8 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία του μαύρου ρυζιού

Έχετε κάνει μέχρι το μυαλό σας να πει όχι σε ρύζι για ένα υγιές καθεστώς; Τι θα λέγατε για τη μετάβαση σε μαύρο ρύζι ως μια πιο υγιεινή επιλογή; Ναι, το μαύρο ρύζι που χαιρετίστηκε ως το νέο «superfood». Ταραγμένος? Διαβάστε το μήνυμα και ανακαλύψτε τα εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία μαύρο ρύζι έχει.

Η Απαγορευμένη Ρύζι:

Μαύρο ρύζι είναι επίσης ονομάζεται το απαγορευμένο ρύζι, αλλά αυτό δεν πρέπει να σας σταματήσουν από το να τρώει. Το ρύζι έχει την ιστορία της ρίζες της στην αρχαία Κίνα, όπου η κινεζική αυτοκράτορας ή η βασιλική οικογένεια είχε μόνο επιτρέπεται να το φάει, δεδομένου ότι ήταν σπάνιο, νόστιμα και θρεπτικά. Έτσι, έγινε «απαγορεύεται» να καταναλωθεί από τις μάζες. Δεν είναι πολύ κοινό, μαύρο ρύζι εξακολουθεί να είναι σπάνια, αλλά ένα από τα υγιέστερα είδη διατροφής. Μπορείτε να ρωτήσετε γιατί;

Η ποικιλία είναι ένα εργοστάσιο παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος από βιταμίνες και μέταλλα. Η διατροφική αξία του μαύρου ρυζιού είναι ανώτερη από λευκό και καφέ συγγενείς του παρόντος στην αγορά σήμερα. Ολικής αλέσεως μαύρο ρύζι διατηρεί όλα την αρχική φυσική του ιδιότητες, καθώς δεν περνούν από μια διαδικασία γυαλίσματος. Είναι, επίσης, πυκνότερη σε σύγκριση με άσπρο ρύζι, καθιστώντας πιο δύσκολο να μαγειρέψουν.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε διάφορες θρεπτικές ιδιότητες και οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μαύρου ρυζιού.

1. Πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες:

Μαύρο ρύζι είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα ανθοκυανινών, που προέρχεται από το εξωτερικό κύτος πίτουρο του. Περιέχει ένα από τα υψηλότερα επίπεδα αυτού του αντιοξειδωτικού σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλη ποικιλία του ρυζιού (1). Το αντιοξειδωτικό προφίλ είναι παρόμοιο με χρωματιστά αντιοξειδωτική πλούσια μούρα όπως τα μούρα, τα βακκίνια, και τα σμέουρα.

Ανθοκυάνη αποτρέπει τη ζημία ελεύθερων ριζών στο σώμα και προστατεύει από διάφορες παθήσεις όπως καρδιοπάθειες, φλεγμονή και καρκίνο (2).

2. Βοηθά ήπατος στην αποτοξίνωση:

Αυτό πάλι οφείλεται στην παρουσία ενός υψηλού αντιοξειδωτικού εις το ρύζι. Η ποικιλία έρχεται οπλισμένος με φυτοθρεπτικά συστατικά που μειώνουν σημαντικά το οξειδωτικό στρες στο σώμα. Καθώς το σώμα παλεύει να αποβάλει τις τοξίνες, το ρύζι βοηθά να επισκευάσει και να βελτιώσει τις λειτουργίες του κάθε ιστού. Το συκώτι είναι ένα από τα σημαντικά detoxifiers στο σώμα μας και ως εκ τούτου απαιτεί όπως κάθε δυνατή συνδρομή (3). Μαύρο ρύζι έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει το συκώτι απομάκρυνση των ανεπιθύμητων ουσιών μέσω αντιοξειδωτική δράση της.

3. Εμποδίζει την Αθηροσκλήρωση:

Μαύρο ρύζι έχει ισχυρό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς. Όλα τα θρεπτικά συστατικά που διατηρούνται σε αυτή την ενίσχυση ποικιλίας στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και σχηματισμό πλάκας στην καρδιά (4).

