Top 10 τρόφιμα με υψηλά κορεσμένα λίπη

Fat-πολλά να πάει σε κατάσταση πανικού με την απλή αναφορά της λέξης! Για όσους παρακολουθούν το βάρος τους, αυτή η απλή τρεις λέξη επιστολή είναι ο εχθρός καμάρα. Τα περισσότερα άτομα που κάνουν δίαιτα ξοδεύουν πολύ χρόνο για να εξερευνήσετε την καταμέτρηση θερμίδων του κάθε πιάτου πριν από επιδίδεται σε αυτά, είτε πρόκειται για γλυκά, πίτσες και ζυμαρικά. Αλλά είμαστε όλοι άνθρωποι και μερικές φορές μπορεί να δώσουν τη θέση τους σε πειρασμό, καταλήγοντας με τα επιπλέον κιλά, σε συνδυασμό με την αύξηση των επιπέδων της χοληστερόλης και άλλων κινδύνων για την υγεία. Πιστεύεται ευρέως ότι το κλειδί για υγιές βάρος περιορίζει την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη.

Ωστόσο, αυτό είναι μια σαφής παρανόηση και όλα τα λίπη δεν είναι ανθυγιεινά. Υπάρχουν βασικά δύο τύποι των λιπών-κορεσμένων και ακόρεστων. Τα ακόρεστα λίπη περιλαμβάνουν μονοακόρεστων λιπών όπως ωμέγα - 3 και ω - 6 λιπαρά οξέα και πολυακόρεστα λίπη. Αυτά τα λίπη θεωρούνται υγιεινά λίπη και είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα μας. Συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία και καλό είναι να καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν ακόρεστα λίπη.

Τα κορεσμένα λίπη, από την άλλη πλευρά, είναι οι πραγματικοί ένοχοι που μπορούν να βλάψουν το σώμα μας, που οδηγεί σε διάφορα προβλήματα υγείας, αύξηση του σωματικού βάρους είναι ένα από αυτά. Έχουν προέρχεται το όνομά τους από το γεγονός ότι έχουν μια χημική σύνθεση όπου τα άτομα άνθρακα κορεσμένο με άτομα υδρογόνου. Ένα κορεσμένο λίπος περιέχει τριγλυκερίδια με μόνο κορεσμένα λιπαρά οξέα. Αυτά τα λίπη είναι σε στερεά μορφή σε θερμοκρασία δωματίου.

Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα σας, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, ακόμη και καρκίνο. Αν και τα κορεσμένα λίπη δεν πρέπει να καταργηθεί πλήρως, η κατανάλωση τους θα πρέπει να περιορίζεται στο να κρατήσει αυτά τα θέματα υγείας στον κόλπο. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι τα trans λιπαρά οξέα και η μαργαρίνη είναι ακόμα πιο επιβλαβές από ό, τι στη φύση κορεσμένα λίπη και θα πρέπει καλύτερα να αποφεύγεται.

Top Ten Κορεσμένα λιπαρά τρόφιμα:

Η Αμερικανική Διαβητολογική Ένωση έχει καθοριστεί το όριο κατανάλωσης των κορεσμένων λιπών σε 7% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων. Στην απλούστερη λόγια, δεν θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 16 γραμμάρια κορεσμένων λιπών αν είμαστε μετά από μια δίαιτα 2000 θερμίδων. Αυτό είναι εφικτό μόνο με το να είναι ενήμεροι για τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη, έτσι ώστε να περιορίζεται η κατανάλωση τους. Για να καταστεί ευκολότερη για σας, παρακάτω είναι η λίστα των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη:

1. Υδρογονωμένα έλαια:

Εξ ορισμού, υδρογονωμένα έλαια όπως έλαια καρύδας και φοινικέλαια είναι τα υψηλότερα πηγές τροφίμων των κορεσμένων λιπών. Με άλλα λόγια, κάθε δεσμού άνθρακα είναι κορεσμένη από ένα δεσμό υδρογόνου. Εμπορικά επεξεργασμένα φοινικοπυρηνέλαιο και καρύδα έλαια είναι ιδιαίτερα υψηλό σε κορεσμένα λίπη, που αποτελείται από 93% κορεσμένα λίπη που αντιπροσωπεύουν το 470% της ημερήσιας αξίας σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων. Η ποσότητα των κορεσμένων λιπών σε φυσικώς απαντώμενα καρύδας ή φοίνικα έλαια πυρήνα είναι συγκριτικά μικρότερο σε 86.5 γραμμάρια που είναι 433% της ημερήσιας αξίας (DV) σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων.

