουλές για την Χρήση (Μαγειρική / Διατροφή)

Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά και ευέλικτο καθώς και τα οποία μπορούν να καταναλωθούν τόσο μαγειρεμένα και ακατέργαστη μορφή. Πρώτες μπρόκολο περιέχει περισσότερα σουλφοραφάνη από το μαγειρεμένο μια και είναι η κατάλληλη προσθήκη σε σαλάτες. Είτε τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα, αυτό το λαχανικό παρέχει το σώμα σας με μια πληθώρα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών που σας προστατεύουν από διάφορες ασθένειες.

Μαγειρική: Πριν προχωρήσουμε για να μαγειρέψουν το μπρόκολο, θα πρέπει να πλένονται και ξεπλένονται με κρύο τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα μπουκετάκια σε τέταρτα για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Οι μίσχοι και πετάλων είναι οι βρώσιμοι τμήματα. Έτσι, το στέλεχος θα πρέπει να ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες. Για να επιτύχει τη μέγιστη διατροφή από το μπρόκολο, καλό είναι να το αφήσει να καθίσει για λίγα λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Το μπρόκολο μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους και μπορεί εύκολα να αποτελέσει μέρος της πολλές συνταγές για να αυξήσουν τη διατροφή πηλίκο τους. Δεδομένου παρακάτω είναι μερικές από τις μεθόδους μαγειρέματος μπρόκολο.

Πλεύση: Το μπρόκολο είναι καλύτερα όταν είναι στον ατμό. Αλλά καίγεται θα πρέπει να αποφεύγεται, δεδομένου ότι ενισχύει την έντονη γεύση του, σκουπίζει το χρώμα και διηθεί τα θρεπτικά συστατικά. Μπρόκολο πρέπει να μαγειρεύονται για σύντομο χρονικό διάστημα, μέχρι να μαλακώσει αλλά παραμένει τραγανή. Το μπρόκολο μπορεί να είναι στον ατμό είτε σε φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο αρχή. Στην περίπτωση της πρώτης μεθόδου, τοποθετήστε τα μπουκετάκια μπρόκολο σε ένα πιάτο και ρίχνουμε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας νερό στην κορυφή. Καλύψτε το πιάτο και το φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και ελέγξτε αν είναι προσφορά. Φούρνο μικροκυμάτων για 1 επιπλέον λεπτό, εάν απαιτείται.

Για ατμό είναι στην κορυφή σομπών, γεμίστε ένα δοχείο με λίγες ίντσες του νερού και τοποθετήστε ένα καλάθι ατμόπλοιο στην κορυφή, έτσι ώστε το νερό να μην έρχεται σε επαφή με το κάτω μέρος του καλαθιού ατμόπλοιο. Σιγοβράζουμε σε μέτρια έως υψηλή θερμότητα και προσθέστε τα μπουκετάκια μπρόκολου και τους μίσχους. Καλύψτε την κατσαρόλα και ατμού για 4 έως 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μπρόκολο στον ατμό μπορούν να απολαμβάνουν με ελαιόλαδο και καρυκεύματα, σαλάτες, κατσαρόλες και σούπες.

Λεύκανση: Αυτή είναι μια άλλη μέθοδο για να κάνει την προσφορά μπρόκολο. Για το σκοπό αυτό, γεμίστε ένα μπολ με παγωμένο νερό και να το φέρει δίπλα στη σόμπα. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε σημείο βρασμού και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας florets αλάτι και μπρόκολα. Μαγειρέψτε για 1 έως 1 ½ λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τραγανή. Αφήστε το νερό να βράσει και βράζετε τα στελέχη μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 1 ½ έως 2 λεπτά. Μπρόκολο σας είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί ως φυτική platters.

Σοτάρισμα: Ξεπλύνετε το μπρόκολο σωστά για να βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς στεγνό. Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια έως υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα μπουκετάκια μαζί με αλάτι και την εκτίναξη στο παλτό με λάδι. Προσθέστε τα στελέχη μετά από ένα λεπτό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε και ανακατεύετε μέχρι το μπρόκολο είναι φωτεινό πράσινο και τρυφερό.

