Είναι Maida Καλό για την υγεία;

Γνωρίζατε ότι η Maida που χρησιμοποιείτε στο σπίτι για να προετοιμάσει όλα εκείνα τα νόστιμα πιάτα δεν είναι τόσο ακίνδυνο όσο φαίνεται; Αναρωτηθήκατε ποτέ αν Maida είναι κακό για την υγεία σας; Λοιπόν, αυτό μπορεί να είναι αλήθεια!

Υπάρχουν αρκετές πράγματα που πρέπει να ξέρετε για Maida πριν ακόμα το χρησιμοποιούν στη μαγειρική μας. Τι είναι? Διαβάστε αυτό το post για να μάθετε!

Maida - Μια επισκόπηση:

Maida, επίσης γνωστή ως ραφιναρισμένο αλεύρι, είναι μια λεπτότερη ποικιλία από αλεύρι σίτου. Maida γίνεται συνήθως από το εσωτερικό του σπόρου σιταριού. Το εσωτερικό είναι το έδαφος καλά και λεύκανση, έτσι ώστε Maida παίρνει το χαρακτηριστικό λευκό χρώμα. Το εσωτερικό του σιταριού δεν περιέχουν φυτικές ίνες. Το λευκαντικό που χρησιμοποιείται και οι χημικές ουσίες αναμιγνύονται με Maida καθιστούν εξαιρετικά μαλακό (1).

Τοξικών χημικών ουσιών στο Maida / για όλες τις χρήσεις Αλεύρι:

Η διαδικασία της διύλισης και η λεύκανση προκαλέσει πολλές τοξικές χημικές ουσίες στο Maida. Άλλες τοξικές χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση Maida πλούσια τρόφιμα είναι επίσης επιβλαβής για τον οργανισμό. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις χημικές ουσίες:

1. ΑΙΙοχαη και υπεροξείδιο του βενζολίου:

Alloxan και βενζοϊκό υπεροξείδιο είναι δύο χημικές ουσίες που διαθέτουν κατά τη διαδικασία διύλισης και την παραγωγή της Maida.

Alloxan:

Alloxan είναι ένα τοξικό παράγοντα που οι επιστήμονες χρησιμοποιούν για να επάγει διαβήτη σε πειραματικούς αρουραίους για δοκιμή ινσουλίνης (2). Καταστρέφει κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη στο πάγκρεας, και η τακτική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε πολλές επιπλοκές, εκτός από τον διαβήτη τύπου 2.

Υπεροξείδιο του βενζολίου:

Το υπεροξείδιο του βενζολίου είναι το κύριο παράγοντας λεύκανσης που χρησιμοποιούνται σε Maida. Το υπεροξείδιο του βενζολίου είναι μια τοξική χημική ουσία που χρησιμοποιείται επίσης σε βαφές μαλλιών και συστήματα λεύκανσης των δοντιών. Συμπυκνωμένο υπεροξείδιο του βενζολίου είναι εκρηκτική (3), και μπορεί να πιάσει φωτιά χωρίς ανάφλεξη. Πολλές μελέτες υπαινίσσονται τις δυνητικά καρκινογόνες επιδράσεις της χημικής ουσίας. Μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό του δέρματος και άλλες επικίνδυνες επιπλοκές.

2. Ορυκτέλαιο και Ajinomoto:

Οι Maida πλούσια επεξεργασμένα τρόφιμα όπως το άσπρο ψωμί, ζυμαρικά, τα κέικ, βάση πίτσας και ψωμάκια χάμπουργκερ γίνονται με τη χρήση ορυκτέλαιο ή Ajinomoto. Ajinomoto έχει απαγορευθεί από πολλές κυβερνήσεις, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε πιθανή βλάβη των νεφρών και της αποτυχίας.