2. Βούτυρο:

Το βούτυρο είναι ένα κοινό συστατικό σε κέικ και γλυκά. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια πρόποση πνιγμένα με βούτυρο; Μία μερίδα 100 γραμμαρίων βουτύρου αποτελείται από 15 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, συνεισφέροντας 257% του DV. Απλά μια κουταλιά της σούπας βούτυρο φορτώνει το σώμα σας με 7 γραμμάρια ή 36% του DV κορεσμένου λίπους!

3. Τυρί:

Το τυρί είναι ένα ομόλογό του βουτύρου που, αν και μια καλή πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου, είναι φορτωμένο με γενναιόδωρες ποσότητες κορεσμένων λιπών. Τυρί σκληρό κατσικίσιο είναι ιδιαίτερα υψηλή σε κορεσμένα λίπη με μια μερίδα 100 γραμμαρίων συμβάλλοντας 24 γραμμάρια ή 123% DV του κορεσμένου λίπους. Άλλες ποικιλίες τυριού που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά περιλαμβάνουν Cheddar (105% DV), Fontina (96% DV), Gruyere, Muenster, Gjetost, παρμεζάνα και Monterey, (όλα συνεισφέροντας 95% DV κορεσμένου λίπους) σε μία μερίδα 100 γραμμαρίων.

4. Σαντιγί:

Η νόστιμη επικάλυψη που είναι η ζωή του κέικ, καφέδες και πίτες είναι επίσης μια γενναιόδωρη πηγή κορεσμένου λίπους. Αποτελείται από περίπου 14% κορεσμένα λιπαρά, παρέχοντας 14 γραμμάρια σε 100 γραμμάρια που εξυπηρετούν το οποίο είναι 69% του DV. Απλά μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος μπορεί να προσθέσει μέχρι και 2% του DV κορεσμένου λίπους.

5. Τα ζωικά λίπη:

Αυτά τα λίπη που χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή χάμπουργκερ, σάλτσα, λουκάνικα, κεφτέδες ή τηγανισμένα τρόφιμα. Είναι συχνά κατηγορηθεί ως υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά κορεσμένα λίπη. Αποτελούνται από περίπου 40% κορεσμένα λίπη, πράγμα που σημαίνει ότι μια μερίδα 100 γραμμαρίων μπορεί να παρέχει 35 έως 45 γραμμάρια ή 108% έως 225% του DV των κορεσμένων λιπών. Bacon γράσο επίσης περιλαμβάνει από 40% κορεσμένα λιπαρά, συνεισφέροντας 195% DV σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων.

6. Επεξεργασμένα κρέατα:

Επεξεργασμένα κρέατα περιλαμβάνει λουκάνικα και πατέ, τα οποία περιέχουν πολλά ζωικά λίπη. Λουκάνικα και πατέ αποτελούνται από σχεδόν 15% κορεσμένα λίπη που υποδεικνύει πως μία μονή μερίδα περίπου 85 γραμμαρίων θα περιέχει 12,5 γραμμάρια κορεσμένων λιπών, συνεισφέροντας το 63% του DV.

Λάδι 7. Ψάρια:

Ιχθυέλαιο είναι ένα άλλο ζωικό προϊόν που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη. Αν και, τα ψάρια και τα ιχθυέλαια είναι πλούσιες πηγές υγιή ωμέγα - 3 λιπαρά οξέα, αυτά τα λίπη σε συνδυασμό με κορεσμένα λίπη, καθώς και. Μεταξύ των ψαριών, αυτά που περιέχουν τις υψηλότερες ποσότητες κορεσμένων λιπών περιλαμβάνουν έλαια σαρδέλας (30%), το μουρουνέλαιο (23%), έλαιο ρέγγας (21%) και έλαιο σολομού (20%). Ως εκ τούτου, ενώ καταναλώνουν αυτά τα ψάρια και τα ιχθυέλαια, κορεσμένα λιπαρά τους πρέπει να έχουμε κατά νου. Με άλλα λόγια, θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