Ψήσιμο: μπρόκολο σας θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν ξηρότερη. Θερμάνετε το φούρνο σε μία θερμοκρασία των 425F. Καλύψτε τα μπουκετάκια μπρόκολο και βλαστικών με μερικές κουταλιές λάδι και το μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κάντε μια στρώση με την κατανομή της μπρόκολο σε ένα λεπτό στρώμα επάνω σε ένα φύλλο ευθυγραμμισμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για 20 έως 25 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και δείχνει βαθύ καραμελωμένα καφέ κηλίδες. Θα πρέπει να εξυπηρετούνται άμεσα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα ή πίτσα κάλυμμα.

Τρώγοντας: Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος και σερβιρίσματος μπρόκολο. Μπορεί να προστεθεί σε ζυμαρικά, πίτσες και σαλάτες ή γίνονται σε σούπες για να γίνουν πιο ενδιαφέρουσες, καθώς και θρεπτικά.

• Ζυμαρικά: μπρόκολο στον ατμό μπορούν να προστεθούν μαζί με παξιμάδια για ζυμαρικά πετιέται με ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
• Σούπα: Το μπρόκολο μπορεί να πολτοποιημένα μαζί με το κουνουπίδι και σε συνδυασμό με καρυκεύματα της επιλογής σας για να κάνετε μια νόστιμη σούπα. Μια σούπα κοτόπουλου μπορεί επίσης να παρασκευαστούν με πολτοποίηση μπρόκολο και το ζωμό κοτόπουλο με σοταρισμένες κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
• Ομελέτα: Μπρόκολο μπουκετάκια και ψιλοκομμένο στελέχη μπορούν να προστεθούν σε ομελέτες για να γίνουν πιο θρεπτικά.
• Σαλάτα: Σαλάτα μπρόκολο μπορεί να παρασκευαστεί με πετώντας μπρόκολο στον ατμό με ρεβίθια, κατά το ήμισυ ντομάτες σταφύλι, ελαιόλαδο, τριμμένη φέτα και κόκκινο κρασί ξύδι.
• Dip: στον ατμό μπρόκολο μπορεί να πολτοποιημένα με ξινή κρέμα και τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρεται με ωμά λαχανικά.
• Ομελέτα: Ψιλοκομμένο σκόρδο και μπρόκολο στον ατμό μπορεί να σοταρισμένα σε ελαιόλαδο και καλύπτονται με τα χτυπημένα αυγά. Μπορεί να πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί και ψήνονται στους 350F μέχρι το διογκωμένο.
• Μπρόκολο λαχανοσαλάτα: Αυτό μπορεί να παρασκευαστεί με συνδυασμό ψιλοκομμένα ωμά μπρόκολο με κόκκινο κρεμμύδι και σάλτσα με κρέμα γάλακτος, το ξίδι μηλίτη και το μέλι. Βρασμένο μπρόκολο μπορεί να είναι ντυμένος με γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και garam masala.
• Μπρόκολο με Κοτόπουλο: μπρόκολο μπορεί να πετιέται με κόκαλα σε κομμάτια κοτόπουλου και ολόκληρα σκελίδες σκόρδου σε ελαιόλαδο και ψήνεται στους 400 F για 35 έως 45 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
• Σνακ: Μπορείτε να απολαύσετε το μπρόκολο ως σνακ. Μπρόκολο στον ατμό μπορεί να πετιέται με βούτυρο και χυμό λεμονιού και πασπαλισμένα με φετών αμυγδάλου.
• Μπρόκολο με αντζούγιες: Πολτοποιήστε μερικά αντσούγιες και μια σκελίδα σκόρδο σε ένα γουδί και γουδοχέρι και ανακατέψτε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτό μπορεί να πετιέται με μπρόκολο στον ατμό.

Ελπίζω να σας άρεσε θέση μας σχετικά με τις βέλτιστες οφέλη του μπρόκολου. Αυτό το τραγανό και τραγανό λαχανικό είναι εξαιρετικά θρεπτικό με αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, τόσο σε ωμά και μαγειρεμένα μορφή. Έτσι, μπορείτε να κάνετε μια υγιεινή επιλογή με την προσθήκη στη διατροφή σας.