Ορυκτέλαιο:

Το ορυκτέλαιο είναι ένα υποπροϊόν πετρελαίου, ντίζελ και κηροζίνης που χρησιμοποιείται ως συντηρητικό για πολλά τρόφιμα (4). Τρόφιμα τηγανισμένα σε ορυκτέλαιο μένει χωρίς να χαλάσει για πολλές ημέρες. Στην πραγματικότητα, ακόμη και τα βακτήρια δεν μπορούν να συντηρήσουν σε ορυκτέλαιο. Ωστόσο, οι δυνητικοί κίνδυνοι των πετρελαιοειδών είναι μια επικίνδυνη πρόταση πράγματι κάνει.

Ajinomoto:

Ajinomoto ήταν αναπόσπαστο μέρος της κινεζικής κουζίνας. Ωστόσο, η κινεζική κυβέρνηση απαγόρευσε τη χρήση αυτού του όξινο γλουταμινικό νάτριο (MSG), δεδομένου ότι μπορεί να βλάψει σοβαρά τα νεφρά σας ή ακόμη και να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια.

Ajinomoto έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό. Βελτιώνει τη γεύση των τροφίμων με την ενίσχυση γεύση σας. Οι περισσότεροι Maida πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν κάποια ποσότητα της χημικής ουσίας. Fried ρύζι, σούπα και άλλα τρόφιμα έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση του MSG (5).

3. Άλλα Χημικά:

Εκτός από τις χημικές ουσίες που αναφέρονται παραπάνω, Maida τρόφιμα πλούσια περιέχουν άλλες δυνητικά επικίνδυνες χημικές ουσίες όπως το νάτριο Meta όξινο θειικό (ΜΜΕ) και βενζοϊκό οξύ. Αυτές οι χημικές ουσίες μπορεί να οδηγήσει σε πολλές επιπλοκές, ειδικά σε έγκυες γυναίκες και τα παιδιά.

Maida Και Διαβήτης:

Τώρα που ξέρετε τι είδους χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή και τη διατήρηση Maida τρόφιμα πλούσια, ίσως να θέλετε να ξέρετε πώς Maida σχετίζεται με τον διαβήτη.

Maida είναι πλούσιο σε alloxan, η οποία επάγει διαβήτη. Ωστόσο, δεν είναι ο μόνος λόγος που μπορεί να προσλάβει το διαβήτη.

Maida / Όλα αλεύρι έχει ένα εξαιρετικά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, έτσι ώστε να αφομοιώνεται γρήγορα, το οποίο απελευθερώνει σάκχαρο στο αίμα σας. Η περίσσεια της ζάχαρης με τη σειρά του οδηγεί σε μια ακίδα ινσουλίνης. Η τακτική κατανάλωση Maida ή Maida-πλούσια σε επεξεργασία και εξευγενισμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή, την αντίσταση στην ινσουλίνη και τελικά Τύπος - 2 διαβήτη.

Αν τηγανίζουμε Maida πλούσια σε προϊόντα, τότε θα αντιμετωπίζουν μεγαλύτερο κίνδυνο του διαβήτη συμβαλλομένων. Fried Maida πλούσια σε τροφές περιέχουν επεξεργασμένους υδατάνθρακες, που διαταράσσουν το μεταβολισμό, να προκαλέσει φλεγμονή, και ακόμη και να οδηγήσει σε Αλτσχάιμερ ή καρκίνο.

Συμπέρασμα μας:

Έτσι, είναι Maida καλό για την υγεία; Λοιπόν, όχι, δεν είναι! Maida έχει πολλούς κινδύνους για την υγεία και περιέχει πάρα πολλές τοξικές χημικές ουσίες που πρέπει να θεωρούνται ασφαλείς. Απέχουν από τη χρήση Maida πολύ συχνά? αντικαταστήστε το με υγιεινές επιλογές όπως το αλεύρι σιταριού.

Πείτε μας αν βρήκατε τις πληροφορίες χρήσιμες για εσάς; Αν γνωρίζετε άλλους γεγονότα σχετικά με Maida, τα μοιραστείτε με τους αναγνώστες μας σχολιάζοντας στο παρακάτω πλαίσιο.