8. Αποξηραμένα Καρύδα:

Coconut θεωρείται γενικά ένα υγιές και ευέλικτο τροφίμων. Χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές για τις αρωματικές ζαχαροπλαστεία όπως κέικ και καραμέλες. Αποξηραμένα καρύδας, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως για την πρόσδοση πλούσια γεύση στο ασιατική κάρυ και σούπες, είναι επίσης ένα τρόφιμο με υψηλή κορεσμένα λίπη. Μία μερίδα 100 γραμμαρίων του άγλυκος αποξηραμένων καρύδας προσθέτει μέχρι 57 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, συνεισφέροντας 286% του DV. Το ζαχαρούχο ποικιλία νιφάδα, από την άλλη πλευρά, συνεισφέρει 26 γραμμάρια ή 132% DV που είναι σχεδόν το ήμισυ η ποσότητα που περιέχεται στο unsweetened αντίστοιχό του. Το ωμό κρέας καρύδας είναι επίσης άφθονα σε κορεσμένα λίπη με μια μερίδα 100 γραμμαρίων παρέχοντας 27 γραμμάρια ή 148% του DV του κορεσμένου λίπους.

9. Σπόρους και ξηρούς καρπούς:

Που φορτώνεται με βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και υγιή λίπη, σπόρους και ξηρούς καρπούς θεωρούνται γενικά ένα υγιεινό σνακ τροφίμων, ιδίως σε ξηρό καβουρδισμένο και ανάλατο μορφές τους. Ωστόσο, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει το γεγονός ότι περιέχουν επίσης και κορεσμένα λίπη και γι 'αυτό η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να κάνει κακό παρά καλό. Μεταξύ τους σπόρους και ξηρούς καρπούς, τα υψηλότερα πηγές κορεσμένων λιπών είναι pilinuts τα οποία περιλαμβάνουν από 13% κορεσμένα λιπαρά, συνεισφέροντας 156% του DV. Άλλοι ξηροί καρποί και σπόροι πλούσια σε κορεσμένα λίπη περιλαμβάνουν καρύδια Βραζιλίας (15%), Macadamia καρύδια (12%), οι σπόροι καρπούζι, κάσιους και κουκουνάρια (10% το καθένα) και σουσάμι (9%).

10. Dark Chocolate:

Μαύρη σοκολάτα, αν και ένα νόστιμο, θρεπτικό και αντιοξειδωτικό συσκευασμένα τρόφιμα, είναι μια μεγάλη πηγή κορεσμένου λίπους. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων αγνή σοκολάτα ψησίματος περιέχει 32 γραμμάρια ή 162% DV του κορεσμένου λίπους, ενώ ένα μπαρ της σοκολάτας γάλακτος περιέχει 9.1 γραμμάρια ή 46% DV του κορεσμένου λίπους. Σκόνη κακάο έχει συγκριτικά πολύ μικρότερη ποσότητα που περιλαμβάνει λιγότερο από 2% κορεσμένο λίπος. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες σκόνη κακάο περιέχουν τόσο πολύ όσο 25% κορεσμένα λιπαρά, έτσι ετικέτες διατροφής τους θα πρέπει να ελέγχονται προσεκτικά. Μετριοπάθεια στην κατανάλωση είναι το κλειδί για να καρπωθεί τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας και την ελαχιστοποίηση των αρνητικών επιπτώσεων των κορεσμένων λιπαρών.

Έχουμε εντοπίσει μια ματιά αγωνίας στη σκέψη της αποφυγής μερικά από τα αγαπημένα σας φαγητό; Μην χάσετε την καρδιά! Δεν χρειάζεται να τις εγκαταλείψουν. Απλά φροντίστε να καταναλώνετε αυτά τα τρόφιμα με μέτρο, και θα είστε μια χαρά!

Μήπως αυτή η λίστα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα τροφές περιέχουν μερικά από τα αγαπημένα σας συστατικά των τροφίμων; Πόσο συχνά μπορείτε να τα καταναλώνετε; Γνωρίζατε ότι μπορεί να προκαλέσει την υγεία σας, όπως βλάβη; Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις σκέψεις σας μαζί μας παρακάτω!