Η αθηροσκλήρωση, που αντιπροσωπεύεται από σκλήρυνση των αρτηριακών τοιχωμάτων, είναι μια καρδιαγγειακή νόσος που προσβάλλει πολλά. Τρώγοντας μαύρο ρύζι φέρεται να μειώσει τους θανάτους σημαντικά από αυτές τις αιτίες. Το ρύζι βελτιώνει επίσης τα αποτελέσματα της καρδιάς με τη μείωση της χοληστερόλης LDL και ολικής χοληστερόλης.

4. Φυτικές ίνες:

Δεδομένου ότι η μη μεταποιημένα μαύρο ρύζι τρώγεται με το πίτουρο (εξωτερικό στρώμα), προσθέτει αδιάλυτο χύμα στο φαγητό σας. Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό που τρώμε θα σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι. Βοηθά την αντιμετώπιση ζητημάτων όπως η διάρροια και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Μια μερίδα 100gm περιέχει 5gm των ινών, επιτρέποντάς σας να έχουν σχεδόν 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Το ποσοστό αυτό είναι το υψηλότερο μεταξύ των συμμαθητών του.

5. Προστατεύει από Διαβήτης:

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες του, μαύρο ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αφομοιώσει. Έχει μια προστατευτική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, διατηρώντας παράλληλα τη σταθερή του σακχάρου στο αίμα. Η κατανάλωση καφέ ρύζι στη διατροφή σας βοηθά επίσης στην πρόληψη του διαβήτη, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη του.

6. Προστατεύει κατά της παχυσαρκίας:

Όσοι τρώνε καστανό ρύζι για την απώλεια βάρους μπορεί να στραφούν στη μαύρη ποικιλία για καλύτερα αποτελέσματα, αφού εύκολα θα σας κάνει να αισθάνεστε πλήρης, ενώ διαβεβαίωσε της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Εκτός αυτού, βοηθά στον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων και κατά συνέπεια προστατεύει από την παχυσαρκία σε μακροπρόθεσμη βάση. 100 γραμμάρια μαγειρεμένου μαύρο ρύζι περιέχει μόνο 300 θερμίδες (5). Περιέχει επίσης επαρκείς υδατάνθρακες για να σας τροφοδοτήσει για το υπόλοιπο της ημέρας.

7. Ορυκτά:

Μαύρο ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο σε 3.5gm ανά 100 g μερίδα. Έχει επίσης καλή ποσοστά μαγγανίου, μαγνησίου, φωσφόρου και σελήνιο. Το μαγγάνιο είναι ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο που απαιτείται από το σώμα για να εκτελέσει πολλές λειτουργίες. Μέταλλα όπως το μαγνήσιο και φώσφορο αποτελούν επίσης μέρος μιας σειράς διαδικασιών στην υγιή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

8. Περισσότερα Πρωτεΐνη:

Τρώγοντας μαύρο ρύζι προσφέρει περισσότερη πρωτεΐνη σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. Περιέχει 8.5gms της πρωτεΐνης σε μία μερίδα 100 g, ενώ το καφέ και κόκκινου ρυζιού περιέχει 8gms και 7gms της πρωτεΐνης για το ίδιο ποσό. Γυαλισμένο άσπρο ρύζι περιέχει μόνο 6.8gms της πρωτεΐνης.

Πολύ πριν μας, οι αρχαίοι Κινέζοι αυτοκράτορες γνώριζαν τα οφέλη για την υγεία του «απαγορευμένο ρύζι». Τώρα που εσείς γνωρίζετε τις διατροφικές αξίες αυτό το ρύζι μπορεί να προσφέρει, να περιλαμβάνει το μαύρο ρύζι στη διατροφή σας. Πιστεύετε ότι η θέση σας βοήθησε; Παρακαλούμε ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω.