10 Νόστιμες συνταγές πρωινού Karnataka Πρέπει να δοκιμάσετε

Είσαι από Karnataka; Αγαπάτε τοπικό φαγητό σας; Αν ναι, τότε η θέση αυτή είναι μόνο για σας! Εδώ έχετε τις fantabulous συνταγές που αναδεικνύουν τη μαγεία της Karnataka κουζίνα!

Θέλετε να μάθετε ποια είναι αυτά τα εξαίσιος συνταγές; Αναχώρηση επιλογή μας από τα κορυφαία νόστιμα Karnataka συνταγές πρωινό που θα είναι ένα χτύπημα με την οικογένειά σας. Και μάντεψε, μπορείτε να κάνετε αυτά στο σπίτι μείον πολλές ενοχλήσεις!

Karnataka Πρωινό Συνταγές - Top 10:

1. Το βούτυρο ΔΩΣΑ:

Το πιάτο προέρχεται από Davanagere, μια πόλη στην Karnataka. Είναι ένα τέλειο πρωινό για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας την Κυριακή το πρωί. Μπορείτε να εξυπηρετήσει το πιάτο με τηγανητό chutney καρύδας και πουρέ πατάτας.

Θα χρειαστείτε:

• Διογκωμένο ρύζι
• Urad Dal
• Parboiled ρύζι
• Σπόροι τριγωνέλλας
• Ραφιναρισμένο αλεύρι
• Μαγειρική σόδα
• Βούτυρο
• Αλας

Πως να:

• Ενυδατώστε dal και ρύζι με fenugreek ξεχωριστά όλη τη νύκτα.
• Αδειάστε το νερό και να αλέσει το εμποτισμένο ρύζι.
• Προσθέστε εμποτισμένο dal, ραφιναρισμένο αλεύρι και διογκωμένο ρύζι σε μια κόλλα.
• Ανακατέψτε πάλι και προσθέτουμε το αλάτι.
• Αφήστε το να ζυμωθεί για αρκετές ώρες.
• Προσθήκη σόδα μαγειρικής στο μίγμα.
• Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μια κουτάλα από το μίγμα. Διαδώστε αυτό αραιά και δυναμικά από το κέντρο για να σχηματίσουν έναν κύκλο.
• Προσθέστε το βούτυρο
• Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό καφέ

2. Ντομάτα ΔΩΣΑ:

Πρόκειται για ένα spin-off για το δημοφιλές dosa. Φρέσκες τομάτες προσθέσετε σε κόκκινο χρώμα και μοναδική γεύση. Θα πρέπει να απορροφούν το ρύζι διάρκεια της νύχτας για καλύτερα αποτελέσματα.

Θα χρειαστείτε:

• Ψιλοκομμένες ντομάτες
• Ρύζι
• Fresh καρύδας
• Αλας
• Λάδι
• Σπόρους κύμινου
• Πράσινο τσίλι

Πως να:

• Απολαύστε το ρύζι σε νερό και αφήστε το να ζυμώσουν
• Αλέθεται το ρύζι με όλα τα συστατικά εκτός από λάδι και το αλάτι.
• Προσθέστε λίγο νερό για να κάνει μια ομαλή μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι.
• Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λάδι.
• Ρίξτε μια κουτάλα από το μίγμα. Διαδώστε αυτό αραιά και δυναμικά από το κέντρο για να σχηματίσουν έναν κύκλο.
• Αφήστε το να μαγειρέψουν μέχρι να γίνει τραγανό.
• Σερβίρετε ζεστό με chutney καρύδας.

3. Pundi Gatti ή ρύζι ζυμαρικών:

Είναι μια εύκολη συνταγή από την περιοχή Karnataka. Είναι αρκετά νόστιμο πάρα πολύ. Είναι καλύτερο γεύση όταν σερβίρεται με sambar και κόκκινο chutney καρύδας.

Θα χρειαστείτε:

• ΔΩΣΑ Ρύζι
• Τριμμένη καρύδα
• Η τακτική του ρυζιού
• Αλας
• Φύλλα κάρι
• Σπόροι μουστάρδας
• Λάδι καρύδας

Πως να:

• Ενυδατώστε και τους δύο τύπους ρυζιού για μια ώρα.
• Αλέθεται το ρύζι ανάμεικτο με νερό και τριμμένη καρύδα.
• Προσθέστε αλάτι σε αυτό και χύνεται στο γουόκ.
• Προσθέστε θερμαινόμενη σπόρους μουστάρδας και άλλα συστατικά καρυκεύματα σε αυτό και να ζεσταθεί το γουόκ.
• Ανάδευση μέχρις ότου το υγρό μετατρέπεται σε μια ζύμη.
• Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Κάντε σχήματος οβάλ μπάλες με τη ζύμη.
• Βάλτε τα σε idli περίπτερα και μάγειρας ατμό για 20 λεπτά.
• Σερβίρετε τα ζεστά.

4. Neer ΔΩΣΑ:

Η λεπτότητα Karnataka είναι ιδανικό για θερμίδες συνειδητή ανθρώπους που θέλουν να περιποιηθείτε γεύση τους. Μπορείτε να κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας μια ρινική μείγμα ρυζιού. Σερβίρετε ζεστό με chutney.

Θα χρειαστείτε:

• Λάδι
• Νερό
• Αλας
• Τριμμένη καρύδα
• Μούσκεμα ρύζι

Πως να:

• Grind την καρύδα και το ρύζι σε μια ομαλή πάστα.
• Προσθέστε το αλάτι και το νερό σε αυτό.
• Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και ρίχνουμε κατάλληλο μίγμα.
• Ρίξτε μια κουτάλα από το μίγμα. Διαδώστε αυτό αραιά και δυναμικά από το κέντρο για να σχηματίσουν έναν κύκλο.
• Μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει τραγανό.

5. Το ΑΚΚI Rotti:

Πρόκειται για ένα πιάτο υπογραφή της Karnataka. Μπορείτε να το εξυπηρετήσει για το πρωινό ή άλλα γεύματα. Σερβίρετε με τσάτνεϊ καρύδας ή dal.

Θα χρειαστείτε:

• Τριμμένη καρύδα
• Ρυζάλευρο
• Πράσινο τσίλι
• Κρεμμύδι
• Φύλλα κόλιανδρου
• Φύλλα κάρι
• Άνηθο φύλλα
• Αλας
• Σπόρους κύμινου
• Λάδι

Πως να:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από το πετρέλαιο.
• Προσθέστε λίγο νερό και να γίνει μια μαλακή ζύμη.
• Λαδώνουμε ένα ταψί και ζύμη ελαφρύ κτύπημα στην επιφάνειά του.
• Βάλτε στη σόμπα αερίου και να κάνει μια τρύπα στη μέση της ζύμης εξάπλωση.
• Ρίχνουμε λίγο λάδι μέσα από την οπή.
• Μαγειρεύουμε μέχρι το roti είναι τραγανό και καφέ.
• Flip και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.

6. Karnataka Upma με καρύδα:

Πρόκειται για ένα πιάτο θα είναι ένα σίγουρο χτύπημα με τα παιδιά σας. Το τζίντζερ και καρύδας προσθέτουν στη γεύση του πιάτου.

Θα χρειαστείτε:

• Rava / σιμιγδάλι
• Κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• Κουζίνα βασιλιά masala
• Ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι
• Αρακάς
• Chana dal
• Σπόροι μουστάρδας
• Urad dal
• Ψιλοκομμένο τζίντζερ
• Μηδικό σίλφιο
• Λάδι
• Αλας
• Φύλλα κάρι
• Τριμμένη καρύδα

Πως να:

• Στεγνό σιμιγδάλι ψητό και κρατήστε το στην άκρη.
• Ξηρούς σπόρους ψητό μουστάρδα και ψητά τα νταλ μέχρι να είναι καφέ.
• Προσθήκη Asafoetida
• Σοτάρετε τα φύλλα κάρυ και τσίλι σε λάδι.
• Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και τις τηγανίζουμε.
• Προσθέτουμε το τριμμένο τζίντζερ και τα μπιζέλια.
• Προσθέστε νερό και το αλάτι. Βράζουμε το μίγμα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το βασιλιά masala κουζίνας.
• Προσθέστε rava / σιμιγδάλι και να κρατήσει ανάδευση.
• Θα πυκνώσει σταδιακά.
• Γαρνίρετε με καρύδα και σερβίρετε.

7. Ντομάτα Curry / Ντομάτα Gojju:

Είναι ένα Karnataka ειδικότητα, το οποίο μπορείτε να κάνετε στο σπίτι σας χωρίς ταλαιπωρία. Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό με διάφορους τύπους των ινδικών ψωμιού. Μπορείτε να το παχύ κάρυ ως κάλυμμα πίτσα.

Θα χρειαστείτε:

• Ψιλοκομμένες ντομάτες
• Ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• Σπόρους κύμινου
• Σπόροι μουστάρδας
• Λάδι
• Πράσινο τσίλι
• Μηδικό σίλφιο
• Αλας
• Νερό
• Πάστα τζίντζερ
• Τριμμένη καρύδα
• Σπόροι παπαρούνας
• Κόλιαντρο

Πως να:

• Grind εμποτισμένο σπόρους παπαρούνας με καρύδα.
• Ψιλοκόβουμε τα τσίλι.
• Fry κύμινο και σπόρους μουστάρδας σε λάδι.
• Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε.
• Προσθέστε την πάστα καρύδας και παπαρούνας. Προσθέστε αλάτι και νερό.
• Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

8. Εύκολη Καρότο Halwa:

Πρόκειται για ένα υγιεινό γλυκό πιάτο με το καρότο. Δοκιμάζει φοβερό, και μπορείτε να εξυπηρετήσει αυτό τα παιδιά για πρωινό με Roti, chapatti ή Parathas. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολική ζάχαρη για να κρατήσει μια καρτέλα για την καταμέτρηση θερμίδων.

Θα χρειαστείτε:

• Σταφίδες
• Ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• Γκι
• Συμπυκνωμένο γάλα
• Τριμμένο καρότο

Πως να:

• Σοτάρετε τα αμύγδαλα και σταφίδες. Κρατήστε τα στην άκρη.
• Προσθέστε τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
• Ρίχνουμε στο γάλα και ανακατεύουμε.
• Προσθέστε τα τηγανητά αμύγδαλα και σταφίδες.
• Σερβίρετε διατηρημένα με απλή ψύξη.

9. Chitranna ή λεμόνι Ράις:

Chitranna είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά νότιο Karnataka συνταγές πρωινό. Μπορείτε να το σερβίρετε με Raita ή τσάτνεϊ καρύδας. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό ως ένα ξεχωριστό Σαββατοκύριακο για να σπάσει τη μονοτονία της idlis και dosas.

Θα χρειαστείτε:

• Ρύζι μπασμάτι
• Σπόροι μουστάρδας
• Χυμό λεμονιού
• Αποξηραμένα κόκκινο τσίλι
• Chana Dal
• Urad Dal
• Μηδικό σίλφιο
• Κουρκούμη σκόνης
• Τριμμένη καρύδα
• Φύλλα κάρι
• Καβουρδισμένα φιστίκια
• Λάδι
• Αλας

Πως να:

• Μαγειρέψτε το ρύζι και κρατήστε το στην άκρη.
• Σοτάρετε τα dals, ξηραίνεται κόκκινο τσίλι και asafoetida
• Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και φιστίκια με φύλλα κάρυ.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη κουρκούμη.
• Τώρα ρίχνουμε το ρύζι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
• Πέτα τα πάντα καλά και σερβίρουμε με τριμμένη καρύδα στην κορυφή.

10. Ragi Roti:

Το καφέ roti είναι νόστιμο και υγιεινό. Μπορείτε να το σερβίρετε με κάρι, τσάτνεϊ, κλπ Αν σκοπεύετε να το εξυπηρετήσει τα παιδιά, χρησιμοποιούν λιγότερα πράσινο τσίλι για να το κάνει.

Θα χρειαστείτε:

• Ragi Αλεύρι
• Πράσινο τσίλι
• Τριμμένο φρέσκο ​​καρύδας
• Ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• Φύλλα κόλιανδρου
• Σπόρους κύμινου
• Αλας
• Λάδι

Πως να:

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, το νερό, και καυτό λάδι για να σχηματίσουν μια ζύμη.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε στρογγυλά μπαλάκια.
• Λαδώνουμε το ταψί και ισοπεδώνω την μπάλα ζύμη σε έναν κύκλο.
• Ψήστε το με λίγο λάδι μέχρι τραγανή.
• Σερβίρετε το κατ 'ευθείαν από το τηγάνι.

Αυτές είναι μόνο μερικές απλές Karnataka συνταγές πρωινό που μπορείτε να δοκιμάσετε στην κουζίνα σας. Spice up πρωινό μενού σας και να παρακολουθήσετε τα παιδιά σας καταβροχθίσει το πρωινό τους σε χρόνο μηδέν με αυτά τα δημοφιλή πιάτα!

Έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτές τις συνταγές Karnataka για πρωινό; Ας γνωρίζουμε ποια είναι η αγαπημένη οικογένειά σας. Αν έχετε πιο υγιή και νόστιμα ιδέες πρωινό για τα παιδιά, παρακαλείστε να τις μοιραστείτε μαζί μας σχολιάζοντας στο παρακάτω πλαίσιο!